板栗烧鸡的做法
想要做出美味的板栗烧鸡，首先需要准备好鸡肉和板栗。鸡肉可以选择鸡腿或鸡胸肉，一般来说鸡腿更为适宜，肉质鲜美，而板栗则要选用新鲜的、完整的、无虫蛀的板栗。下面跟随小编一起来了解最正宗的板栗烧鸡的做法。
步骤一：准备食材
将鸡腿切成小块，大约为两三厘米大小。将板栗洗净，用刀尖在板栗上划上一个小十字，然后放入热水中焯水两分钟，捞出来用手剥去外皮。
步骤二：烹饪鸡肉
炒锅烧热，加入适量的油，放入切好的鸡块，煸炒至表面金黄色，然后捞出备用。
步骤三：炖煮
炒锅再次加热，放入葱姜蒜，爆香后加入鸡块，加入适量的盐、生抽、老抽、糖，炒匀后加入清水，待水烧开后加入板栗。然后将火调至小火，盖上锅盖炖20分钟左右，直到鸡熟烂，板栗软糯即可。
步骤四：收汁
炖好后将锅开盖，再大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡肉和板栗入味。
步骤五：装盘
将烧好的板栗鸡块盛入盘中，撒上少许葱花即可。
最正宗的板栗烧鸡，保留了鸡肉的鲜美味道，融合了板栗的香甜味，口感独特，鲜美可口。快来试试吧！
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