大黄鱼怎么做好吃？大黄花鱼怎么做简单好吃？

大黄鱼怎么做好吃？

1、把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。

2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟。

3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒。

4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟，中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸。

5、时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油。

6、勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味。

1、用料：大黄花鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。

2、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。

3、炒锅加入猪油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。

大黄鱼去鳞去除内脏，洗干净放盘中备用，准备好调料，葱段，姜片，花椒，盐等锅中烧油，油至六成热，把大黄鱼放入油锅煎炸，炸至两面金黄，再把准备好的调料放入锅中，添少许的汤，20分钟即可

大黄花鱼怎么做简单好吃？

步骤/方式1

大黄花鱼处理干净，打花刀，放食盐按摩鱼身，葱姜切块放鱼肚子里面一些，腌制半小时。

步骤/方式2

热锅冷油

步骤/方式3

油热，放入黄花鱼入锅煎

步骤/方式4

翻面煎

步骤/方式5

烹入菠萝酒

步骤/方式6

烹入香醋

步骤/方式7

放葱姜和生抽老抽

步骤/方式8

放白糖

步骤/方式9

翻面

步骤/方式10

放清水

步骤/方式11

大火烧开至汤汁不多

步骤/方式12

切葱叶

步骤/方式13

鱼装盘撒葱叶

步骤/方式14

剩余的汤汁放鸡精，大火收浓稠。

步骤/方式15

淋在葱叶上就可

大黄鱼怎么做好吃？

要做一道好吃的大黄鱼菜品，可以尝试以下做法：

1. 材料准备：选择新鲜的大黄鱼，刮鳞、去腮、去内脏，并将鱼洗净备用。此外，还需要准备适量的葱姜蒜末、辣椒段、生抽、老抽、料酒和盐等调料。

2. 预处理：将洗净的大黄鱼在两面划上一些浅刀口，这样可以更好地入味。然后用少许盐和料酒腌制15-20分钟。

3. 炖煮：取一锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。然后将腌制好的大黄鱼放入锅中，用中小火翻煎至两面微黄。

4. 加调味料：在锅中加入适量生抽和老抽，可以根据个人口味调整使用量。然后加入适量清水或高汤（约能覆盖住鱼身），再撒上少许盐。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮约15-20分钟（时间根据鱼的大小而定），以保持鱼的嫩滑口感。

5. 翻身：将炖煮一段时间后的大黄鱼小心翻转，继续盖上锅盖继续炖煮，使汤汁渗入到鱼的内部。

6. 出锅：最后，检查大黄鱼是否已经煮熟，即表皮稍微有些张开并能轻松剥离。如果需要更加浓郁的味道，可以再加一些盐和料酒提升口感。

温馨提示：

- 大黄鱼肉质嫩滑，容易碎裂，所以在翻转时要小心轻柔。

- 炖煮时间不宜过长，以免影响口感。可以根据鱼的大小适当调整时间。

- 调料使用可以根据个人口味偏好适量增减。

希望以上方法能帮到你，做出好吃的大黄鱼！

1. 大黄鱼可以做得很好吃。
2. 因为大黄鱼肉质细嫩，肉质鲜美，但是也容易散开，所以需要注意烹饪技巧。
一般来说，可以选择清蒸、红烧、煎炸等方式来烹饪大黄鱼，同时需要注意火候和调味。
3. 此外，可以根据个人口味加入适量的姜葱蒜等调料，或者搭配一些蔬菜一起烹饪，增加口感和营养。
另外，选择新鲜的大黄鱼也是做好吃的关键之一。

黄花鱼最正宗的做法？

步骤/方式一

食材: 黄花鱼 两条 、 豆腐 200g 、 西红柿 2个（约300g） 、 洋葱 3g 、 大蒜 5h 、 大葱 5g 、 香菜 2根 、 姜 3g 、 料酒 3汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 红烧酱油 1/3汤匙 、 番茄沙司 2汤匙 、 白胡椒粉 1汤匙 、 蚝油 1.5汤匙 、 糖 0.5汤匙 、 盐 1汤匙

黄鱼反正面划几刀便于入味，加葱姜片、胡椒粉、料酒腌制20分钟

步骤/方式二

洋葱、姜切末、大蒜切片备用

步骤/方式三

香菜洗净切末备用

步骤/方式四

番茄切小丁备用

步骤/方式五

豆腐切0.5厘米的片用油煎制两面金黄盛出备用

步骤/方式六

锅加油下入黄鱼煎制两面金黄

步骤/方式七

下洋葱、姜蒜爆香

步骤/方式八

下入番茄丁煸炒

步骤/方式九

炒制番茄丁煸炒软熟

步骤/方式十

加入三勺料酒

步骤/方式十一

两勺番茄沙司

步骤/方式十二

1.5勺蚝油

步骤/方式十三

1.5勺生抽

步骤/方式十四

一勺白胡椒粉

步骤/方式十五

加入末过鱼一半量的开水

步骤/方式十六

一勺盐

步骤/方式十七

0.5勺糖提鲜

步骤/方式十八

加入1/3汤匙红烧酱油（老抽）调色

步骤/方式十九

加盖子小火焖制5分钟，大火烧味收一下汤汁

步骤/方式二十

待汤汁浓稠时点几滴香油即可出锅

1、所需食材：净黄鱼600克，大葱1根，油1000克（约耗125），料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。

2、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀。

3、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油。

4、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。