大红辣椒酱做法？
步骤 1
辣椒洗干净晾干或擦干表面水分。机子打碎或剁碎。大蒜剁碎。
步骤 2
花生无油下锅，小火慢慢炒熟。炒熟后稍微放凉好搓去花生皮。再捣碎备用。
步骤 3
炒锅倒油，油多点分罐装辣子酱的时候每个罐子匀点好储存。 油七八成热倒入辣子和大蒜。加盐，中小火熬制20分钟，不停搅拌。
步骤 4
中途加入大蒜，大概12-3分钟的状态。加入蚝油老抽继续搅拌。
步骤
辣子酱熬好，冒大油泡泡的样子关火。放入白芝麻和白砂糖搅拌均匀。 辣子酱放凉后加入花生碎，完成！
把红辣椒洗干净并控干水分，准备配料，鲜姜，大蒜瓣，黄豆酱，白糖，精盐，白酒。
把辣椒剁碎，把姜和大蒜也剁碎和其它材料一起放入辣椒里搅拌均匀，装入容器放阴凉地方，二天既可食用。
主料：红辣椒300克、小米椒100克。
辅料：姜5克、大蒜60克。
做法步骤：
1、准备好食材。
2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。
3、两种辣椒放入破壁机。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。
5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。
6、完成。
红辣椒酱的做法及配方？
食材用料配方
红辣椒1000g，姜100g，蒜150g，去皮的生花生200g，油100g，黄豆酱300g，苹果1个，梨1个，白糖50g，醋50g，白芝麻60g，盐1/2汤勺
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材。
步骤 2
将红辣椒洗净控水。
步骤 3
剪去蒂头。
步骤 4
辣椒放入料理机中打碎备用。
步骤 5
姜、蒜放入料理机中打碎备用。
步骤 6
苹果、梨放入料理机中打碎备用。
步骤 7
在锅中倒油，加入姜、蒜末炒香
步骤 8
然后加入辣椒碎翻炒均匀。
步骤 9
在锅中加入打碎的苹果、梨。
步骤 10
加入黄豆酱。
步骤 11
加入去皮的生花生。
步骤 12
加入白芝麻，糖，醋熬煮10-15分钟。
步骤 13
在锅中加盐调味。
步骤 14
然后装罐。
步骤 15
冰箱冷藏可保存3个月以上。
干辣椒酱的做法及配方？
干辣椒酱是一种辛辣美味的调味品，常用于烹饪中增加口味。以下是一个简单的家常干辣椒酱的做法及配方：
配料：
- 干辣椒：适量（可以选择辣度适中的干辣椒，如红辣椒）
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将干辣椒放入干净的碗中，倒入热水浸泡约15分钟，使其变软。
2. 捞出泡软的干辣椒，剪去辣椒头部，并切成小段备用。
3. 大蒜和姜去皮后切成末备用。
4. 取一个平底锅，倒入足够的食用油，加热至温热状态。
5. 将切好的大蒜和姜末放入锅中翻炒至香味散发出来。
6. 加入泡软的干辣椒继续翻炒，使其均匀受热。
7. 关火后将锅中的材料倒入食物处理器或搅拌机中。
8. 添加适量的盐，然后搅拌成细腻的辣椒酱。如果需要更细腻的口感，可以加入少量的食用油进行调节。
9. 将做好的辣椒酱装入干净的玻璃罐中，并密封保存。
温馨提示：
- 可根据个人口味和对辣度的喜好来选择辣椒的种类和数量。
- 如果喜欢麻辣口味，还可以添加一些花椒粉或者五香粉。
- 保存时请确保容器干燥、密封性好，并存放在阴凉、干燥处以延长保质期。
制作自制干辣椒酱不仅方便简单，而且可以根据个人口味调整配方，享受地道的辣味美食！
辣椒酱的制作
准备食材：辣椒、生姜、大蒜、盐、白糖、白芝麻、食用油。
一、将辣椒清洗干净，用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒直接剁碎，剁碎后倒入盘中备用。将生姜和大蒜也剁碎，倒出来备用。把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
二、锅中加入适当食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香，然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜亮即可。
三、把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。把熬好的辣椒酱放到密封容器中保存，随时取食。
干辣椒酱配方：红线椒500克，蒜瓣50克，生姜5克，葱伴侣酱50克，白糖10克，酱油少许，食油少许，精盐根据个人口味适量少放。
干辣椒酱做法：
1：红线椒洗净去蒂，把去蒂的辣椒上锅蒸15分钟。
2：蒸好的红线椒放凉，把辣椒晾凉后用刀把红线椒剁碎备用。
3：锅内加少许食油油热后放入蒜末、姜末炒香，放入葱伴侣酱炒香。
4：倒入少许酱油再放入白糖翻炒，最后倒入剁好的辣椒拌匀即可。
河南霉豆子辣椒酱做法和配料？
答:霉豆子也叫酱豆子，这是小时候的味道，那时每家每户极乎都做。做法如下:
1:把正宗的黄豆用温水泡开洗净上锅蒸烹面后亮干，然后捂被窝里，上面盖上夏天的野黄槁，捂到七七四十九天，捂出特有的臭味道后再晒干，把各种调料在锅中烹开和豆一起再蒸，这样就蒸出了美味的辣子臭豆子了。
河南霉豆子辣椒酱的制作方法如下：
准备材料：鲜红辣椒4斤、霉豆1斤、姜200克、盐250克、白糖200克、红糖200克、红酒200毫升、白酒250毫升、香油250毫升。
霉豆的制作：黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后入锅煮熟，煮好的黄豆趁热均匀地拌入面粉，排在木板上或饺子帘上，（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约5-7天，长出一层灰白绒毛，后成绿毛。
辣椒洗净晾干水分，不用去籽，切碎，姜切末。
把霉豆、辣椒、姜末放进瓷盆里，倒入盐、白糖、红糖、红酒、白酒、香油并搅匀。
装瓶：把上述混合物放入干净的玻璃瓶里，先不要盖严，晾一点时间，如果里面没有冒泡，就可以盖上瓶盖了，放置在太阳下晒几天后即可食用。
以上就是河南霉豆子辣椒酱的做法和配料，希望对您有帮助。