东北土豆红烧肉的做法？
主料
五花肉400g
土豆400g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
姜适量
八角适量
1.将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。
2.下入五花肉均匀裹上糖色。
3.下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。
4.焖至八成熟时放入土豆继续焖。
5.至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。
红烧肉烧土豆的做法？
第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉
第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用
第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：
1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；
2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好
主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)； 调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)； 厨具：炒锅； 步骤：；把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。；锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。；放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。；添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。；土豆洗净去皮，切小块放入锅中。；用大火烧开，小火再炖20分钟。；放入盐、味精调味即可。；出锅装盘，即可享用。
1、肉切成块状，锅中加入少许植物油，油热后下肉翻炒，加入半勺豆瓣酱继续翻炒至上色，将炒好的肉倒入砂锅中，加入适量清水（大约500ml），加入老抽，冰糖，八角粉少许，陈皮两块，盖上锅盖，大火烧开后转小伙慢炖50－55分钟。
2、胡萝卜和土豆洗净，胡萝卜切滚刀状，土豆切块，在肉炖制还剩15分钟左右下锅，慢炖至出锅。
5、出锅前改大火，咸淡可调，可淋入少许水淀粉，收汁出锅。
材料：
五花肉200克，胡萝卜一个、土豆200克，老抽适量，郫县豆瓣酱半勺，冰糖一块，八角粉少许，陈皮两片，料酒少许，姜片少许。
黄磊土豆红烧肉做法？
将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。
下入五花肉均匀裹上糖色。
下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。
焖至八成熟时放入土豆继续焖。
至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。
1、原料：土豆、青椒、里脊肉、玉米油、生抽、蒜、干辣椒各适量。
2、土豆去皮切丝洗净用水浸泡，去除淀粉。
3、青椒切丝。
4、里脊肉切丝。
5、肉丝用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀。
6、起锅放油先滑炒肉丝。
7、炒熟盛出备用。
8、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
9、下入青椒土豆丝翻炒，烹些黄酒。
10、待土豆青椒炒熟后倒入炒好的里脊肉丝。
11、炒匀，调味，放盐，鸡精即可
糖醋土豆红烧肉的做法？
1. 瘦肉切大丁用适量酱油与盐腌制，再加地瓜粉（生粉）抓揉备用。土豆切块入油锅炸至表面金黄酥脆，捞起放凉，逐次下入肉丁煎炸脆红后捞起，倒出剩下的油。热锅加入适量番茄酱，醋，酱油。倒入炸好的土豆块与肉丁，不断翻炒入味，最后可勾勒些水淀粉，让汁更易裹于食材上。完毕，开吃！
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻，而且酥软)，大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
1.首先把五花肉焯一下水去掉浮沫。
2.冲洗干净后切成小方块按自己的喜欢的大少去切就可以了。
3.锅里倒入食用油，把姜片、干辣椒、葱白、八角、花椒炒香。
4.然后加入五花肉炒香。
5.炒至有点金黄色，连同香料一起盛出来。
6.洗干净锅重新加入适量的油烧热后放进冰糖开小火慢慢熬糖。
7.边煮边搅拌至糖完全融化。
8.然后再次把刚才盛出来的五花肉加入翻炒均匀。
9.把老抽、生抽、盐和醋加入，这步要频繁的翻炒因为有糖很容易糊掉的。
10.炒至均匀上色。
11.然后加入开水，不要用冷水哦，一次性加入足够的开水，最好中途不要再添加水了，味道会变淡的，水量沫过肉就基本上可以了，然后开小火焖煮60-80分钟左右，按自己喜好的软硬程度调整时间。
12.五花肉还差15分钟左右焖好的时候，开始把蒜瓣炸香，油烧热至7-8分热时加入蒜瓣用大火快速炸至金焦黄。不喜欢蒜味的可以减少或不加，我这里用了一个蒜头，个人比较喜欢浓郁的蒜香味。
13.油稍微多点火用大火才容易快速的把蒜瓣炸至焦黄…才容易激发更多的蒜香的，要趁热把蒜瓣加入红烧肉里煮，冷了或太早加入红烧肉里煮会让蒜味流失一部份的哦，要谨记了。
14.然后把蒜瓣加入红烧肉里再焖煮10分钟左右，如果加入蒜瓣后煮太久的话那么蒜的香味就会流失不够香了，所以先要确定红烧肉快要煮好的时候才开始把蒜瓣炸香。
15.加入蒜瓣煮10分钟左右如果汤汁太多的话要提早开大火收汁了，把汤汁收至浓稠即可出锅了。