自制奶茶的做法？
主料：红茶水200g，白砂糖30g，牛奶250g
辅料：红茶茶叶2g
做法：
1.用2g的红茶叶加入200g的开水泡出红茶水备用
2.准备250g的鲜牛奶
3.准备30g的白砂糖
4.奶锅加热倒入白砂糖烧至成焦糖色
5.倒入红茶水
6.倒入牛奶
7.搅拌均匀烧沸腾关火，奶茶就煮好了
制作教程【甜奶茶】所需成分：8克红茶，80克水，200克鲜牛奶，20克白糖（可以根据自己的口味增加或减少）
步骤1.将白糖放入锅中，用小火把它慢慢炸成琥珀色。
第2步。向锅中加入清水，用高火烧开，倒入茶叶，然后关闭火锅，盖上锅盖并慢火煮约三分钟。
步骤3.煮沸的时间结束后，加牛奶，打开最小的热量，并在加热的同时用擀面杖扭曲茶叶。
步骤4.煮奶茶直到颜色不变，然后关闭加热并用滤网过滤掉茶叶。
自制奶茶的做法
1.倒入500g的纯牛奶，放入适量红茶（这个具体没称过，看着给的）。
2.再放入炼乳两大匙。
3.淡奶油两大匙。
4.把奶茶用中小火煮开，再用最小火略煮一分钟左右关火。
5.离火后马上过滤。
6.倒入奶茶杯中，稍微静止一两分钟后就会结奶皮。
奶茶制作方法？
用料：红茶水200毫升、爱尔兰威士忌30毫升、蜂蜜30毫升，牛奶280先、冰块适量
做法：
1、将冰块倒入雪克壶，八分满。
2、把爱尔兰威士忌、牛奶、蜂蜜、红茶水一同加入雪克壶。
3、用力摇晃均匀，最后倒入杯中即可。
原料：红茶包一个，纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许；
制作方法：
1、锅内注少量水，加入砂糖，慢火熬制，砂糖会熔化，然后起泡，泡由大变小，变成浅棕色即可；这一步和红烧的糖色做法很像，只是用水打底，不能用油。
2、糖炒好放入纯牛奶，（这里建议使用非脱脂牛奶，口感会更好，脱脂牛奶没有润滑感）
3、牛奶煮沸放入红茶包，煮5分钟（不要用泡，茶味不明显，也不要煮的时间过长，苦味过于明显，影响味道）
4、将煮好的珍珠或椰果放入杯子，倒入奶茶即可。（珍珠一定要提前煮好放凉，椰果不需要煮）
食材清单
奶粉 70克 、 红茶 1.5gx2 、 香草茶 1.5gx2 、 冰糖 26克 、 木薯粉 60克 、 饮用水 40g+500ml
烹饪步骤
步骤1/11
备好食材
步骤2/11
20克红糖与40克饮用水烧开。
步骤3/11
倒入木薯粉中，边倒边搅完了和成面团。
步骤4/11
搓细条，切丁，滚圆。
步骤5/11
锅中水开，煮熟珍珠。
步骤6/11
捞出放入冷水中备用。
步骤7/11
锅中放入红茶包，香草茶包，冰糖，加饮用水烧开，盖上锅盖泡五到八分钟，温热时融入奶粉。
步骤8/11
珍珠、奶茶装入杯中。
步骤9/11
常温饮也行
步骤10/11
加冰块或冷藏，饮用更爽！
原料：红茶包3个。辅料：淡奶适量。调料：水200毫升、糖适量（按个人口味调整）。做法：
1、在小壶里放入3个茶包，倒入200毫升沸水，等待4分钟。
2、待红茶茶色转深，接近深褐色，去掉茶包，倒入淡奶，同时用勺子搅拌，直到奶茶的颜色接近“黄泥水”为止。喝时按个人口味加糖，搅拌匀均即可烹饪小技巧：1、与一般的红茶浓度不同，用于做奶茶的红茶要浓到深褐色。2、红茶与奶的比例可按个人口味调整，多奶少茶或多茶少奶。而按港式奶茶的标准则是在红茶中加入淡奶，直至出现“黄泥水”般的颜色为止。
3、此处的淡奶不能用鲜奶或纯奶代替。
4、糖请按个人口味放，甚至不放也可以。
儿童奶茶自制做法？
所需材料：
红茶包 2-3个
牛奶 200ml
淡奶油 50ml
糖适量
做法步骤：
1将红茶包放入杯中，加入适量开水，浸泡5分钟左右，使茶叶充分释放出香味。
2将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至温热状态。
3将糖加入锅中，搅拌均匀至糖完全融化。
4将煮好的红茶倒入锅中，搅拌均匀。
5将调制好的奶茶倒入杯中，即可享用。
温馨提示：
6儿童奶茶的甜度可以根据孩子的口味适量调整。
7如果孩子喜欢口感更加浓郁的奶茶，可以适量增加淡奶油的用量。
8建议使用红茶包来制作儿童奶茶，因为红茶相对于其他茶叶来说更加温和，不会对孩子的身体造成负担。
奶茶材料：牛奶250毫升、清水200克、红茶叶5克
焦糖材料：白砂糖3小勺、清水少许、巧克力芋泥、去皮芋艿2个、黑巧克力20克、可可粉5克
做法步骤
1.我们这边没有荔浦芋头卖，我买的是本地芋艿，这个是芋艿仔，挑大一点的两个去皮上锅蒸熟，蒸到筷子能轻松插入。
2.用压泥器压成泥。
3.蒸芋艿时来熬焦糖做奶茶。厚底奶锅加少许水，倒入白砂糖，小火煮到糖化。煮糖时不要搅拌，可以晃动锅子来防止糊锅。水分蒸发后糖会起泡泡，慢慢颜色就变成棕色。
4.焦糖成棕色后就倒入牛奶和水，再加入茶叶同煮。
5.煮沸后关火加盖焖20分钟。
6.过滤掉茶叶，奶茶就好了。
7.可可粉和巧克力放碗中加入一勺热奶茶，溶化巧克力和可可粉，搅拌均匀成巧克力酱。
8.倒入芋泥中搅拌均匀成巧克力芋泥。
9.找一个喜欢的杯子，舀入巧克力芋泥铺底，用舀巧克力的勺子在杯壁随意地涂抹上巧克力芋泥。
10.倒入奶茶，可以加点坚果和棉花糖装饰。
11.我喜欢喝热奶茶，喜欢冰的可以加冰块或冷藏后饮用。
第1步.将白糖放入无水锅中，小火加热至焦黄色。千万别糊了！ ps : 糖糖的分量根据各位的爱糖程度，贪婪的放了两大勺。感觉还是不太够。
第2步.将牛奶倒入锅中，这个时候焦糖会迅速凝固，不必担心，煮煮就化开了。将火调至中火。 搅拌几下。
第3步.家庭自制奶茶的做法步骤 第3步放入事先准备好的红茶。 小编用的是普洱茶。减肥哦。 这里小编要说明，袋装红茶nonono 红茶的味道是煮不出来的，必须是新鲜的散装茶叶。 如需洗茶的茶叶轻轻一洗就好。
第4步. 搅拌，刚开始因为茶叶是干的，所以会漂浮在表面，但是很快就好了。
第5步.等到茶叶变软，用筷子捻茶叶，让茶叶的汁液融合在牛奶中，味道会更浓。 (＝。＝) 尽量别碾碎了。否则会很难处理之后的茶叶渣。
第6步.家庭自制奶茶的做法步骤 第6步奶茶的颜色开始变深。 这个时候调至小火。然后，搅拌，过程中大家要小心牛奶沸腾然后溢出。 防止烫伤。 直至奶茶的颜色不再变深！
第7步.家庭自制奶茶的做法步骤 第7步关火！用漏勺讲茶叶和奶茶分离。 这个时候，奶茶出锅了。你会看到奶皮！没错！这就是因为牛奶新鲜呐。