红烧香干的家常做法？
主料:
香干500g，蚝油2小勺，油适量，香葱末少许，红椒末少许，水一碗。
辅料:
盐少许，生抽2大勺，大蒜末少许，青椒末少许，鸡精少许。
步骤:
1.准备好食材
2.将大蒜，青红椒，香葱分别切成碎末，香干二面分别切上斜花刀，以方便入味。
3. 热锅倒入适量冷油，加一碗水，加两大勺生抽，两小勺耗油，一丁点儿盐，调成汁水。这里不需要加太多盐巴，因为生抽耗油都有盐味的，而且这些汁水到最后是需要焖干的。
4. 水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干，因为香干比较嫩，尽量在下锅后不要翻动。
5. 盖上锅盖中小火焖煮，一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精，我口味比较淡一般都没有放。
6. 待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即
红烧香干是一道常见的家常菜，以下是简单的做法：
所需材料：
- 香干250克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 香干切成小块，用清水冲洗干净备用。
2. 大葱切成段，姜片和蒜瓣切成小块，青红椒切成小段备用。
3. 热锅凉油，将香干煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 留底油，将葱、姜、蒜和青红椒煸炒出香味，加入少量料酒翻炒。
5. 加入煎好的香干，加入足够的清水，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 将锅盖盖上，大火烧开后转小火煨煮10-15分钟，直到香干入味，汤汁浓稠即可。
红烧香干的做法比较简单，关键在于香干的煎制和调味。煎出金黄色的香干，能使红烧香干更加美味。调味时，要根据口味适量加入各种调料，使红烧香干味道更加浓郁。
先用开水焯烫香干，沥干水后备用。
锅内倒油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀后加入香干，翻炒后加入调料，如盐、老抽、生抽、糖、料酒等，加入适量的清水，小火煮至汤汁收干即可。
因为家常红烧香干是一道非常传统的川菜，香干软而嫩，与豆瓣酱的味道结合非常良好，烹制简单易操作，口味也十分美味。
做法中所加调料和水的量需要根据个人口味和香干的多少来调整。
除了红烧香干，香干还可以在干煸花菜、麻婆豆腐、木须肉、糖醋排骨等多道川菜中使用，因其口感鲜美，深受人们的喜爱。
同时香干也是一种非常健康的食品，富含大量的蛋白质和矿物质，对身体有很多益处。
是：首先准备好香干和葱姜蒜，将香干切成厚片，葱姜蒜切成末备用。
然后在锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入香干煸炒至两面金黄色。
接着倒入适量热水，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、五香粉等调味品，大火烧开后转小火，加盖焖煮5-10分钟，直到汁汁收干浓稠即可。
非常简单。
香干味道鲜美，质地独特，烹饪过程简单，易于烹饪入味，而且不用处理一些其他的肉类原材料，省去了繁琐和麻烦。
除了红烧香干，香干还可以用来做炒面、烩菜等多种菜品，不仅美味可口，而且富含蛋白质、膳食纤维等营养元素，是一种非常健康的食材。
首先，红烧香干是一道美味可口的家常菜，而且制作比较简单。
其家常做法如下：1. 准备好适量的香干，切碎姜和葱末；2. 将香干过水烫至断生，去除杂质；3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，倒入适量老抽、生抽、料酒和鸡汤，加入适量的糖，煮至火候收干；4. 最后加入料酒和适量的水淀粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
以上就是，味道鲜美，适合大众口味，大家可以尝试一下。
烧豆腐怎么烧好吃？
食材明细
豆腐1块、干蛤蜊肉、葱、甜面酱、盐、鸡精、花生油各适量。
做法
1、豆腐切条，葱切丝，干蛤蜊肉备用。

2、锅里放油，加入蛤蜊肉。

3、小火煸香，加入葱丝。

4、加入甜面酱炒匀。

5、加入豆腐。翻炒均匀，加点水，改小火炖5分钟。

6、加盐，鸡精调味即可。
烧豆腐：买一块老豆腐，切成小方块或小菱形快，水烧开放一小勺盐把切好的豆腐放进去煮俩分钟，老出去，再锅里到油烧至七成热，加入小米辣，蒜片，生姜，豆瓣酱，炒出香味，再把豆腐放进去加盐，生抽，大伙烧开转小伙冻一会就可以出锅装盘开吃了，就这么简单好吃。
1.准备老豆腐一块，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，放入小盆中。
2.洗净的韭菜一小把去掉根部，切成三厘米长的段，放入盆中备用。
3.蒜子一小把切成蒜片，放入盆中，小米椒几个切成斜片，和蒜片放在一起。
4.等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入豆腐条。
7.用勺子轻轻推动，使豆腐受热均匀，这一步是为了去除豆腐的豆腥味。
8.大概煮两分钟左右，倒出控水备用。
9.另起锅添入少许食用油，放入蒜片和小米椒爆香，翻炒几下。
10.炒出蒜香味以后，加入蚝油3克翻炒化开，添入半勺清水，加入生抽5克调味，白糖1克提鲜，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开。
11.下入豆腐条，改小火煨两分钟，加入老抽几滴调色，用勺子推动几下，使豆腐充分入味。
12.两分钟过后，倒入韭菜段，翻炒几下。
13.勾入少许水淀粉，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
14.好了，这道软嫩鲜香的韭菜烧豆腐就做好了，用来下酒下饭都不错，学会了就在家试试吧。
1.准备一块豆腐给它切成厚片，再给它切成长条，最后改刀切成块儿装盘，准备一段大葱切成葱花，准备几瓣儿大蒜给他切成蒜末，和葱花放在一起。准备一个小米椒，用剪刀剪成圈，如果说不喜欢吃辣的话，可以不放，准备一把小葱给他对半切开，最后改刀切成长段，装盘。


2.锅中提前把水烧开，放入一勺食用盐。用勺子给它化开，放入豆腐，用勺子给他推动一下，放入食用盐可以去除豆腥味，豆腐焯水两分钟，时间到控水捞出，过下凉水。

3.锅热放入食用油，油热之后放入葱姜蒜，小米椒，给它炒香，炒香之后转小火放入两勺豆瓣酱继续翻炒，因为黄豆酱很容易炒糊，所以我们要用小火，炒香之后再放入半碗清水，水的量根据豆腐的多少来决定，放入适量的蚝油，再来点老抽，用勺子搅拌均匀，最后放入豆腐轻轻它推动一下。开大火把水烧开，然后再晃一下锅子，使豆腐入味均匀，时间到再倒入淀粉水，勾个芡，转大火汤汁熬制，浓稠汤汁熬制浓稠放入葱花翻拌均匀，翻拌均匀之后，再来点香油增香，再次翻拌均匀就可以出锅啦。