创造与魔法面包怎么做？
我们先要收集足够量的小麦，大约5个才可以完成一个小麦包的制作，小麦收集之后，我们就要回家，在家里点【工作台】，打开工作台，接着点【制作】，点【制作】之后，接着点【道具】下，【道具】之中，我们就可以看到制作【小麦饲料】的数量，点下它，我们接着点【制造1个】，如果要快速，点【批量制造】，紧接着我们看到【小麦包】制作完成，
面包自已揉面需多久？
面包机揉面至少一个小时，手揉时间不定，要看你力气大小和揉的方法，不管怎样都是要揉到扩展阶段或者完全扩展阶段。
揉面的目的是使面筋形成，面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构。面粉加水以后，通过不断的揉面，面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来，形成面筋。揉面的越久，面筋形成越多。而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气，形成无数微小的气孔，经过烤焙以后，蛋白质凝固，形成坚固的组织，支撑起面包的结构。 所以，面筋的多少决定了面包的组织是否够细腻。面筋少，则组织粗糙，气孔大；面筋多，则组织细腻，气孔小。这也是为什么做面包要用高筋面粉的原因，只有高含量的蛋白质，才能形成足够多的面筋。 要强调的是：只有小麦蛋白可以形成面筋，这是小麦蛋白的特性。其他任何蛋白质都没有这种性质。所以，只有小麦粉有可能做出松软的面包。其他黑麦粉、燕麦粉、杂粮粉等等，都无法形成面筋，它们必须与小麦粉混合以后，才可以做出面包。有些烘焙师会使用100%的黑麦粉制作面包，但这种面包质地会十分密实，因为没有面筋的产生，无法形成细腻的组织。
每一个人在揉面过程中，都会形成自己的技巧。以前没有揉面机出现，那时候的面包师是将面团放在石台上，将身体贴近石台，用身体和臀部的力量帮助揉面，而那个时候的面包师体型也往往十分彪悍。家庭制作不需要揉那么大量的面团，会轻松许多。揉面的力度与速度是关键。加快揉面速度往往可以使揉面时间大大缩短。此外，还可以使用摔、打、擀等等方式。但总之，揉面是个力气活儿。 有些配方的面团含水量十分大，非常粘手，用手揉是十分困难的。这时候可以借助擀面杖来揉面，但会非常费力气。因此，即使你喜欢并且坚持用手揉面，但买一个面包机帮助你也是必要的。
揉面的目的除了让面筋产生，还为了让酵母、油脂、糖等在面团中分布均匀。 混合材料也是揉面的一部分。关于这一点，有很多朋友都在使用后油法，即先将除黄油以外的材料揉成面团，揉到起筋后，再加入黄油。事实上，先期加入黄油更有利于油脂在面团中的均匀分布，有一个方法可以一试：就像做奶香小酥饼使用的打发黄油方法一样，将黄油、糖、鸡蛋等材料先揉面均匀，再加入水分或其他液体材料，稍稍揉面后，最后加入面粉和酵母，揉成面团。各种甜面包都非常适用这种方法，可以创造更均匀的乳化体系。
面包吃起来苦怎么回事？
因为发酵过度
1.在制作面包时孝母放过量会导至面包发苦.
2.在制作面包时老面团的比例过多新面团太小也会导至面包发苦的原因。
3.在面包发孝时，发孝时间过长也会导至面包发苦的原因。
4.面包在烘烤时温度太高时间过长底部或面部烤糊不用多说也会发苦的。 总结了一下应该是发酵过度
面包本身是不应该有苦味的，如果面包吃起来苦，则可能存在以下原因：1. 面包的保质期过期了，已经不新鲜了，出现了味道。
2. 面包在制作过程中，面粉的品质或加工工艺有问题，导致面包口感和质量不佳。
3. 您的味觉或健康状况有了一些问题，导致您的感官体验发生变化，从而感觉面包有苦味。
如果这种味道非常突出，建议尝试其他品牌或口味的面包以寻找更好的口感。
所以，如果面包味苦，不一定说明面包的本质是苦的，而是可能发生了其他问题。
面包糠是怎么制作的？
面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。
好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
邱医生面包做法？
步骤 1水和鸡蛋搅拌一起
步骤 2水、鸡蛋、白糖放到和面机里进行搅拌5分钟
步骤 3糖化开后，加入面粉、加入改良剂、烘培粉、发酵粉，进行搅拌
步骤 4继续搅拌
步骤 5用170克搓成一个面团
步骤 6搅拌成7-8成，面可以撕扯成薄膜，就加入酥油、盐，在继续搅拌
步骤 7抓个小面团，撕扯成薄膜，薄膜比较均匀，薄，破的洞成圆形，没有锯齿，就基本达到9-9.5成，即可
步骤 8桌子上放点油，放置20分钟(冬天半个小时
主料
高筋面粉200克
细砂糖20克
奶粉10克
水100克
蛋液20克
辅料
干酵母4克
盐3克
自制面包的做法步骤
1.材料：高筋面粉200克，干酵母4克，细砂糖20克，盐3克，奶粉10克；将全部材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入100克水和20克蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟用手将面固定为长方形状
2.放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右
3.取出，切片即可