如何做出美味的鲈鱼家常菜？鲈鱼的做法大全家常及鲈鱼的做法大全家常菜

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康且美味的家常菜。首先将鲈鱼清洗干净，加入葱姜蒜料酒等调料腌制一段时间。然后在蒸锅中加入少许水，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中用中火蒸熟即可。这道菜既保留了鲈鱼的鲜美口感，又不会破坏鱼的营养成分。

红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜。首先将鲈鱼切成块状，略微焯水并捞出备用。接着在锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、料酒、糖、生抽等调味料翻炒均匀，加入适量的水烧开后放入鲈鱼块，小火慢炖至汤汁收浓即可。

糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼是一道酸甜可口的家常菜。首先将鲈鱼切成块状，加入盐、料酒等调料腌制约30分钟后沾上淀粉，用油炸至金黄色捞出备用。然后在锅中加入葱姜蒜爆香，加入白醋、糖、盐等调料煮沸，放入鲈鱼块翻炒均匀即可。

鲈鱼煲仔饭

鲈鱼煲仔饭是一道香味浓郁的家常菜。首先将鲈鱼切成小块，加入盐、料酒等调料腌制约30分钟后，与米饭和蔬菜一起倒入煲仔中，放入适量的水、盐、生抽煮到米饭软烂，再加入适量的油搅拌均匀，盖上盖子焖煮15分钟即可。

扬州炒饭糟鲈鱼汤

扬州炒饭糟鲈鱼汤是一道充满家乡味道的家常菜。首先将鲈鱼身上的糟料洗净备用，将鲈鱼切成薄片或小块备用。接着用铁锅将糯米饭和蛋煎熟备用，将沥干水分的小白菜放入清水中煮沸，加入切好的鲈鱼片和糟料，煮熟后盛入碗中，再加入已经煎好的糯米饭和蛋即可。