煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？
菠菜汤不需要焯水的，它的 *** *** 也比较简单，首先我们把菠菜摘干净，把香菜，海带洗净切成段，金针菇加水泡几分钟，捞出来挤掉里面的水分，再把胡萝卜削皮切成细丝，然后把锅里倒上橄榄油，用大火烧开到六成熟，放上青菜撒些佐料翻炒，炒十多分钟之后打上两个鸡蛋，滴上几滴酱油加水煮熟就行。
菠菜煮汤也需要先焯水吗？
需要
调料：猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克
*** 步骤
1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
用菠菜煮汤时是不需要先焯水的，直接清洗干净后等汤即将成功时放入即可。炒菠菜时焯水1分钟左右即可，一般整棵焯水后再切，焯的时候加些植物油，可以减少其营养成分的流失。
需要的。
菠菜煮汤要先焯水的，菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，所以需要先焯水。在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，相当于并未减少草酸的摄入量，草酸只是被分散到两处进入人体。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。
需要的。做菠菜汤的时候，先将菠菜用水洗净，然后放到热水中焯一下，大约五分钟，并倒入一勺白醋和一勺食盐，这样既能起到消毒杀菌的作用，又能保持菠菜不变色，然后捞出来做菠菜汤，味道鲜美，营养不流失。
需要。
菠菜1把；瘦肉150克；
1
菠菜用清水清洗干净，放入盆中，加入适量的清水和盐浸泡15分钟；浸泡后沥干水分，切成小段备用。
2
瘦肉洗洗干净切成片，装入碗中，放入胡椒粉，淀粉，少许油，食用盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟。
3
锅里放入适量的清水，大火煮开后，加入少许食用油，放入切好的菠菜，焯水30秒后，捞出过冷水，挤干水分后备用。
4
另取锅放入适量的清水大火煮开，放入腌制好的瘦肉煮1分钟，放入焯过水的菠菜，加入盐味精调味即可出锅食用。