陕西特色面食都有什么？
1、岐山臊子面
臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”
这里的臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
2、油泼面
油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
3、biangbiang面
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
4、杨凌蘸水面
陕西十大怪点心介绍？
所谓的十大怪点心是后来把各种特产装在一个礼盒里面，里面都是甜点之类的，如，琼锅糖，花生酥，石榴膏，猕猴桃膏，果仁酥，红枣片，三酥脆之类的，另外有以下几种：
1、绿豆糕
绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
2、水晶饼
水晶饼是西安回民街特色小吃，采用传统配方，以纯天然无公害果仁为主要原料，结合现代工艺精制而成，独具特色、入口酥香绵甜、美味可口、味道醇正，具有酥、香、脆、鲜之特点，为中老幼年人喜爱，四季皆宜，贯为佐茶伴侣、居家旅行、馈赠亲友之佳品。
3、花生酥
老郭家花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。呈片状，多层次，疏松度强；食之口味酥脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
4、琼锅糖
琼锅糖是源自陕西省富平县流曲镇的地方特产,具有800年历史。自明、清以来为历年宫廷贡品,具有数百年的悠久历史。 琼锅糖是富平县的一个特色产业，也是流曲镇的主导产业。流曲琼锅糖全部采用手工精心制作，因其香脆，口食味美，做工考究，为纯天然食品，是民间传统的润肺、健脾补肾佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物，产品畅销全国各地。
其实陕西只有八大怪，所谓的十大怪点心是后来把各种特产装在一个礼盒里面，里面都是甜点之类的，如，琼锅糖，花生酥，石榴膏，猕猴桃膏，果仁酥，红枣片，三酥脆之类的，反正基本都不太一样，所谓的十大怪礼盒就是推荐给游客的，本地人有的都没有听说过，陕西人只知道八大怪，有一句顺口溜，1老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖。
板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带。
锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜。秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。”
陕西面食特产？
一、油泼面
油泼面是陕西面食中最有代表性的一款，面条做好后放在碗里，一层一层铺上各种调料，油烧热后浇上去，随着“嗞啦”一声，顿时香味就蔓延开来，啧啧啧，馋到口水停不住！

二、臊子面
陕西的岐山臊子面是我最钟爱的面食之一，咸鲜味美，鲜香扑鼻，呼啦吃一口，更是回味无穷，吃完后，再喝上一大口酸辣的热汤，抹抹额头的细汗，可真解馋！

三、biangbiang面
一说到陕西特色美食，我就想到了Biangbiang面，面的宽度和长度很像一条裤带，面做好后一定要趁热吃，biangbiang面和所有面食都一样不可以长时间放置。做这个面的关键步骤是浇油，这是最重要的步骤，浇不好油辣椒和葱姜的香味就无法散发出来。

四、浆水面
浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，小时候小编常吃的，妈妈总会提前炸一碗油香四溢的辣椒油，红艳艳，香喷喷，闻一下就忍不住流口水。浆水面好了，小小的我也会盛上一大碗，浇上两大勺油泼辣子，吸溜吸溜地吃起来，最后连一口汤也不放过，吃得干干净净。

五、梆梆面
陕南汉中的特色面食——梆梆面，所谓梆梆面是因多在夜晚挑担上市敲梆叫卖而得名。梆梆面的特点是：酸辣鲜香，面条是比岐山臊子面略宽的韭叶面，汤味浓郁，有热米皮辣油的香味。

六、旗花面
陕西武功县有一种美食叫作旗花面，因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子的形状，故而得名“旗花面”。所以，来咸阳这边吃旗花面，都不是论碗儿来面，而是论“盘”，一盘通常是七碗。旗花面汤头一定要是文火慢熬出来的酸汤，喝一碗酸汤下去嘴巴里直接就是生津有味。

七、蘸水面
一根面就是一碗的蘸水面，这就是陕西人的快乐，面宽汁香的杨凌蘸水面，筋道爽滑，最特色的就是蘸汁，那碗汁是这道面食的灵魂，面蘸上汁的味道在嘴里回穷。