云吞皮的做法？
准备材料:面粉500克，2个鸡蛋，150毫升温水，盐
做法:1、盆中放500克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，再打入两个鸡蛋
2、用150毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成面团，刚和好的面团是不光滑的，盖上湿布饧面30分钟左右
4、30分钟之后，把饧好的面团再揉一下，饧过的面团一揉就会很光滑，这就饧面的神奇作用
5 把面团擀成均匀的薄片，再把薄片一分为二
6、把两片薄片摞在一起，再借助擀面杖做直线，切成均匀的长条
7、把长条摞在一起，再切成均匀的正方形
8、因为放了鸡蛋，擀出来的薄片很薄也不会破，口感也会更好
食材：
云吞皮50个，大虾200克、胡萝卜、玉米、香菇、肉末各适量。
做法：
1、虾仁去壳留尾部，再开背+黑胡椒+料酒腌制一会去腥。
2、胡萝卜+玉米+香菇+肉末装入碗中，加入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖+1勺香油+1小勺胡椒粉+1小勺盐+1勺料酒+1勺淀粉搅拌上劲。
3、云吞皮放上虾，再放上肉馅，中间捏紧。
4、锅中加热倒油+锅贴小火煎至底部金黄。
5、倒入半碗水，盖上盖子焖熟直至没有水分，撒葱花即可。
1· 面粉中加盐，加水，水不要一次加完，不同面粉吸水量不一样，用筷子搅拌成絮状，
2· 揉到没有干粉
3· 盖上盖子醒面40分钟，因为面团偏硬，醒面时间需要长一些。
4· 醒完面后，面团很容易就能揉光滑。再次盖上盖子醒1个半小时。
5· 把面团分成2份，用擀面杖擀开，撒上淀粉，不要用面粉，因为淀粉没有筋性，不会因为擀面过程中和面融合在一起。
6· 把面皮卷在擀面杖上擀，可以两张一起卷着擀。
7· 很快就能擀成薄如纸的云吞皮
8· 抹上淀粉，把面叠在一起切成正方形
食材:面粉500克、盐5克、清水220克、红薯淀粉适量。
做法
1，先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。
2、做云吞皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。
3、用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。
4、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。
5、面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
6、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了
材料
面粉260克，食用纯碱1克，鸡蛋2个，水，生粉适量
做法
1. 面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。

2. 加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。

3. 面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。

4. 像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。

5. 把宽条打开，切成同样大的方型即可。
云吞皮是用什么做的？
云吞是生活中很常见的面食，还是北方不可缺少的主食，一般大家都会选择自己在家中制作云吞，那么云吞皮是用什么粉来做的？
主要采用的是高筋面粉，准备200克清水，15克食盐，搅拌均匀之后用来和面，使劲揉搓成面团，等到成团后用湿布包裹好，饧发10到20分钟。
然后擀面皮，饧发弄成条状，用擀面杖压开成长片，之后上杖卷边卷边压，松开面皮撒上适量干淀粉，再用杖卷多次反复压，云吞皮就做好了。期间要注意和面的水不能太多，否则会越弄越软，也不要撒太多的淀粉，还要撒均匀。
云吞皮做法？
步骤/方式1
所有材料混合揉成一个面团，醒15分钟再揉第二次，再醒15分钟再揉第三次，别问为什么？擀不动，必须醒发。
步骤/方式2
揉好的面团擀平，加点玉米淀粉防粘再擀
步骤/方式3
太大了不好擀可以切小块来擀
步骤/方式4
擀到薄薄的
步骤/方式5
两张一样大的，左边是擀好的，右边没有擀好。
步骤/方式6
很薄很薄
步骤/方式7
云吞皮就做完成啦
抄手皮剩下怎么做好吃？
1.
椒盐抄手皮：把抄手皮切成条状。混合糖、椒盐（也可加入少量黑芝麻，让片条更香），放在碗里备用。锅里倒入色拉油加热，待油烧热后将切好的抄手皮放入锅里炸。炸至金黄色，片条上起泡的时候捞起来，把表面的油控干就可以了
用量如下150克的抄手皮，糖3勺，椒盐2勺或根据口味自行调节，油100毫升。
2.
抄手皮春卷：胡萝卜、大白菜切丝备用。锅中加入少许色拉油，倒入胡萝卜丝和白菜丝，用中火翻炒至变色。将拌好的馅料放在抄手皮的中心。将抄手皮的下角向上折起盖在馅料上，左右两角也向中间折起，最后向前折去，卷好。卷至尽头时，用淀粉水按照水粉2比1的比例，沾边粘合。加热食用油，将春卷放入，用中火炸，过程中要经常翻面，炸至金黄色就可以出锅啦！
用量比例是150克的抄手皮，搭配100克的胡萝卜，100克大白菜，油60毫升
3.
苹果派：苹果去皮、去核，切丁备用。加入适量白糖、面粉、肉桂粉，少许盐，搅拌均匀。鸡蛋液打散，刷在馄饨皮的每条边上。舀2勺苹果丁放在馄饨皮的下部，两侧边各留下一个边界，将馄饨皮卷起来。锅里倒入色拉油，烧至六成熟，开始冒烟的时候，将苹果派下油锅，炸至金黄即可取出。
用量比例：150克抄手皮，一个苹果，白糖10克，面粉50克，肉桂粉一勺，盐一勺，一个鸡蛋油100毫升