丝瓜炒蛋的做法？
所需食材：
嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。
做法
1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、
2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。
3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。
4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。
5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。
1将丝瓜切成滚刀块，煎炒一份碎鸡蛋备用，爆香葱蒜后，将丝瓜下锅炒软，倒入鸡蛋混炒，即可出锅。
2处理丝瓜
将丝瓜去头去尾，沿中间对半切开，再将丝瓜去皮，清洗干净。
3防止氧化
丝瓜沥干后，切成滚刀块，放入碗中，加盐揉匀，防止氧化变黑。
4翻炒鸡蛋
空碗中打入四个鸡蛋，加白醋，搅拌均匀，倒入有油的热锅中。
原料
丝瓜 鸡蛋、油、盐、料酒、葱花。
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可
食材：
丝瓜3根、鸡蛋4个、油2勺、葱1段、盐1勺
步骤：
1. 丝瓜去皮切片。锅中水开后倒入丝瓜，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
2. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。
3. 锅中底油，油微热放葱末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
4. 大火翻炒30秒后，就可以加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可
丝瓜炒鸡蛋怎么做？
1/27 丝瓜洗净切去头尾

2/27 丝瓜切开，去皮

3/27 从中间切开

4/27 切成厚片

5/27 全部切好

6/27 装盘备用

7/27 鸡蛋打入碗中

8/27 滴入少许料酒

9/27 倒入少许食用油

10/27 把鸡蛋打散

11/27 锅热后倒入适量食用油

12/27 倒入鸡蛋液

13/27 翻炒均匀至熟

14/27 装盘备用

15/27 锅中再次倒入少许食用油

16/27 放入丝瓜片

17/27 翻炒片刻

18/27 加入适量清水

19/27 翻炒均匀至软

20/27 加入少许胡椒粉

21/27 加入适量盐

22/27 翻炒均匀入味

23/27 倒入炒好的鸡蛋

24/27 翻炒使其入味均匀

25/27 关火盛入盘中

26/27 一道美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了

27/27 完成！
1. 丝瓜削皮切滚刀块。鸡蛋两个，放盐，加少许水打散；在油锅里凝结成块，炒熟即盛出备用。
2. 坐锅热油，爆香蒜末，入丝瓜块，入少量清水，加少许盐，翻炒至丝瓜六七成熟，入鸡蛋块，放剁椒，炒至丝瓜断生，即可起锅装盘。
丝瓜炒蛋最正宗的做法？
主料
丝瓜1根
鸡蛋3只
辅料
大蒜子适量
食用盐适量
食用油适量
蚝油适量
鸡精适量
葱花适量
胡萝卜丁适量
调料
生粉水适量
丝瓜炒蛋的做法步骤
①丝瓜削皮，切成片。
②鸡蛋打散备用
③鸡蛋炒好盛出备用。
④大蒜子胡萝卜丁炒出香味，倒入丝瓜。
⑤加少许盐，蚝油调味。
⑥倒入鸡蛋，加入鸡精，倒入生粉水勾芡。
1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
丝瓜切成滚刀块，煎炒一份碎鸡蛋备用，爆香葱蒜后，将丝瓜下锅炒软，倒入鸡蛋混炒，即可出锅。
处理丝瓜
将丝瓜去头去尾，沿中间对半切开，再将丝瓜去皮，清洗干净。
防止氧化
丝瓜沥干后，切成滚刀块，放入碗中，加盐揉匀，防止氧化变黑。
翻炒鸡蛋
空碗中打入四个鸡蛋，加白醋，搅拌均匀，倒入有油的热锅中。
1. 最正宗的做法是将丝瓜切成细丝，将鸡蛋打散备用，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入丝瓜翻炒至变软，最后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。
2. 这种做法是因为丝瓜炒蛋是一道传统的家常菜，做法简单易学，口感清爽，而且丝瓜和鸡蛋的搭配也很适合中国人的口味。
3. 如果想要丝瓜炒蛋更加美味，可以在炒丝瓜前加入少许盐和料酒，这样可以去除丝瓜的涩味，提升口感。
同时，也可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、味精等。
所需材料：丝瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油。
1.将丝瓜去皮、去籽，切成丝状；鸡蛋打散备用。
2.热锅加油，先将葱姜蒜爆香。
3.加入丝瓜翻炒至断生，加入适量盐和生抽调味。
4.将炒好的丝瓜移到锅的一边，倒入鸡蛋液，小火翻炒至鸡蛋熟透。
5.最后将鸡蛋与丝瓜混合均匀即可。
小贴士：
1.丝瓜加盐后有水分会出来，不需要放太多水。
2.丝瓜翻炒时火要控制好，过火会很容易糊底。
3.鸡蛋可以多加一个增加口感。
4.如果喜欢辣味，可适量加入辣椒。