甜甜的小莉蓝莓酱的做法？
用料：蓝莓 290克，白糖 140克，柠檬汁 12克
做法：步骤 1蓝莓洗净放奶锅，加入一半糖，小火熬制出汁后加入剩余白糖。
步骤 2中火熬至浓稠，加入柠檬汁搅拌几下后关火，倒入高温消毒过的罐子中，凉透后放入冰箱。因为是无添加的，所以最好尽快食用完。
蓝莓是我们很喜欢的果子，功效也很多保护眼睛、增强免疫、减缓衰老。适宜人群: 体虚者、心脏病人群。但是没有果子的季节怎么办呢？
我们可以做成美味蓝莓酱，以下是做的方法：准备蓝莓500克，冰糖200克，柠檬汁一小汤匙，（柠檬汁作用是提味，没有也可以不放）。
首先把蓝莓洗净然后空干水份，洗水果什么的可以放点小苏打来洗，这样很干净。
然后把蓝莓打碎放锅里煮，打碎是因为煮果酱不能放水，煮蓝莓时一定要小火并且一直搅拌，煮开时放入冰糖柠檬汁继续搅拌直到冰糖全化了，然后关火等冷却。
冷却好的果酱放到无水干净的容器里，放进冰箱，每次吃的时候用干净无水无油的勺子盛出来一下，这样可以吃好久的。
柠檬酱可以放纯酸奶里吃，可以沾面包等各种方法都很好哦
蓝莓糖水做法？
主料：
蓝莓500g
辅料：
白糖适量
做法：
1. 准备食材
2. 清洗干净蓝莓
3. 沥干水分
4. 把蓝莓放锅中，放入白糖，开小火，锅铲翻动。
5. 等糖化开时，蓝莓的汁水就会出来了
6. 放一丁丁水继续煮约十分钟左右吧
7. 用搅拌器辅助打碎蓝莓
8. 符合自己的粘稠度或颗粒感即可
9、 再次放入白糖
10、 稍煮
11. 放入消毒过的小瓶子，盖盖倒放，冷却后放入冰箱冷藏存储
蓝莓酱糖水的做法
蓝莓洗净，沥干水分，倒入机器杯体中。（蓝莓用淡盐水浸泡20分钟，冲洗2-3遍至水清即可，切不可将表层的白霜搓掉，白霜是天
然的果粉，含有丰富的营养物质，白粉越多，蓝莓越新鲜。）
一次性加入全部的白糖。
盖上配套的黑色盖子，旋转扣紧卡扣。（机器设有安全保护措施，盖子完全紧闭才能正常工作。）
设置时间30分钟，温度105度，转速2档，按“开始键”启动。
机器转动，将蓝莓与白糖搅拌均匀，全程不用看火，不用人工搅拌，中途滴少许柠檬汁，能给果酱增添风味，还能延长果酱保存时
间。（盖子的顶部有散热口，可以用来观察果酱熬煮情况，还可用来添加配料，非常人性化的设计。）
功能结束，果酱熬煮粘稠，取下盖子，将果酱装入消毒好的小号玻璃瓶中。（建议用小罐子装果酱，分装几瓶，不容易坏。）
食材：野生蓝莓150克、冰糖100克、清水750克、柠檬半个。
1、取一只干净的奶锅，放入少许清水，加入冰糖置旺火上烧开，将冰糖融化，离火晾凉备用；
2、另取一只净锅，放入洗净的蓝莓，倒入少许清水，水量以刚没过蓝莓为宜，置小火上加热，见蓝莓变软后离火晾凉，备用；
3、柠檬半个用简易的榨汁机榨出柠檬汁，备用；
4、将冰糖水、蓝莓汁、柠檬汁均匀地混在一起，把蓝莓汁放入冰箱中冰镇一下再饮用。
蓝莓酱做法及储存时间？
步骤 1
所有材料秤好备用；（柠檬忘记出镜）
步骤 2
倒入一勺淀粉轻轻清洗干净；
步骤 3
表面会浮出很多脏东西，多清洗几遍；
步骤 4
晾干备用；
步骤5
晾干后的蓝莓按压一下，倒入锅中加入冰糖、柠檬汁一起熬制；（加柠檬汁是为了防氧化，保持住透亮的蓝莓色）
步骤 6
全程小火；
步骤 7
边煮边搅拌，记得小火，防止粘锅；
步骤 8
咕噜咕噜；
步骤 9
熬制三十分钟后的状态；
步骤 10
咕噜咕噜；
步骤 11
滴在冷水中，不易化开证明煮好了，反之如果容易化开还需要继续熬制；
步骤 12
趁热倒入提前消毒好的玻璃密封罐，用200ml的密封罐，刚好一罐，最后加入蜂蜜搅拌均匀；
步骤 13
最后拧瓶盖时一定要趁热立即拧紧倒扣，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间，要转移到冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方。如果消毒彻底，而且瓶子密封良好，可以保存很久；
步骤 14
左边的蓝莓水是用锅里的边角料冲的，味道非常好；
步骤 15
冲水的颜色很清澈。
500克蓝莓、75克砂糖、1汤匙柠檬汁、适量水
制作步骤：
将洗净的蓝莓放入锅中，加入适量水，煮至蓝莓变软，搅拌成蓝莓泥状。
将砂糖慢慢撒入锅中，不断搅拌至糖完全融化。
加入1汤匙柠檬汁，继续搅拌煮沸，直至酱料变稠成糊状。
将煮好的蓝莓酱倒入干净的瓶子里，密封保存至凉爽处即可。
储存时间：
制作完成的蓝莓酱应存储在密封的容器中，放在凉爽、干燥、避光的地方。如果正确保存，蓝莓酱可以在冰箱中存放 1 至 2 周，如果不使用冰箱，则建议在室温下保存 3 至 5 天。
做法一
原料：蓝莓、白糖。
做法：
1、蓝莓一堆，大概200克就ok，自己看着分量来做。
2、蓝莓冰冻过的话就先解冻啦，如果是常温的蓝莓用勺子按虽。
3、蓝莓都处理完之后倒入白糖，自己可以一边加糖一边试甜度哟。
4、之后将蓝莓倒入锅中小火煮开，记得煮的时候要不断搅拌，等到蓝莓变得粘稠之后就可以关火了。
5、蓝莓酱放凉之后，加入干净的小瓶子中，密封冷藏，想吃就拿出来。
做法二
食材：蓝莓、柠檬汁、冰糖
步骤：
1、新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
2、将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
3、煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁（用量随自己口味）。
4、后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。
5、将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。
自制蓝莓酱可以保存多久
放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存，而且没有密封，一般可以保存一个星期。