清水煮蛋怎么煮比较完整？
首先，准备一个煮汤的锅，一个鸡蛋，一双筷子，还有可饮用的水。
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往锅里倒入水，煮到水沸腾，这一个步骤很重要，如果水没有达到一定的温度，就煮不来完整的蛋了。
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接着，拿起鸡蛋，敲开蛋壳打入沸腾的水里，尽量不要让手碰到蛋清，打入时尽量靠近锅，不要在离锅很远的距离打入，要不然重力加速度可能会使蛋不完整。
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然后就要耐心等到蛋清凝固，水煮蛋不同于煎蛋，煎蛋一下子就可以熟了，但是水煮蛋要慢慢的等待。
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等到蛋清凝固了，就可以用一只筷子往蛋黄正中间的位置戳出一个洞，这样可以更加快速的使蛋黄煮熟。
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再等到蛋黄颜色看起来不是金黄色而是黄色的时候，就可以捞起来了，这样一个完整的水煮蛋就出来了。
煮蛋时如果想要蛋白和蛋黄都保持完整，可以遵循以下步骤：
所需材料：
水
鸡蛋
步骤：
准备一锅水，加入充足的水，大火烧开。
取出鸡蛋，放在室温下回归常温，大概 20 分钟左右。
在蛋壳上用一根针轻轻戳几个小口，避免煮蛋时因为温度变化造成蛋壳裂开。
把鸡蛋放入烧开的水里，小火煮约 10 分钟。
关火，把煮好的鸡蛋用勺子取出，放入常温水中，冷却 1-2 分钟。
把鸡蛋用勺子捞起放在手心，用力轻轻地摇晃鸡蛋。
裹好的蛋壳稍稍划开，把处于蛋白中心的蛋黄从中取出即可。
小贴士：
煮蛋时要保持火候适中，不要过于猛烈，否则会煮破蛋壳造成蛋白流出，煮蛋时火力要匀，不要煮过火。
烧开的水要有充足的水量，鸡蛋不要太靠近底部，否则煮不开水。
煮蛋后最好立刻放入凉水中进行冷却，这样有助于让蛋白与蛋黄分离，也便于蛋壳的剥离。
荷包蛋的做法最简单的做法？
食材：鸡蛋、番茄酱、葱丝、盐、鸡精。
做法：
1、油锅入少许植物油烧热，打入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出。
2、油锅加油继续烧热，下入葱丝爆香。
3、下入番茄酱炒香，倒入适量清水调成浓汁。
4、下入煎好的鸡蛋，撒适量盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅。
食材：鸡蛋、八角、花椒、姜、料酒、酱油、盐、白糖。
做法：
1、锅里放水烧到微开，磕入鸡蛋，用勺子慢慢推一下，以免粘锅。
2、中小火煮4-5分钟，盛到盘里备用。
4、锅里放水、料酒、酱油、白糖、八角。
5、开锅转小火煮10分钟即可。
食材用料
鸡蛋4个，油适量，盐，鸡精少量，白糖适量，香醋，酱油适量，葱花少量
做法
1/8鸡蛋4个
2/8碗中放盐，糖，香醋，鸡精，酱油和温水，搅拌均匀备用。
3/8葱花切末备用。
4/8热锅凉油，加热。
5/8把鸡蛋磕在锅里，小火慢慢的煎。
6/8把鸡蛋慢慢的翻过来，煎另一面。
7/8然后把调好的汤料倒在锅里，大火烧开，两分钟后关火。
8/8好了，撒上葱花即可。
1、材料:鸡蛋一颗，猪绞肉40g，酱油一大匙，酒1/2大匙，盐些许，糖一小匙，太白粉一小匙，水四大匙。
2、猪绞肉洗净，鸡蛋打成蛋液。
3、把所有调料拌入猪绞肉内，倒入蛋液一起拌匀，然后倒进电锅内的蒸盘（或其他方便使用的容器）。放入电锅内，外锅加一杯水，按下开关。等开关跳起后再闷十分钟即可。
清水荷包蛋做法？
主料：鸡蛋40g
辅料：水适量、白糖适量、枸杞适量
步骤一：先在砂锅里添入适量的水。
步骤二：开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。
步骤三：盖上盖儿，然后烧开水。
步骤四：鸡蛋打到碗里准备好。
步骤五：将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。
步骤六：小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。
步骤七：撇去浮末。
步骤八：出锅之前放入适量枸杞。
步骤九：成品。
做法：
1.锅里的水先烧开，然后准备一个大勺子，水开后往勺里装一些水，再把鸡蛋倒入勺子里面；
2.接着把勺子放入水中，但不能整个勺子全部放进去，留一点在水面，不然小心鸡蛋飘走，煮至表面凝固后就可以全部放进去了；
广东荷包蛋瘦肉汤做法？
1、食材：节瓜400g、咸蛋1个、瘦肉100g、花生油适量、食盐适量、葱花适量。2、节瓜去皮切片。
3、瘦肉切片加生粉食盐腌制。4、热油锅，下节瓜翻炒，食盐调味，加足量温水烧开。5、打入咸蛋。
6、倒入瘦肉加盖焖煮。7、待瘦肉和咸蛋全熟时加葱花即可。
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加入山芋粉，生抽，料酒，白砂糖，盐，蛋清(把三个鸡蛋中的其中一个鸡蛋先磕出来，过滤出半个蛋清的量放进肉里面)，搅拌均匀
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搅拌均匀后，放入3克食用油再搅拌均匀，腌制一会
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趁腌制瘦肉的时候，汤锅放入4碗水烧开
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转小火，放入腌制好的瘦肉
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瘦肉全部放进去
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鸡蛋磕进去
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喜欢溏心蛋的，鸡蛋磕进去等蛋白凝固就可以撒葱花，试试味道就可以出锅，喜欢全熟的再煮片刻(我喜欢全熟的)
广东荷包蛋瘦肉汤的做法如下：
材料：
1. 瘦肉（约150克）
2. 蛋（2个）
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 清水适量
步骤：
1.将瘦肉切成薄片备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.将一个鸡蛋打入碗中，加入一点盐和鸡精，搅拌均匀备用。
4.将另一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
5.将锅烧热，加入适量的清水，放入瘦肉片焯水去腥。
6.将烧热的油锅中放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
7.将焯好水的瘦肉片倒入锅中，煸炒一下。
8.加入适量的清水，煮开后转小火煮15分钟左右，直到肉烂熟。
9.将碗中的鸡蛋液均匀地倒入汤中，再把另一个打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中。
10.撒一点盐和鸡精，煮几分钟即可。