竹笙炒什么最好?
最常见的是炒竹笙配鲜菇,这样可以相互衬托出鲜味。此外,炒竹笙还可以搭配青笋、豆腐、鸡肉等食材,根据个人口味进行搭配。无论是素食还是荤食,都可以根据自己的喜好来调配炒竹笙的搭配食材。
竹笙炒胡萝卜最好。做法:
食材准备:竹荪200克,胡萝卜100克,食用油40毫升,食盐2克,生抽10毫升,蚝油 10毫升。
做法:
1、准备好所有食材,竹荪泡发洗净,胡萝卜切丝。
2、先将锅中加入食用油,当油温烧至5成热,放入胡萝卜丝和竹荪翻炒,加入食盐入味。
3、加入生抽和蚝油提鲜,翻炒均匀。
4、出锅装盘,即可享用。
竹笙炒蒜苗好吃。
步骤:竹笙一包,取出备用,泡发好的竹笙挤出多余水分,切段,择好的蒜苗,洗净备用,切段,锅烧热放少许油,倒入蒜苗加少许油和生抽调味,炒香,再倒入竹笙翻炒几下拌匀即可,出锅装盘。
干竹荪的最简单吃法?
食材:
干竹荪300g、火腿肉200g、菜籽油3勺、5个干辣椒、豆瓣酱1勺、盐1勺
步骤:
1/6
准备好材料。
2/6
用温水将干竹荪泡软。
3/6
荪干切细,火腿肉切薄片。
4/6
锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香,加入笋干继续翻炒出香。
5/6
接着加入火腿肉片继续翻炒。
6/6
然后加入干辣椒炒香至熟透,关火加入少许盐起锅
材料:羊排肉800克,白萝卜1根,竹荪,黄酒半碗,紫苏,姜,葱,枸杞,料酒若干。
做法:羊肉焯烫加料酒去膻味,竹荪泡发后洗净,白萝卜切块与羊肉,姜,紫苏,黄酒,一并放入高压锅中,加水没过食材,高压锅调档,煮半小时后,取出羊肉汤,捞掉浮油,倒入汤锅,将竹荪放在汤锅,开大火煮到汤,最后小火炖煮10分钟,加枸杞和葱段,食盐即可。
食材
竹荪(干)25克,小白菜1500克,虾仁100克,鸡蛋150克,火腿25克2,料酒5克,盐5克,鸡精3克,鸡油15克,鸡精2克,胡椒粉2克
做法
①竹荪先用温水洗一遍,再用温水泡上胀透,洗净泥沙后切成5厘米长的段,小的一切两开,大的切成三四条,下入开水锅氽过,用凉水漂上;火腿切成末。
②虾仁用刀捶剁成细茸,放入鸡蛋清、味精、淀粉、冷鸡汤和适量的盐,搅拌成馅。
③小白菜摘去边叶留小苞,用水氽过,用冷水过凉,一切两开,修改成凤尾形,摊在平盘内,用干净白布按干水分,撒上淀粉,将虾馅酿在白菜有上,再撒上火腿末。
④食用时,将凤尾白菜上蒸3分钟左右,取出后装入汤盆内,另外将鸡汤、竹荪、盐、味精放入锅中烧开,调好味,撇去泡沫,倒入装有凤尾白菜的汤盆内撒上胡椒粉,放鸡油即成。
1、材料:猪肉片250克、竹荪50克,食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
2、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间,去掉根部的圆点,继续泡10分钟时间。
3、肉片切好,姜、葱、辣椒切丝。
4、热锅加油,倒入姜葱爆炒,下肉片滑开。
5、接着加入适量的酱油,清水炒肉七成熟,加入竹荪番茄。
6、加入辣椒丝,加入食盐调味,炒熟即可起锅。
竹荪的家常做法炒菜?
食材准备:竹荪200克,胡萝卜100克,食用油40毫升,食盐2克,生抽10毫升,蚝油 10毫升。
做法:
1、准备好所有食材,竹荪泡发洗净,胡萝卜切丝。
2、先将锅中加入食用油,当油温烧至5成热,放入胡萝卜丝和竹荪翻炒,加入食盐入味。
3、加入生抽和蚝油提鲜,翻炒均匀。
4、出锅装盘,即可享用。
食材:竹荪、腊肉、鸡腿菇、青椒、大葱、大蒜、生姜、花椒。
做法:竹荪切段焯一下开水捞出沥水。腊肉切薄片。鸡腿菇洗净切成细丝开水烫一下捞出。青椒切丝。大葱切段。大蒜生姜切片。
起锅热油,放入腊肉煸炒一分钟,加入大葱、蒜姜、花椒爆香,倒入竹荪、鸡腿菇、青椒丝,加适量精盐、胡椒粉、老抽、鸡精,翻炒四五下,加半勺淀粉水,翻炒两三下关火,出锅即成。
做法一
(1)竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间,去掉根部的圆点,继续泡10分钟时间。
(2)肉片切好,姜、葱、辣椒切丝。
(3)热锅加油,倒入姜葱爆炒,下肉片滑开。
(4)接着加入适量的酱油,清水炒肉七成熟,加入竹荪番茄。
(5)加入辣椒丝,加入食盐调味,炒熟即可起锅。
1、用料:竹笙4根,豆腐1盒,鲜虾1只,干贝/瑶柱适量,盐适量,芹菜珠随意,上汤/猪骨汤1碗。
2、竹笙泡水洗净切段,干贝泡半碗水,豆腐切块洒少许盐腌上,虾去壳切丁,芹菜切珠,待用。
3、把泡水的干贝连水倒进砂锅,烧开加豆腐,竹笙和上汤,烧开转小火煮5分钟,加虾肉,待虾肉变红,洒盐和芹菜珠,烧开就可以了
(1)将竹荪洗净,剪去根,切成片,入沸水锅中焯透,捞出。
(2)草菇洗净,放入沸水锅中略焯捞出,沥干水。木耳洗净备用。
(3)炒锅上旺火,放麻油烧热,下黑木耳、竹荪片、草菇翻炒几下,倒入鲜汤,下笋片,烧沸,加精盐、味精、白糖、胡椒粉适量,出锅盛入汤碗内即成。
竹荪的吃法与做法?
回答如下:竹荪是一种营养丰富的食材,可以用来煮汤、炖肉、炒菜等多种方式食用。以下是几种常见的竹荪的吃法与做法:
1. 竹荪汤
材料:竹荪、瘦肉、姜、盐、水
做法:
1)竹荪提前泡发,清洗干净,切成小段备用;
2)瘦肉切成小块,姜切成片备用;
3)锅中加入适量的水,放入瘦肉和姜片,煮开后转小火炖煮30分钟;
4)将竹荪加入锅中,加盐调味,再煮10分钟即可。
2. 竹荪炖鸡
材料:竹荪、鸡肉、姜、料酒、盐、水
做法:
1)竹荪提前泡发,清洗干净,切成小段备用;
2)鸡肉洗净切块,用料酒腌制15分钟备用;
3)锅中加入适量的水,放入鸡肉和姜片,煮开后转小火炖煮30分钟;
4)将竹荪加入锅中,加盐调味,再炖煮10分钟即可。
3. 竹荪炒肉
材料:竹荪、猪肉、青椒、红椒、蒜、盐、油
做法:
1)竹荪提前泡发,清洗干净,切成小段备用;
2)猪肉切成薄片,青椒和红椒切成丝,蒜切末备用;
3)锅中加热适量的油,放入蒜末煸炒出香味;
4)将猪肉加入锅中煸炒至变色,再加入青椒和红椒继续煸炒;
5)将竹荪加入锅中,加盐调味,翻炒均匀即可。