炸藕盒怎么做？炸藕盒的做法面糊怎么做，炸藕盒的藕用先煮熟吗怎么做？

炸藕盒怎么做？

主料：藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七，八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。

做法

1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片，两片为一组，底部别切断。

2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。

3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。

4、炸至金黄色。

5、起锅装盘等用。

6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。

7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。

8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。

炸

准备食材：藕200克、猪肉100克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉10克、花椒粉1茶匙、小葱1根。



藕去皮，切成藕夹形。



猪肉剁成泥。



小葱切葱花。



首先碗中倒入猪肉泥，放入花椒粉、盐、料酒、酱油，搅拌均匀备用。



然后碗中倒入面粉、淀粉、少许盐，倒入一个鸡蛋，加少许清水，慢慢搅拌均匀。



接着将肉泥塞入藕夹内，裹上面糊。



接下来起锅倒油，油温6成热，下入藕夹小火炸至金黄。



最后盛入盘中，撒上葱花即可。

炸藕盒要外酥里嫩就要裹上面糊再炸，下面是具体做法：

准备材料：藕 两块，肉糜 半斤，鸡蛋 一个，面粉 适量，盐 适量，花椒粉 适量，姜粉 适量，料酒 适量，酱油 适量，葱花 适量

1、面粉打入碗中，加入鸡蛋搅拌成面糊。

2、将买来的莲藕外皮削掉备用。

3、将莲藕切大概七毫米片，在中间再切一刀。

4、肉糜与盐、葱花、花椒粉、姜粉、料酒、酱油搅拌均匀。

5、做好的肉馅塞入切好的藕盒中。

6、将藕盒在面糊里面裹一圈。

7、藕盒放入锅中，开中火炸7-10分钟。

8、炸好的藕盒捞出装盘即可食用。

材料

藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，芡粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量

做法

1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断

2.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀

3.取适量的肉末夹在藕片之间

4.把面粉，芡粉，鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟

5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸熟即可

6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用

材料：莲藕2节，猪肉馅 200克，韭菜100克，鸡蛋1个（馅料用），虾10只，酱油10克，香油15克，盐少许，料酒10克，鸡蛋（面糊用）1个，清水适量，面粉30克，淀粉10克。

做法：

1．莲藕削掉外皮，用水清洗干净后放在案板上。用刀将每节莲藕从中间切开，分成2段。

2．一手拿住一段莲藕，另一只手握住刀小心地在某两个孔洞中间的位置偏左、偏右纵向分别切掉一段，不要破坏孔洞的完整。

3．其它孔洞处以此类推。在用刀仔细地处理一下有棱角的地方，尽量削圆。

4．再将切出形状的莲藕改刀切成2-3毫米厚的圆片，每两片放在一起备用。

5．在一个大的容器里加入肉馅和香油，用筷子朝一个方向让肉馅上劲儿。加入酱油、料酒和盐搅拌均匀。

6．鸡蛋加盐打散后在锅里炒熟，虾去掉泥线后切成宽半厘米左右的段，韭菜洗干净后切成细段。将这些材料与肉馅一起混合，搅拌均匀后藕盒馅料就调好了。

7．取一片莲藕，盛入馅料，用筷子轻轻地按压均匀。

8．将另一片莲藕盖在馅料上，一个藕盒就做好了。

9．找另一只碗倒入一颗鸡蛋，用筷子打散。

10．继续倒入面粉、淀粉和适量的清水（面糊呈流动的粘糊状态即可），用筷子搅拌均匀。

11．在案板上铺少许干粉，将藕盒放在上面，正反两面都均匀地裹上面粉。

12．用筷子夹住藕盒在面糊里蘸一下。

13．锅里倒入食用油，下入藕盒。

14．一面炸好后翻转到另一面炸制。

15．炸好的藕盒放在厨房纸上控去油份。

16．花式炸藕盒就做好了，可以搭配上三合油（小贴士里有制作方法）或柚子盐，味道更佳

炸藕盒的做法面糊怎么做，炸藕盒的藕用先煮熟吗怎么做？

主料猪肉300克藕350克鸡蛋100克辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量耗油适量油适量十三香适量水适量面粉适量 步骤 炸藕盒的做法步骤11.藕洗净去皮 炸藕盒的做法步骤22.藕切成片，切时不要切断，切成同样宽后再切一刀，切成藕夹 炸藕盒的做法步骤33.锅中水烧开，放入藕片煮五分钟，捞出凉水控净水 炸藕盒的做法步骤44.猪肉剁成肉馅 炸藕盒的做法步骤55.葱，姜剁成末，猪肉馅加入葱姜未，料酒，耗油，盐，十三香加点水搅拌均匀。 炸藕盒的做法步骤66.面粉加入鸡蛋和水搅拌成稀糊状 炸藕盒的做法步骤77.藕夹内寒入肉馅备用 炸藕盒的做法步骤88.藕夹填满肉馅蘸一下面糊 炸藕盒的做法步骤99.锅倒油烧热，五成热 炸藕盒的做法步骤1010.藕夹放入锅中，炸两面金黄色即可 炸藕盒的做法步骤1111.成品装盘

炸藕盒的做法？

1、300克新鲜莲藕，200克鲜肉末，1个鸡蛋，50克面粉，1听啤酒，3片姜，2段葱，15毫升料酒，8克盐，3克白糖，适量椒盐。

2、莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；

3、藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用；

4、肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；

5、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；

6、将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。