肺汤的家常做法？润肺去火的糖水因该煲什么汤呢？

肺汤的家常做法？

主料：猪肺。

辅料：生姜、食盐。

做法步骤：

1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。

2、生姜清洗干净，大块拍扁，不用切成小块也不要切丝或者切丁。

3、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，放沸水中焯出泡沫，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

4、准备好砂锅，放过清水大约10碗，生姜也一起放，开大火煮开。放入猪肺，大火转成小火，小火慢煮2个小时，准备出锅的时候放入适量的食盐调味即可。

肺汤的做法有哪些

1.清润猪肺汤

材料： 猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许 做法： 1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水； 2、瘦肉洗净后飞水； 3、其余材料清水洗净，无花果一开二； 4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

2.菜干润肺汤

材料： 猪肺，瘦肉150克，菜干适量，北杏适量，罗汉果适量，盐适量 做法： 1.将炒过的猪肺加上瘦肉，菜干、北杏、半个罗汉果一起入过加水烧开。 2.文火煮2小时下适量的盐调味就好了。

3，农家肚肺汤

材料：猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量

做法：肚、心、肺洗净，焯水，切成块；炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。

主料：猪肺一个，雪梨2个

辅料：姜2片，盐适量，海底椰，无花果 ，南北杏 ，玉竹 ，沙参 ，白醋 ，料酒   

1、猪肺灌水反复清洗几次，切成块，再将姜切成片待用

2、水开放几块姜片，少许料酒，再加上几滴白醋

3、放入猪肺烧开，最后捞起来再冲洗一次

4、雪梨切大块，汤料洗净，然后一起放入锅中

5、猪肺和汤料放砂锅，一次性放够汤水，烧开后转小火煮一到两个小时，最后关火加盐

6、煮够时间开盖便可，润喉清肺的猪肺雪梨汤就做好了

10个，桂皮20克，葱花15克，精盐25克。

湖南猪肺汤的特色：

汤汁清香，猪肺烂而不糜，味鲜微辣。

猪肺汤的步骤：

1.用水灌入猪肺叶内，使其膨胀，冲净血水，洗去杂质。干辣椒去蒂和籽，洗净。

2.锅置旺火上，放入猪肺和清水煮熟，捞出略晾，切开猪肺气管，刮尽管壁卜的白膜，洗净。猪肺切成约3.3厘米的薄块。

3.汤锅置旺火上烧热，放入猪肺和清水2500克烧沸，撇去浮沫，改用小火，放入干辣椒、桂皮、精盐烧沸，连汤舀入10个碗内，撒上葱花即成。

猪肺汤的制作要领：入锅煮猪肺时，沸后边煮边撇浮沫，不要煮老。

用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量

1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；

2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；

3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；

4、菜干提前泡发，洗净，沥干（仔细处理干净菜干里的沙子）；

5、然后把胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米切成段备用；

6、将南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

7、然后把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

8、在电饭煲里放入适量清水（浸泡过面即可）；

9、大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。

润肺去火的糖水因该煲什么汤呢？

“快来喝糖水啊！”

糖水是粤港澳地区的人特有的饮食习惯，不同于甜品，而是将滋补食疗的概念附加于汤水食材之中。一入闷热的夏日，妈咪总会在午后再煲一锅糖水，或清热解暑，或消食健胃，然后喊道：

“煲咗糖水卑你饮！”

食材：

红枣 陈皮 黄糖 木瓜 海带 绿豆 冰糖 番薯 雪耳

绿豆海带糖水

在家中，只要妈妈感觉到你有上火的趋势，面前总会出现这一碗糖水，呼哧呼哧几口就能喝完。绿豆粥大都常见，头次喝这款糖水的朋友，总会对其中的海带感到诧异，看起来毫不相干的食材，竟会出现在同一个碗中，且融合得非常妙。

绿豆本就是降火解毒的好物，而海带也是营养丰富的凉性食材，若怕太寒，再加入温热的陈皮就能起到中和作用，投入黄糖，中小火慢慢炖煮

一小时余

开盖时，汤水已有绿豆沙的浓稠，海带丝也融得入口即化。天气热的夏天，一碗冷藏过的绿豆海带糖水再好不过了啊。

番薯糖水

小时候去校门口的糖水店买糖水，总是不好意思说舀块大点儿的番薯。家里煮的番薯糖水，总是量足汤甜，这一碗最家常最好做的糖水，是突然想吃甜、又不想吃饭时候的好选择。

番薯切块儿，洗去淀粉后入锅煮，只消

20分钟

冷却后盛一碗尝尝，说“香甜醇美”也丝毫不过分。

木瓜雪耳糖水

这味糖水，每吃一次都会觉得特别满足。

毕竟食材要好，还得另备炖盅；

制作时间也不短，每次也就能做一两个；

所以能吃上一碗做得刚刚好的木瓜雪耳糖水，那一天的空气简直都是清新的甜味儿。

秋天润肺炖什么汤最好？

秋天煲汤清暑热，去燥润肺，营养滋补，可以炖萝卜丝鲫鱼汤，清热滋补，还能预防感冒。还可以猪银耳玉米糖水，清燥润肺；还有木瓜花生排骨汤，能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。这几款都是比较常见、而且简单操作的。