梅子酒是怎么做的？
材料:梅子500克，白糖200克，白酒1升
步骤:
1.将梅子洗净，晾干。
2.在梅子上用刀轻轻割一下，让梅子好入味。
3.将洗净消毒的玻璃瓶洗净晾干，放入梅子和白糖。
4.倒入白酒，完全淹没梅子。
5.封好瓶盖，存放在暗处 。
6.大约需要腌制1-3个月，等到梅子发黑变软，酒呈深红色时，就可以饮用了。
梅子酒是一种传统的中国酒品，制作方法如下：
1. 准备好所需材料，包括新鲜的梅子、白糖、高度白酒。
2. 将梅子用清水洗净，晾干备用。
3. 将梅子用剪刀剪开，去掉梅核，然后将梅子放入干净的玻璃瓶中。
4. 在瓶中加入适量的白糖，大约是梅子的重量的2-3倍。
5. 将高度白酒倒入瓶中，直至梅子完全浸没在酒中。
6. 用木质或塑料的瓶塞封住瓶口，放置在阴凉通风的地方静置3-6个月，让梅子酒慢慢地发酵。
7. 每隔一段时间，可以轻轻地摇晃瓶子，让酒和梅子充分混合。
8. 等到梅子酒的颜色变成深红色，味道变得浓郁，就可以开瓶品尝了。
需要注意的是，制作梅子酒时要使用高度白酒，因为这种酒的酒精浓度高，能够更好地保护梅子的鲜味和营养成分。同时，梅子酒的发酵时间可以根据个人口味和气温的变化进行调整，一般来说，夏季的发酵时间会比冬季短一些。
梅子用水冲洗，撒盐泡洗一下。
清洗后的梅子，放在晾网上晾干。
用牙签把梅子的蒂挑掉。
玻璃瓶用水煮杀菌，晾干备用。 做梅酒前可以放少量酒涮涮瓶子。
先放入800克梅子，再倒入800g酒，顶部放400冰糖。
盖好盖子，剩下的一切交给时间。
梅子酒的酿制方法步骤？
步骤一：细盐搓洗。这个过程很重要，而且需要将青梅的每一个地方都处理到，青梅上面的绒毛在细盐的摩擦之下，逐渐变软，有些直接就被搓掉了。

细盐搓洗后，紧接着就是大量清水加入，将青梅清洗干净，一般两三遍就处理好了。

步骤二：牙签去蒂。在青梅的采摘过程中，青梅都保留了完成的蒂，这样会新鲜口感保存时间会稍长，但是制作青梅酒的过程中，需要去除干净，不然酒的浸泡时间长了，会变成酒中杂质，影响美观和口感。

步骤三：处理好的青梅，还需要一个重要步骤，就是盐水浸泡，这个过程需要持续两小时左右，浸泡之后青梅的涩味会减弱一些，但不会完全被去除。

步骤四：清洗晾干。盐水浸泡后，时间一到，还需要将青梅清水清洗一遍，需要自然控干水分，再用牙签扎点小洞。

步骤五：瓶子处理。选择可以密封的玻璃瓶，清洗干净高温消毒后，自然控干备用。如果想省略这一步，也可以直接用大口酒瓶或者小口酒桶，在下面放上一层青梅，再放上一层白砂糖。

除了白砂糖之外，也可以放置冰糖，只需要每一层隔开青梅即可，这样青梅在糖和酒的包裹之外，涩味随着浸泡时间增长，逐渐消失。

步骤六：玻璃罐子制作青梅酒，最后才会倒入大量的白酒，酒精度一般为42度左右的比较好。也可以用腌菜的玻璃坛子，直接倒满白酒，用塑料布封口，盖上盖子，隔绝空气的作用也是非常不错的。

以上这六个步骤完成，青梅酒的制作过程基本上就结束了
1
/4把青梅清洗干净，并充分晾干。
2
/4消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封
3
/4经过4个月后即可打开饮用。
4
/4冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。
不要粘有油，否则会导致发生其他反应
放冰糖的时候不要让瓶口敞开太久，否则有可能被其他物质所污染，导致酿出来的酒不够好
梅子酒就是一般的杨梅酒，首先呢，把买回来的杨梅用水洗干净，水里面要放上一点盐，因为杨梅是肉质性的水果，里面有许多的寄生虫，用盐水泡过的杨梅寄生虫就会杀死很多，洗干净的杨梅，用筛子把它放好，放在阴凉处晾干半天，让上面的水分全部干透，然后把杨梅放到泡酒的瓶子里面去，一般的十斤左右的杨梅还要配上两斤的冰糖，然后就把买的农家白酒，一般的是低度酒直接倒到酒瓶里，封好口放置半个月，再打开酒盖，把里面的酵化气体放出来，再重新把它盖好一个月之后就能够吃啦。
梅子酒的做法自酿全过程？
方法
【材料】青梅1k克、冰糖200-500克、白酒1.8升、容器（消毒杀菌，可密封）
【做法】将新鲜青梅泡上六至八小时。擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西，切记青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾抹干净。把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里，不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀，等装满以后注入白酒。耐心等待三个月以后，就可以喝到淡淡的青梅酒了，如果有耐心等待的话，泡上一年以上的青梅酒就更是绝品。
1.照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水.
2.放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒).
3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加.不要一次加完.糖多可以减低酒的度数.
梅子酒的做法？
用料
青梅 2000克（4斤） 冰糖 1000克（2斤） 白酒 2000克（4斤） 罐子 5升
做法
1.青梅沙点盐，泡两小时，搓洗干净
2.将洗干净的梅子排排坐，自然晾干
3.这样的坏果记得挑出来
4.晾干后用牙签掏出蒂
5.消毒好的器皿铺上一层梅子，撒上一层冰糖
6.一成梅子一层冰糖，直到装满
7.加入2000毫升白酒（4斤白酒）密封好 3个月以后见，时间越久越好喝
梅子酒的方法步骤：
1. 洗净梅子，晾干后放入瓶中。
2. 倒入白酒，加入冰糖，比例为梅子：酒：冰糖=1:1:0.5。
3. 盖上盖子，放置阴凉处，静置一个月左右。
4. 摇晃瓶子，检查是否达到最佳口感。
注意：不喝酒的MM可适当加多点，泡果酒的白酒度数不要太高。