馅饼怎么和面又软又好吃？
馅饼这样和面又软又好吃。
1、用半开水和面。准备好一斤面粉，放在小盆里，加入3克食用盐并搅拌好，加入50度左右的半开水随加水随搅拌成絮状，然后整理好把盆盖好醒面20分钟。
2、一半用开水一半用凉水和。同样一斤面粉加3克盐搅拌均匀，將面中间划开，一半用开水烫面，别一半用凉水，都调成絮状揉好醒面20分钟。可以啦
想让馅饼又软又好吃的方法是，选择适合的中筋面粉（GB/T1355)日常生活中最常用的面粉，俗称万能面做馅饼，和面的时候把要和的面分成两半，一半用热水和，一半用凉水和，然后两份合在一起揉成一团，行半个小时，行好后揉面的时候不要放太多的干面粉，就能做出又软又好吃的的馅饼了。
馅饼和面第一步是。一半是热水和面，另一半用冷水或者温水和面，面不要和的太干，最好要活的稀一点，面里可以兑点油，兑点油和面以后，不粘手又软和。
还有一种馅饼和面的方法是完全用冷水，但是活的很稀，那个面完全是用筷子搅的，不用上手，搅成一团那种干湿度就可以了。
馅饼在和面的时候可以和面软一些，面粉里可以加入酵母粉和鸡蛋，面团软一些，然后醒好面，把面团反复柔按，这样揉出来的面会更加的筋道。所以和面的时间可以长一些，根据自己的口味，还可以加入牛奶和面，这就需要看你做甜口的还是咸口的馅饼了。
如果想要馅饼的面皮又软又好吃，和面加水方面很讲究，不要用冷水和面，要想做到让面团柔软有韧性这一点，我们需要用开水烫面与凉水和面共同使用，一半做烫面，一半凉水和面，然后再把它们揉到一起成光滑面团，这样和好的面团就会又软又好吃。
烙馅饼的面怎么和？
烙馅饼的面有多种和法，有发面的、半发面的、烫面的、半烫面的等，从口感讲，半烫面最佳。具体来讲就是: 适量面粉加少许油一分为二，一半用八十度以上水和，另一半用正常水温和，和成一个比饺子面软一些的面团，醒面二十分钟，中间揉面一到两次。
面醒好后，搓光滑均匀，下大小合适的剂子，再让面剂子松劲几分钟即后后续操作。
馅饼和面方法
食材用料：面粉 500克，胡萝卜肉馅500克，食盐，食用油 适量，饺子粉 适量
1，首先要提前和好面，等发面发好后就可以开始做馅饼了。
2，将发面切成一个个大小相等的小面团。
3，然后将小面团揉制成圆形的开始用擀面杖擀面皮。
4，往擀好的面皮上放入适量提前调制好的胡萝卜肉馅，然后包起来。
5，将包好的馅饼翻个个用手掌压平，注意压的时候不能用力过度，不然馅子就会被挤出来，之后放入电饼铛中开始烙饼子。
6，几分钟后给馅饼翻个个，继续开始加热。
7，最后等馅饼双面都烙的颜色开始变成金黄色，香喷喷的馅饼就出锅了。
馅饼面咋和？
面水按所示用量和成面团，一次性加入即可，搅合直到没有干面，用油包抹上，盖保鲜膜醒一两个小时。天热醒面后放冰箱，醒面时间越长越好，12-24小时最佳。从冰箱拿出的面要回温至少20分钟，不然延展性不好
剁油孜了
加入肉馅
加入酸菜末拌匀
案板上抹油，手蘸油揪面，不用揉。新手可以在案板上把面按扁，使劲往里打馅，边打边按平。然后用虎口把边合上。手上蘸足够的油，不然面粘手。需要多加练习。包好后不用擀，直接下不粘锅，用手按扁
揪出一块放案板上蘸油，手也要蘸油，打陷
用虎口封口，下锅
用手按扁，一锅烙三个
醒面六个小时后烙的饼，明显皮薄。又实验了醒面24小时的效果，可以完全做到揉面自由，延展性极佳。很小的剂子可以打入很多馅儿，烙五张都没问题
醒面24小时，皮薄馅大，完全没有任何死角。所以馅饼能不能打进馅、能不能均匀，关键在于和面！
馅饼面的和法：
1、在鸡蛋液中加入适量的牛奶，再倒入酵母粉，搅拌均匀。
2、在面粉中一边倒入酵母水，一边搅拌，搅拌成絮状。
3、加入适量的食用油，用手揉成光滑的面团，盖上锅盖，醒面一个小时即可。
做馅饼的面怎么和？
回答如下：做馅饼的面通常需要将面粉、盐、糖、牛油或植物油及少量冷水混合搅拌成面团。具体步骤如下：
1. 将面粉、盐、糖混合在一起。
2. 将牛油或植物油加入面粉中，用手或搅拌器揉成麻花状。
3. 慢慢加入冷水，一边加水一边揉面，直到面团成形。
4. 将面团放在工作台上，用手揉几次，使其变得光滑，并且不要让面团过度揉捏。
5. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱中冷藏30分钟以上。
6. 取出面团，用擀面杖将其擀成所需大小的圆形或长条形，用于制作馅饼。
答：做馅饼的面要和的尽量软些，其分法是面粉放入盆中，分多次少量往面粉中加入清水，边加水边搅拌成絮状，然后用手揉成偏软并光滑的面团放置十五分钟即可做成馅饼坯子烙制
馅饼的和面方法？
做馅饼的面和做蒸饺的面是一样的和法。我是把适量的面粉(根据自己的要求)一半，用开水炀一下，凉十五分钟，然后与另一半没有炀的面和在一起，反复揉，直到光滑为止，放在盆里，上面加盖。
等过一小时后，拿出放在面案上再反复揉一会，就可以做馅饼了。
面盆里加入300克面粉，加入3克盐，先用80克开水把面烫一半，另一半用80克凉水和面，都搅拌至棉絮状揉在一起。
步骤2：这样和的面比较粘，沾手要倒一点色拉油继续揉，揉光滑盖上盖醒面半小时就行。
步骤3：醒好的面不用揉，直接做成长剂子，用刀切成小块就可以了，大小自己掌握就行。
步骤4：取一小块不用擀，直接用手摁平放上调好的肉馅，转圈捏上口就可以了，都做好在醒面10分钟。
步骤5：想要烙出来的饼软和，一顿锅的温度要高一些，刷油放上做好的饼坯摁平，烙至两面金黄就可以出锅了。