拍青瓜凉拌做法？
食材
黄瓜3根大蒜半个芝麻油10g左右食醋20g左右食盐根据口味调整
方法
1取黄瓜，切成薄片片，待用。
2将大蒜捣成蒜泥，放入适量食盐，搅拌均匀，待用。
3将蒜泥与黄瓜薄片用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
4放入10g左右芝麻油，搅拌均匀，静置两分钟。
5静置完成后，就可以慢慢品尝美味了
食材：黄瓜2根，香菜2根，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒3个，熟花生米50克，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
凉拌黄瓜
第一步：先把所有的食材清洗干净，将黄瓜放到案板上面，用刀身拍扁，再切成小段，装入盆中，然后把香菜也切碎，放入盆中，再把洋葱切成小块，大蒜拍扁剁碎，小米椒切圈，一起放入盆中，再把熟花生米也放入盆中。
第二步：所有食材准备好之后，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后戴个手套，用手抓匀腌制入味，再转移到盘子里面。
凉拌青瓜顺德做法？
主料：新鲜青瓜1条
调料：陈醋3-4茶匙（精华材料），辣椒油5-8茶匙（个人爱好），麻油，盐焗鸡粉（精华材料），蒜头3-4颗（拍成蒜蓉），元西（香菜3-5课），盐（少量1/4茶匙），金标生抽（2-3茶匙）
做法
1、第一步（处理黄瓜）：黄瓜竖切成两边，用刀用力拍扁，去核，再用力拍黄瓜（拍几下，不拍碎），切成小段。
2、第二部（放调味料）：放入上述各种调味料搅拌均匀即可。
材料
黄瓜一根，适量的蒜头末、葱末。
做法
1． 黄瓜洗净切开去籽，用菜刀面拍打黄瓜，拍到扁为至。
2． 在黄瓜上加入适量的盐、味精、蒜末、葱末、胡椒粉、麻油，醋拌匀腌10分1钟就可食用。
制作过程：
第一步，黄瓜准备一根，将其清洗干净后，切去黄瓜的两头，然后将黄瓜切成几段，处理好的黄瓜放入案板上，用刀背开始拍黄瓜；
第二步，稍微用力一些，便可以将黄瓜拍好，然后拍好的黄瓜切成小段，放入在一个调菜碗中，接下来准备调料汁，辣椒粉准备出适量，将其放入在一个耐热的碗中；
第三步，同时在其中加上点食盐，混合均匀，锅中添油放入小茴香、花椒粒和香叶，凉油开始炸，小火慢慢将其中的香味炸出来，用勺子捞出香料不要；
第四步，然后将烧热的油缓缓加入在辣椒面中，注意要将其充分搅拌均匀，油辣子就做好了，准备一个小碗，放入蒜末、陈醋、酱油和辣椒油；
第五步，混合搅拌均匀后调料汁便做好了，将其浇在盛有黄瓜的容器中，充分搅拌均匀后，盛出在盘子中，小米辣2个，摘去根蒂后切成丁，码放在黄瓜上便可享用。
帮凉拌青瓜这道菜取一个的名字？
凉拌青瓜就叫凉拌青瓜脆。这个名字简称叫青瓜脆，因为青瓜脆要和大蒜、糖、陈醋、酱油搅拌在一起，味道好文又好吃又脆，小孩大人都喜欢吃青瓜脆。在腌制青瓜脆的时候，一定要把青瓜脆的皮刨掉一小部分，青瓜脆的子是不用拿出来的莲子一起吃美味可可，脆、脆、脆。
凉拌青瓜怎样做？
详细步骤
步骤一
青瓜清洗干净
步骤二
青瓜去皮，用削片器把青瓜削成薄片。
步骤三
放入白醋和食用油
步骤四
放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里。
步骤五
搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟。即可装盘。
凉拌青瓜是一道清爽开胃的凉菜，做法简单，口感爽脆，非常适合夏季消暑。下面提供一份简单易行的做法供您参考。
所需材料：
1、青瓜1根
2、葱姜蒜各适量。
3、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油、花生米、芝麻
操作步骤：
1、青瓜洗净，切成薄片或细丝，放入碗中。
2、加入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻让青瓜出水，去除青瓜的涩味。
3、将腌制后的青瓜挤干水分，加入葱姜蒜末、生抽、糖、醋、香油、辣椒油等调料拌匀。
4、锅中倒入少许油，加入花生米和芝麻翻炒至香味散发，放入拌好的青瓜中。
5、最后用筷子翻拌均匀，盛出即可。
温馨提示：
1、材料中的青瓜可以根据个人口感切成不同的形状，但要注意大小均匀。
2、在腌制青瓜的时候，可以加入少量糖，增添青瓜的甜度。
3、拌好的青瓜放入冰箱冷冻室中冰镇一段时间，更加清爽可口。
冲拌青瓜的做法？
主料：青瓜一条。
辅料：香菜两根，葱一根，大蒜三分之一个，盐适量，生抽适量，蚝油适量，指天椒三四个，香油适量，麻油适量，陈醋适量，白砂糖适量。
做法：
1.准备食材。
2.青瓜洗净，淡盐水泡十来分钟，用刀拍过切断备用！
3.香菜洗净切段，大蒜去皮去尾切成蒜末，香葱和指天椒洗净切末备用。
4.两切好的所有配料撒在切好的青瓜里，在加适量的盐、生抽、陈醋、白砂糖、耗油、香油、麻油，搅拌均匀，美味的凉拌青瓜就做好了。
原料：青瓜、青椒、大蒜、盐、白糖、生抽、陈醋、味精、香油。
做法步骤：
第1步、青瓜去皮，切去头尾，从中间切开，然后斜刀切成稍厚一点的片。
第2步、切好的青瓜、青椒放入盆中，再放入蒜蓉。
第3步、放入盐、白糖、生抽、陈醋。
第4步、放入味精和香油。
第5步、搅拌均匀即可。
第6步、成品。
注意：1.厚薄适中，不要切的太薄，影响口感。2.现拌现吃，不用提前拌好，长时间搁置。