高压锅炖排骨最正宗的做法？高压锅清炖大骨头的正宗做法？
高压锅炖排骨最正宗的做法？
一、用料
主料：排骨300克
辅料：精盐3克、红糖3克、花椒3克、大料2个、老抽3克、葱3克、姜3克、桂皮3克
二、做法
1、排骨切好，冷水入锅抄一下。开锅1分钟捞出备用
2、红糖，水少许熬一下
3、放入排骨，花椒，八角，老抽，盐，抄一下。最后放入姜，葱
4、料材、放入压力锅，放2勺刷锅水，桂皮，压1次后尝一尝咸淡，和熟度，再压一次或半次。即可
排骨洗净切块放开水锅里焯水5分钟取出；高压锅里放少量水，放入3块生姜片，葱白5、6根，香叶几片，适量酱油，倒入焯水后的排骨，水与排骨齐平，盖好锅盖，大火上汽后改小火，半小时后即熟。
最正宗的高压锅炖排骨的做法是：
1、将清洗干净的排骨放入高压锅中，加入适量的水；
2、添加适量的葱姜蒜，一般添加一根葱、3片姜、3瓣蒜；
3、放入盐、鸡精、少许料酒；
4、将高压锅盖上，调节时间和温度，一般大火高压20分钟；
5、将高压锅放出，将排骨放入碗中，加入少许麻油，搅拌均匀即可。
用料
排骨
葱段
姜 6片
八角 1个
花椒 8粒
桂皮 1块
香叶 5片
料酒 3匙勺
盐 1.5匙勺
生抽 1匙勺
小茴香粒 8粒
黑胡椒粉 半匙勺
土豆 2个
高压锅炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨用清水洗净，锅内倒入清水，冷水下入排骨，放入葱段、姜片、3匙勺料酒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香粒、半匙勺黑胡椒粉，开火煮。
步骤 2
撇去水中的浮末，把排骨和汤倒入高压锅中，放入1匙勺盐、葱段、姜片。开火炖10-15分钟。
步骤 3
放入土豆块，加入半匙勺盐、1匙勺生抽，炖10分钟。关火放气出锅即可。
用料
排骨 500g
八角 1个
香叶 1片
桂皮 适量
生抽 适量
白糖 适量
生粉 适量
姜 3片
盐 适量
香菜 适量
高压锅炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用
步骤 2
把八角，香叶，桂皮洗净备用
步骤 3
排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。（可不加）
步骤 4
用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味
高压锅清炖大骨头的正宗做法？
1、主料；排骨500克；辅料；大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。
2、排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。
3、放人高压锅中加入所有的辅料。
4、高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。
5、清炖排骨汤就完成了
材料
排骨，土豆，番茄，葱，姜，白胡椒粉，盐
做法
1.排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块
2.炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用
3.另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟
4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右
5.放少许盐和胡椒粉调味即可
1、材料：猪骨2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺。
2、准备好的大棒骨分成两截，放入水中，静置180分钟。
3、锅中放入水和大棒骨。
4、大火煮开，去除杂质。
5、捞出使用清水冲洗干净。
6、高压锅内放水，葱，姜和大棒骨。
7、盖上盖，压半小时后放盐。
8、拌匀盛出，完成。
主料：大骨头适量
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，干辣椒适量，蚝油适量，桂皮适量，香叶适量
做法步骤：
1. 焯水后的大骨头备用
2. 大骨头放入锅里加适量水没过骨头
3. 放，葱，姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒。
4. 加生抽，老抽，料酒，耗油大火烧开转小火炖一个小时
5. 加盐炖十分钟
6. 出锅了。
怎样高压锅炖排骨？
1.准备食材：排骨500克，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣，干辣椒3个，花椒2克，黄豆酱30g，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺。
2.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟。
3.姜切片。
4.蒜拍扁。
5.大葱切粒。
6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。
7.加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。
8.倒入高压锅上汽后小火压10分钟。
9.待高压锅自行冷却后打开，加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可。
高压锅炖排骨的做法：
1、先将大小适宜的排骨洗净。
2、放入锅里，放的水以吞没排骨两厘米以上或不超越压力锅的最高水位线为宜。
3、把锅放到灶上，别盖锅盖，开战烧涨，打去浮末后，加调料。依据本人口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开端计时。
4、高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，将限压伐拿开后才可将锅盖翻开。再将锅放到灶上，不再加盖。
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。