荸荠水果？
马蹄既是水果，也是蔬菜，也就是常说的果蔬，在种植马蹄时需要为其提供适当的土壤，最好可以使用有机质含量较为丰富的沙壤土种植马蹄，同时在种植后还需要为植株提供适当的光照和水分，让植株可以正常的进行光合作用，更好的生长。
荸荠既属于蔬菜，也可以作水果进行食用，果实内部多为白色，含有较高的水分和淀粉类物质。荸荠80%左右为水分，同时100g荸荠的热量约为60大卡，淀粉类物质含量为14g
荸荠又叫什么？
荸荠的学名就叫荸荠，别称马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等，其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古就有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。
荸荠的学名就叫荸荠，别称马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等，其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古就有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。
答：马蹄，荸荠，是莎草科荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长，秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100厘米，直径2-3毫米。
荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。
吃荸荠的好处和坏处？
好处就是马蹄当中的营养成分含量是比较丰富的，含有比较多的维生素成分，主要包括了维生素A、维生素B2和维生素C，其中也包含了很多的矿物质、膳食纤维素和蛋白质，坏处就是不能多吃
好处营业价值高，坏处不能多吃。地梨”的学名叫荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。它“味甘性寒”，不能多吃。
马蹄荸荠家常做法？
食材 主料 马蹄 200g 青椒 4个 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 醋 适量 胡椒粉 适量 步骤
1.马蹄去皮，洗净，切成片
2.青椒洗净，切成小块
3.热锅起油，爆香生姜，倒入马蹄片，爆炒
4.倒入青椒继续爆炒至断生，
5.洒入食盐，胡椒粉
6.滴入米醋，炒匀出锅。
材料：荸荠300克、猪里脊肉100克、色拉油适量、食盐适量、味精适量、蒜1瓣、小米椒2个、生抽1勺、老抽1/2勺、水淀粉1勺、芝麻油1勺、杭椒1根
做法：
1、猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐先腌一会入味，然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片，放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末；
2、炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后，立马关火；
3、肉丝盛起放一边，锅中底油小火加热，下蒜末先煸出香味。加大火，放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒；
4、放盐调味，荸荠断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。装盘。
准备用料：马蹄100g、马蹄粉250g、黄冰糖150g、清水600g
1、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
6、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
7、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。