吕梁菜谱油焖山药的做法？
1.山药去皮，切5CM长细条，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑2.青红椒切滚刀片，洋葱切细条3.大葱和姜切片，蒜切粒4.锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用5.锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香6.再加入葱姜蒜炒香7.加入五花肉片和豆瓣酱炒匀8.加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味9.最后加入青红椒片炒均即可
山药胡萝卜家常做法？
1.准备材料（切好的山药最好先放在水中，避免变色）
2.锅中倒油，油开后，倒入蒜片
3.倒入胡萝卜翻炒一分钟。
4.胡萝卜炒软后，倒入山药，快速翻炒。
5.加入一勺盐，翻炒均匀。
6.放入十几颗枸杞，翻炒几下起锅。
7.非常简单却不失营养的一道家常小菜。
8.口感脆脆，很清爽，喜欢
食材：大米100克，胡萝卜50克，山药150克，香菜3棵，鸡粉10克，盐少许，纯净水一勺
步骤：
1、大米淘洗干净放入砂锅加纯净水大火烧开。
2、胡萝卜洗净切成小丁，山药去皮洗净切成小块。
3、砂锅烧开后放入胡萝卜，山药。
4？搅拌均匀再次烧开转小火煮20分钟。
5、香菜洗净切碎20分钟后打开砂锅看一下大米煮开花即可。
6、放鸡粉，盐调味即可关火放香菜碎搅拌均匀即可
食材清单
山药 1根 、 胡萝卜 1根 、 木耳 80克 、 大葱 半根 、 盐 5克 、 食用油 半汤勺
烹饪步骤
步骤1
【准备所需食材】木耳切去结温水泡发，胡萝卜切片，山药切片水泡上防止氧化，大葱切小圈，其他配菜请忽略（也可根据自身口味增加）。
步骤2
小火热油，胡萝卜片下锅翻炒一会。
步骤3
下山药和葱丝大火翻炒一会。
步骤4
最后下木耳翻炒，加入适量盐调味。
最后一步
关火装盘，即可享用。
山药干的家常做法？
1、准备清水，刀，一盆90度温水，案板。
2、用清水将山药清洗干净。
3、削去山药的外皮。
4、用刀将山药切成片。
5、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时，目的是将山药的粘液浸泡出来。
6、接着将山药片摆放在案板上晒制。
7、晒制2~3天，干山药已经晒制完成
山药干是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的淀粉质、蛋白质、维生素等。下面是一种山药干的家常做法：
所需材料：
- 山药干 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、葱花、生姜末、蒜末
做法：
1.山药干用水浸泡 30 分钟，洗净后切成小段备用。
2.鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。
3.热锅凉油，油温六七成热时，把山药干放入煎至两面金黄。
4.倒入调好的蛋液，撒上葱花、姜末、蒜末，翻炒均匀。
5.最后加入适量的生抽、盐、鸡精等调味品，炒匀即可。
温馨提示：
1.山药干不易煮烂，所以在做的时候要事先用温水浸泡。
2.山药干本身含有淀粉质，不需要再加淀粉或者面粉，否则会影响口感。
3.可以根据自己的口味，适当添加一些喜欢的调味料。
1. 煮山药干2. 将山药干洗净后，放入锅中加水，煮至水开后再煮10分钟左右，捞出备用。
可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。
3. 山药干可以用来做很多家常菜，比如炒肉片、炖鸡汤等。
此外，也可以将煮熟的山药干切成薄片，晾干后做成山药干薯片，口感香脆可口。
1 首先，把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。
2 锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。
3 大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。
山药秧怎么做好吃？
做法
1、先把山药苗洗干净
2、山药去皮，
3、抓小撮枸杞泡水，
4、准备一锅水先把山药煮10分钟，煮透，捞出备用
5、锅里放大概3克油左右，放入山药苗先翻炒
6、然后倒入山药，枸杞，适量盐，鸡精，迅速炒一下出锅，装盘就可以了。
做汤
新鲜的山药藤也可以当汤喝。当你用它做汤时，你必须选择那些新鲜嫩的山药藤，洗净并切成小块，在锅里放入适量的水，加入适量的鸡精加热煮沸，然后把新鲜的山药藤放入锅里再次煮沸，然后加入两个鸡蛋的蛋花，加入少量的海米和适量的食盐，一起煮三分钟。最后，倒入芝麻油，从锅里出来
主料:山药秧100克
辅料:剁椒1汤匙勺，米醋适量，大蒜适量，白糖适量
步骤：
1.挑选鲜嫩的山药叶，清洗干净。
2、锅内加水烧开。
3、放入山药叶蒸至熟透，捞出。
4、加入蒜末
5、加入米醋、白糖、剁椒酱
6、拌均装盆盘，翠绿清鲜的一盘山药叶就拌好了。
1. 清炒山药秧：将山药秧洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，加入适量的油和盐，放入锅中炒熟即可。
2. 凉拌山药秧：将山药秧洗净，切成小段，加入适量的醋、蒜泥、香油等调味料，拌匀即可。
3. 煮汤：将山药秧洗净，切成小块，放入开水中煮熟，加入适量的盐和味精等调味料即可。
4. 烤肉：将山药秧洗净，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料腌制，放入烤箱烤熟即可。
山药秧是一种具有丰富营养和独特口感的食材。以下是一种常见的山药秧的简单做法：
材料：
- 山药秧适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 将山药秧洗净，去除外皮和顶部的硬梗。
2. 将山药秧切成适量大小的段或段断，切断的部分可以用刀背拍扁，让山药秧更容易入味。
3. 把切好的山药秧放入开水中焯水，焯水的时间约为1-2分钟，目的是去除山药秧的涩味。
4. 取出焯水的山药秧，沥干水分备用。
5. 热锅凉油，放入山药秧快速翻炒均匀。
6. 加入适量盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，让山药秧均匀上色。
7. 炒至山药秧变得焦黄香脆，即可出锅食用。
通过这种简单的做法，山药秧可以保持其鲜嫩的口感，同时带有一定的香脆感。您也可以加入其他调料如花椒粉、蒜末等，调味更加丰富。此外，山药秧还可以用来炖汤、煮粥或制作其他菜品。根据个人口味和创意，您可以尝试不同的烹饪方式来制作美味的山药秧佳肴。