炸排骨的家庭做法最简单？
原料：猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、干辣椒面、白芝麻、料酒。
做法步骤：
第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。
第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒。焯水。
第3步、排骨水开转，小火煮熟。
第4步、加少许的盐，五香粉。白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上。这个调位要调的轻一点，因为一会儿得那个香酥炸鸡粉也是有盐味的。
第5步、准备一袋香酥炸鸡粉。这个各大超市都有卖的。如果没有的话，就用颗粒状的淀粉代替。
第6步、把香酥炸鸡粉撒在腌好的排骨上。
第7步、搅拌均匀，让每一块排骨都裹上这个炸鸡粉。
第8步、孜然粉，烧烤粉，辣椒面混合搅拌备用。
第9步、锅里放一些菜籽油，六成油温时转小火，一块一块的放入排骨。
第10步、一面炸好再炸另外一面。
第11步、中途多翻几次面。
第12步、开中火复炸一分钟。
第13步、起锅控油，放凉备用。
第14步、撒上调好的干粉以及白芝麻
用料:排骨500克，鸡蛋一枚，面粉适量，油1000克，盐适量，十三香半小汤匙，白胡椒粉一筷子头。
做法:
1、准备好食材。
2、排骨里放一汤匙面粉。
3、加水浸泡三十分钟，冲洗干净。
4、排骨控去水分放入盆内，加入盐，白胡椒粉，十三香。
5、用手抓匀，挨个给它们做个按摩。
6、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味。
7、将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀。
8、先放入一汤匙面粉进行搅拌。
9、面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以。
10、将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之。
11、依次将排骨放入油锅中，小火慢炸。
12、不停的翻动排骨，使其受热均匀。
13、炸至排骨浅金黄色就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟。
14、转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右。
15、排骨呈金黄色捞出。
16、放吸油纸上吸去多余油分。
17、吃时可蘸些椒盐。
用料：排骨 500g，蒜末 20g，姜末 10g，葱末 10g，耗油 1勺，料酒 2勺，花椒碎 1勺，盐 适量，面粉 半碗，鸡蛋 2个
酥炸排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切段洗净放入碗中，加入20g蒜末
步骤 2
加入10g的姜末
步骤 3
加入1勺蚝油
步骤 4
加入2勺料酒
步骤 5
加入1勺花椒碎
步骤 6
加入半勺盐
步骤 7
抓拌均匀，腌制20分钟左右入味
步骤 8
准备一碗面粉，打入2个鸡蛋
步骤 9
搅拌均匀成糊状
步骤 10
排骨裹上面糊
步骤 11
油热，放筷子试一下，筷子开始冒泡了就可以下排骨了
步骤 12
中小火炸8分钟左右 把排骨炸熟炸透
步骤 13
捞出来控油2分钟
步骤 14
喜欢酥一点的可以再大火复炸一下
食材：排骨两根，盐巴酱油，椒盐黑胡椒，料酒。2、首先将排骨清洗干净，然后切成小块。
3、再放入盐巴，酱油，料酒，黑胡椒去腌制，最好时间能长一点。4、然后将腌制好的排骨放入锡纸中包好
主料：猪肉排一块、面包糠50g。
调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量。
做法如下：
1、将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上，然后用松肉锤敲打。
2、将敲松好的肉排顺着骨条切下一条条。
3、将调料各取适量调成腌料。
4、将调好的腌料放入猪排搅拌均匀腌制。
5、将腌制好的猪排粘上面包糠。
6、平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。
炖猪排骨是怎么做的？
原料：
猪排骨 (250g)
做法：
1 将排骨放进清水中浸泡半小时。排骨冷水下锅，将水烧开。撇去表面浮沫。
2 将排骨装入压力锅中。
3 起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香。
4 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。倒入300ml温水。
5 将煮好的汤汁浇入压力锅中。上火盖焖约20分钟。
6 开盖加盐，搅拌均匀。继续盖焖五分钟。即完成炖排骨的制作。
碎排骨的家常做法？
需要食材：双汇碎排骨1500克、葱段5克、姜片5克、大料5颗、花椒3克、桂皮2克。
需要调料：盐10克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉2克、十三香2克、味极鲜酱油10克、蚝油10克、老抽3克、料酒5克、啤酒50克。
制作过程：将碎排骨放入冷水锅加热焯水，烧开后撇去浮沫，开透后捞出。锅洗净上火烧热放入色拉油，放入葱姜花椒大料桂皮爆香，放入十三香、蚝油、干辣椒炒香，放入排骨翻炒均匀，放入味极鲜酱油、老抽炒匀，加入适量料酒、啤酒，然放入清水抹过排骨，放入盐、鸡精、胡椒粉调味烧开后盖盖子转入小火炖三十分钟左右，放入味精，大火收汁至浓稠即可食用。
碎排骨可以做成很多美食，如碎排骨炒饭、碎排骨炖豆角、碎排骨蒸蛋等等。下面是碎排骨的一个常见做法：
所需食材：
猪肋骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，豆瓣酱适量，食用油适量，清水适量。
步骤：
1.将猪肋骨处理干净，切成小块，锅中放入清水、适量的料酒烧开，放入猪肋骨焯水，去除血水，将焯水后的猪肋骨捞出，备用；
2.生姜洗净切成小块，葱切成段；
3.倒入适量的油，放入豆瓣酱爆香，加入生姜片炒香；
4.放入焯水后的猪肋骨，煎至两面金黄；
5.加入适量的清水，放入葱段，倒入适量的盐，白糖和生抽。将所有食材拌匀后盖上盖子，转小火炖至软烂，汤汁收浓即可；
6.捞出猪肋骨，去除骨头后，把肉切成小块，加入少许盐和料酒拌匀即可。
提示：做碎排骨时，建议选用炖骨或者排骨的肉比较多、有筋的部位，口感会更加好，也更加有营养。