冠生园月饼特点？
云腿月饼是具有独特风味的云南名点，亦称为滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比，各有千秋。云腿月饼外观色泽呈褐色，硬壳，酥而不散，故云南人又把它称为“硬壳火腿月饼”。云腿月饼馅甜中带咸，油润而不腻，有浓郁的火腿香味，是云南人中秋佳节必备的传统食品。
广式月饼1939年随着昆明冠生园的建立传入云南，昆明冠生园食品有限公司生产的广式月饼，在传统广式月饼的配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼原有风格，又带有云南地方特点。公司生产的广式月饼口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
京津月饼口味的特点是什么？
1、京式月饼是北方的代表月饼，起源于京津及周边地区。
2、京式月饼与广式月饼皮薄馅多不同，京式月饼通常都是用麻油所制，皮馅比例去到4：6，吃起来的口感比较的松脆，不像广式月饼的湿润，是比较偏干的口感。
3、京式月饼的外形也是非常的精美，酥皮层次分明。
两广月饼推荐？
作为中国传统的中秋节美食，月饼在两广地区也有着丰富多样的推荐。广东的传统月饼有广式莲蓉月饼、双黄白莲蓉月饼等，口感细腻，馅料丰富。而广西的传统月饼有椰蓉月饼、豆沙月饼等，口感香甜，独具特色。此外，两广地区还有一些创新口味的月饼，如榴莲月饼、芒果月饼等，给人耳目一新的感觉。无论选择哪种月饼，都能品味到两广地区的独特风味和传统文化。
广式月饼排名第一的必然是莲蓉蛋黄，这是老广最喜欢的传统味道。
第二冰皮月饼，新一代广东人喜欢的口味。
第三水果月饼。
第四冰淇淋月饼。
第五椰蓉月饼。
第六鱼翅月饼。
第七鲍鱼月饼。
第八豆沙月饼。
广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
广式月饼有什么特点？
广式月饼以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。
广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋、糖渍肥膘等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案;馅心重在味道和质地。
在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。
广式月饼品质繁多，传统广式月饼按其馅心不同可分果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型，水果型、果酱型、蔬菜型等。
广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。
写一种口味独特的月饼，简要概括其特点？
广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等，都可作为原料，并配制成众多的花色品种