如何让摘下来的桂花不变黑？
可以选择烘干。方法一：烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。方法二：微波炉烘干法 将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。 先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。 方法三：生石灰干燥法 将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。 取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。 做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。
怎么晒桂花不会黑？
如果要制成干花的花，只需两张白纸就可以了，将花房一张纸上，用另一张覆盖，放于阴凉干燥的地方，便可以一直保持桂花的黄色，而不变黑。晾晒期间最好不要用手直接接触花朵，手上的油脂会促使其变黑。
咱们可以先将桂花采收下来，然后清洗干净再干净之后将它放在烤箱里边注意用小火慢慢的烤干，要是大火会着火的。
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还可以，将桂花放在微波炉里，用微波炉的。火慢慢的给他烤干烤干之后的桂花花色完全没有变化，香味也是非常的浓郁。
这个是有一定的技巧性的，方法有不少：可以选择烘干，晾干，但不能在太阳底下暴晒！
方法一：烤箱烘干法
用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。
方法二：微波炉烘干法
将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。
先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
方法三：生石灰干燥法
将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。
取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。
最后的干制品不要放在空气中，应该尽可能隔绝空气保存，否则会吸水返潮变色甚至发霉！
咱们可以先将桂花采收下来，然后清洗干净再干净之后将它放在烤箱里边注意用小火慢慢的烤干，要是大火会着火的。
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还可以，将桂花放在微波炉里，用微波炉的。火慢慢的给他烤干烤干之后的桂花花色完全没有变化，香味也是非常的浓郁。
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还可以将桂花弄干净之后放进冰箱里，冰冻冰冻一段时间之后，桂花就会自然的风干在冰箱里风干的桂花也不会黑的。
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我们在晾晒的时候注意不要放在烈日底下，放在烈日底下晒的话，很容易晾晒变黑的变黑之后，这样非常的不好看。
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直接放在没有太阳的地方，风干就可以风干之后的桂花不仅颜色好看，而且完全不会变黑的，但是风干的话。可能时间要比较长一些。
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在晾晒的时候还可以将下面铺上一层a4纸，然后给放上一层花，在上面上面再放上一层a4纸，这样晾晒就不会变黑了。（内容来源于网络）
如果要制成干花的花，只需两张白纸就可以了，将花房一张纸上，用另一张覆盖，放于阴凉干燥的地方，便可以一直保持桂花的黄色，而不变黑。晾晒期间最好不要用手直接接触花朵，手上的油脂会促使其变黑。
桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。市场上，晒干的桂花价格要比烘干的低。另外，用微波炉也可以控干新鲜桂花的水分，不过要注意温度，最好先用一小部分用什么温度控干试验一下，确定温度后再把所有的桂花控干水分。
怎样用空气炸锅烘干桂花不变色？
1、清洗过后还是先用空气炸锅一百度烘干啦，洗过以后就得延长时间多烘几次，不过务必十分钟一次拿出来翻面！
2、注意一定要找锡纸或烧烤的网把花兜住，不然花会飞的到处都是，如果有的花🌸摸着脆脆的，有的摸起来还是有点软，就说明没烤好，还要继续加时间看是五分钟或者八分钟的把它烤干哦！
怎样烘桂花才不会变色？
烘桂花时，可以采取以下两种方法防止变色：
烤箱烘干法：将新鲜桂花泡在矿泉水中（半斤新鲜桂花），然后捞出用矿泉水冲洗几次，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等，接着放进烤箱里烘干，取出放凉即可。这样烘干的桂花颜色较好，老嫩适中。
微波炉烘干法：将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。准备一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，用微波炉中火烤两次，第一次烤3分钟，冷却后第二次烤2分钟。这样制作出的干桂花颜色最佳。
如果无法使用烤箱和微波炉，也可以选择自然风干的方式。将桂花放在干燥通风的环境中晾晒，然后选择合适的密封容器储存，其中可以放置干燥剂辅助保存。如果有电器小太阳和浴霸，也可以用其辅助制作：把桂花放置在离浴霸30～40厘米处开热风吹干。这样制作的干桂花同样可以避免变色。