米粉肉晒着好吃还是新鲜好吃？做晒肉的米粉是什么粉怎样做？

米粉肉晒着好吃还是新鲜好吃？

晒着好吃。

别有风味的晒米粉肉，做法如下：

把五花肉洗干净，去皮后切成片，肉片不能太厚，也不能太薄。太厚比较难晒干，太薄口感没那么好，6~8毫米左右最适合。

准备腌肉的调料。调料有生姜、盐、白糖、料酒、白酒、生抽。生姜可以祛除腥味，可以放多一点，白酒不仅起着杀菌的作用，还能增香。白糖是提鲜用的。

把所有调料倒入肉片里，用手抓匀，不要怕脏，轻轻的抓揉一下，使肉片更容易入味。调料抓匀后腌制2个小时以上。

肉腌好，米粉准备好后，就可以准备晒肉了，需要准备的工具有透风的网架或者竹匾，还有黄色的那种草纸。夹起一片五花肉，两面都裹上米粉。将肉片都平铺开来，肉片摆好，不要重叠在一起。

天气好，有风，有太阳的情况下，晒个2、3天，捏上去瘦肉的部位硬硬的就差不多了。晒好后的米粉肉用保鲜盒装好放在冷藏柜保存就行。

晒着好吃。不用晒太久哦,如果晒太久的话,会特别的干,这样吃起来很费劲呢。

晒差不多一天左右,晚上的时候他们都觉得太香了,非要吃,先吃两块看看味道,然后,煮饭的时候,我挑了几个蒸了一下,真的比平常那种现做现蒸的好吃很多呢。 

做晒肉的米粉是什么粉怎样做？

晒肉用的是糯米粉。

做晒肉的原料要选取上等的带皮五花肉，切成比巴掌稍小的方块，用适量的盐腌制半日，再将腌好的肉块沾上糯米粉，这样做的目的一是可以让肉更加鲜嫩，二是烟熏的时候不会使肉块里的油全渗出来。

就可以放在太阳下面晒了。晒到半干，然后，就可以放在烟火上熏了，熏到肉块基本上没有点水份为止，大概要熏5、6个小时，便于保存较长的时间。

兴国晒米粉肉做法？

五花肉洗净切好，放盐、生抽、耗油、料酒。糯米粉放一丁点盐，放十三香。

2.搅拌均匀备用

3.把五花肉放到糯米粉里，均匀的裹上一层糯米粉

4.放到阳台上晒

5.晒两个小时左右，翻一面继续晒

6.米粉肉晒好啦！按自己的喜好弄熟了吃。

晒米粉肉晒一天或半天都无所谓。

晒米粉肉最正宗的做法？

1.

首先准备姜丝15克，蒜片15克，如下图所示。

2.

然后准备五花肉片500克。

3.

接着加入姜丝五克，蒜片五克，再放入自然鲜生抽15毫升，料酒15毫升，白酒五毫升，食用盐15盒，腌制15分钟。

4.

接着准备米粉150克。

5.

然后再把500克的五花肉片放入到米粉100克当中，均匀的裹上米粉。

6.

接着再放入到框子当中进行晾晒。

7.

晾晒十天的时间就做好了，如下图所示，成品图。

夏天怎么晒粉蒸肉？

夏天晒粉蒸肉的一种方法是在太阳底下暴晒2小时左右。在制作粉蒸肉时，需要用米粉和五花肉腌制20分钟左右，然后将其拿到太阳底下晒1-2小时，直到两面干。在晒的过程中，需要时常翻面，让米粉和肉粘在一起。

1、夏天米粉肉暴晒2小时左右即可。米粉肉在制作的过程中，都是用米粉和五花肉腌制20分钟左右，再把它拿到太阳底下晒一个小时到两个小时。米粉肉又称粉蒸肉，发源于江西。

2、晒半个小时。可以选择晒半个小时左右的时间就可以了，在太阳底下只要把它里面的水分给蒸发干净之后，里面的味道吃起来就可以很好味道和口感，都还是会很不错的。

3、继续晒直到晒干一般腌制好的米粉肉拿到太阳底下晒一个小时到两个小时左右就能干了，在晒的过程当中不要暴晒，还要不断给它进行翻面。粉蒸肉，亦称米粉肉，发源于江西。

首先就是先把米粉煮好然后把米粉晒成比较干的，然后再做粉蒸肉的时候把晒干的米粉放入粉蒸肉里，这样的话做出来的晒米粉肉吃起来就会Q弹有嚼劲，但是晒米粉肉不适合小孩和老人吃。在吃晒米粉肉的时候最好准备一些比较软的主食，这样的话吃起来才会更搭配。有很多人都特别喜欢自己在家做美味的晒米粉肉吃。