海蜇的4种家常做法？
海蜇的做法（海蜇的4种家常做法）凉拌海蜇皮
主料：海蜇皮750克。
调料：食盐半勺，味精少许，蒜半头，香油半勺，陈醋1大勺，香菜适量。
做法：
1.海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。
2.清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍。
3.香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。
4.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
萝卜丝拌海蜇皮
主料：海蜇皮100克，白萝卜100克。
调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克。
做法：
1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。
菠菜拌海蜇
材料：菠菜300克，海蜇300克，蒜子、白糖、生抽、香醋、麻油适量。
做法：
1.首先将菠菜去根，切段、蒜子切末。
2.锅中倒入小半锅清水，烧开后，下入菠菜，烫软，捞出入凉水。锅中重新倒入小半锅清水，下入海蜇丝，烫四十秒左右捞出。
3.准备好菠菜，倒入海蜇丝，加入蒜末，加两克白糖，淋入适量生抽、香醋、麻油拌匀，装盘即可品尝。
红油海蜇
材料：海蜇200克，油、辣椒油、生抽、生姜、白糖、花椒粉、大蒜、葱、陈醋适量。
做法：
1.海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味（其间更换2—3次水）。
2.泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条。
3.芹菜切成段。
4.生姜，葱，大蒜切成末待用。
5.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下。
6.热锅放适量油关火。
7.碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一。
8.然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺。
9.拌均装盘即可。
活海蜇的做法及吃法？
回答如下：活海蜇的做法及吃法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
1. 准备材料：活海蜇、蒜瓣、生姜、香葱、醋、酱油、盐、白糖、香油等。
2. 将活海蜇放入清水中浸泡20-30分钟，让其吐出杂质。然后将海蜇剁成丝状。
3. 将蒜瓣和生姜切末，香葱切段备用。
4. 锅中加入适量的清水，将蒜末和生姜末放入水中，煮沸。
5. 将剁好的海蜇丝放入煮沸的水中焯水，煮约1分钟后捞出，用冷水冲洗掉粘液。
6. 将焯水后的海蜇丝沥干水分，放入碗中。
7. 在碗中加入适量的醋、酱油、盐、白糖、香油，根据个人口味调味。
8. 拌匀后，加入香葱段，轻轻拌匀即可。
活海蜇的吃法可以根据个人口味来选择。一般可以直接食用，也可以作为凉拌、炒菜、火锅等食材使用。此外，也可以将海蜇丝加入沙拉、面条等食品中，增加口感和营养。
活海蜇是一种营养丰富、口感清爽的海产品，常见于中华料理中。下面是一种简单的活海蜇的做法及吃法，供您参考：
材料：
活海蜇
黄瓜
醋
糖
盐
蒜末
葱花
香菜
做法：
将活海蜇放入清水中浸泡30分钟，去除多余的盐分和杂质。
将海蜇切成细条状，放入沸水中焯烫1~2分钟，捞出沥干。
将黄瓜切成细丝，与焯烫好的海蜇条混合在一起。
在另一个碗中调制醋汁，可按照个人口味加入适量的糖、盐、蒜末、葱花、香菜等调味料，搅拌均匀。
将醋汁均匀地倒入海蜇和黄瓜的混合物中，拌匀即可。
吃法：
活海蜇通常作为凉菜或者配菜食用。您可以将制作好的海蜇放在冰箱中冷藏，等到凉爽后取出食用。除了加入黄瓜之外，您还可以加入其他蔬菜或者肉类作为配菜，增加口感和营养。
1/4 海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

2/4 清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）

3/4 香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋

4/4 一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可
1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。
2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。