红烧海鳗鱼的做法？红烧海鳗鱼的做法？

红烧海鳗鱼是一道色香味俱全的传统佳肴。首先将海鳗去鳞洗净，然后将糖、酱油、料酒、葱姜蒜放入锅中翻炒均匀。接着加入适量清水烧开后，放入海鳗块，用中小火慢慢炖煮至熟透。最后撒上香菜即可。

新鲜海鳗 1条

调料：

食用油 适量，生姜 适量，大蒜 适量，干辣椒 适量，香叶 适量，桂皮 适量，糖 适量，盐 适量，老抽 适量，醋 适量

做法：

1、海鳗宰杀去内脏，用刀切成两半。

2、将切好的海鳗清洗干净，沥干水分。

3、在锅中倒入适量的食用油，油热后将生姜和大蒜爆香。

4、放入干辣椒炒香，再放入海鳗两面进行翻炒。

5、加入白糖，老抽，醋，香叶，桂皮翻炒均匀。

6、蒸熟后撒上适量的盐，密封保存即可。

注意事项：

1、鲜海鳗更好选择新鲜度较高的，以保证烹饪出来的口感和营养。

2、炒海鳗时要注意火候，避免过度烹饪导致营养流失。