焦糖布丁怎么做？
用料：奶油 300克；牛奶 150克；鸡蛋 2个；蛋黄 3个；糖 50克；焦糖 糖 50克；水 25克；奶油 25克。
做法：
步骤 1
布丁的材料除了糖之外全倒入一个大碗里，鸡蛋先不要打散，倒出来一部分液体混合物，加入糖，小火加热至糖融化，倒回布丁材料混合物中搅拌均匀。
步骤 2
搅打好的布丁液过筛，备用。
步骤 3
制作焦糖底，最好用一个高一些的锅，我是用的不锈钢奶锅。我看美食博主也有用平底锅的，加入奶油的时候糖液会溅出来，用一口大一点的锅也行。
步骤 4
奶锅里加入糖和水，转动奶锅使糖和水混合均匀，开大火加热，中途不要搅拌以免糖反沙
步骤 5
加热至糖液到比茶色深一些的时候离火，加入奶油搅拌均匀，这里要注意加入奶油糖液会沸腾，最好用一个长柄的刮刀搅拌，小心糖液溅出来烫到手
步骤 6
搅拌好的焦糖酱倒入布丁杯里，我家这个布丁杯一个硬币大小的量就够了
步骤 7
把布丁液倒入杯中约7-8分满，放入烤盘，烤盘中加水，150度45分钟左右
步骤 8
刚出炉的布丁中间还有一些流心的状态，冷藏后就会凝固了
步骤 9
吃的时候用小刀贴着杯子刮一圈，倒扣在盘子里，一个好吃的焦糖布丁就完成啦。
焦糖布丁的做法很简单，不用烤箱，跟着以下步骤你就会了。
焦糖布丁的用料：蛋黄2个/牛奶250ml/水80克 奶油55克/白砂糖(熬制焦糖)25克 /白砂糖20克/吉利丁粉(片)11克/柑橘或橙子适量
焦糖布丁的做法
1、熬制焦糖:将白砂糖(25克)放入锅中熬制至变金黄偏棕色时加入水熬制至沸腾有点粘稠感，盛起。
2、将牛奶，奶油，吉利丁粉(片)白砂糖加入锅中小火加热微微起泡，之后放入两个蛋黄搅拌均匀，将熬制好的焦糖倒入¼在布丁液中。
3、将制好的布丁液过滤盛起，并倒入布丁杯中(别的容器也可以)。
4、将准备好的水果放入(根据自己喜好放多少)。
5、再放入冰箱的冷冻层30分钟左右或冷藏:2-2.5小时。
6、冷藏至凝固后就可以拿出来啦！再在布丁上淋上一层焦糖就完成啦。
【焦糖布丁怎么做？】有两种👇
普通焦糖布丁其实非常的简单（还有一种法式焦糖布丁，两者不太一样）
焦糖布丁=布丁+焦糖=蛋挞液+焦糖
你学会了做焦糖布丁，也就学会了做蛋挞的最好吃部分👍
普通焦糖布丁
用料：蛋黄、淡奶油、牛奶、砂糖
将220g淡奶油、75g牛奶和25g细砂糖放入锅中，加热搅拌至细砂糖融合，放凉备用
将三个鸡蛋黄打散，加入冷却的淡奶液，搅拌均匀
过筛后倒入模具中，放入预热好好的烤箱180℃烤25分钟即可（可以在烤盘内加些水）
法式焦糖布丁（烤布蕾）
用料：淡奶油、牛奶、香菜精（香草荚）、蛋黄、细砂糖
将250g淡奶油和250g牛奶放入锅中，加热煮沸，晾凉
75g蛋黄加30g细砂糖用电动打蛋器打至发白，然后加入两滴香菜精，搅拌均匀
把凉了之后倒入奶慢慢倒入蛋液中，撇去浮沫，过滤后倒入模具
放进预热完成的烤箱，加水入烤盘，175℃烤25-30分钟
烤完之后，拿出来冷却，在表面铺一层红糖，家里有喷枪的，用喷枪融化红糖；或者放在烤箱再烤一会儿；我经常用铁勺加热后按压在红糖上，也可以!
焦糖布丁的典故？
根据英国民间故事，焦糖奶油布丁的历史是这样的：17世纪某时期的剑桥大学三一学院 (Trinity College)，有一位学生将焦糖布丁的做法告诉了学院的厨师，要求他把这道甜点加在学生的食谱里，被这位大厨一口回绝了。后来这位学生毕业后留校，成了三一学院的老师。当他再次要求这道甜点时，大厨的态度来了个180度大转弯，于是诞生了焦糖奶油布丁这个美食奇葩，并被命名为“三一布丁”或“剑桥焦糖布丁”，但是且慢!这位从学生升级到老师的是个法国人!
至于说西班牙人对这道超级受欢迎甜点的发明权声称，一般人都有些嗤之以鼻，因为西班牙人说他们的卡塔兰娜奶油布丁(crema catalana)是焦糖奶油布丁的真正鼻祖，但卡塔兰娜奶油布丁的做法和吃法和焦糖奶油布丁都不同，而且卡塔兰娜布丁是18世纪才发明的，整整晚了100年!
焦糖布丁烤箱温度时间多少？
焦糖布丁的制作温度和时间因配方和大小而异，通常需要在180-190摄氏度和20-25分钟之间烤制。烤制时间取决于布丁的大小和厚度，以及你想要达到的焦糖程度。为了确保布丁能够完全烤焦，建议在烤制过程中将布丁放在烤盘的底部，以便烤盘底部可以更好地受热。同时，你也可以在烤制过程中将布丁翻转一次，以确保两面都能烤焦。
焦糖布丁粉做布丁的简单做法？
将200克淡奶油倒入小汤锅中，加入100克牛奶和6克细砂糖，小火加热至砂糖融化。
盛起放凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀，将布丁液倒入滤网中，过滤出大汽泡，分装入模具中，放入烤盘中，在烤盘中里注入适量热水，放入提前预热到170℃的烤箱中层，上下火170℃烤10-15分钟，至表面微黄。取出，在表面撒上一层砂糖。
将烤箱温度调制200℃再次放入烤盘，烤10-15分钟
制作焦糖布丁的简单做法如下：
材料：
- 1包焦糖布丁粉
- 500毫升牛奶
- 50克白砂糖
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 将焦糖布丁粉放入一个碗中，加入少量牛奶搅拌均匀，确保没有结块。
2. 在煮锅中加入剩余的牛奶和白砂糖，慢慢加热并搅拌至糖完全溶解。
3. 当牛奶热到快要沸腾时，将混合好的焦糖布丁粉倒入煮锅中，继续搅拌。
4. 继续加热至液体开始变稠，搅拌时要避免出现颗粒。
5. 一旦液体开始变得浓稠，关掉火，加入香草精，再次搅拌均匀。
6. 将煮锅里的液体倒入布丁容器中，让其冷却至室温。
7. 将布丁容器放入冰箱中冷藏至少2个小时或过夜。
8. 当布丁冷藏完全变凝固后，可在上面加上水果、鲜奶油等作为装饰。
这样，美味的焦糖布丁就做好了！享用吧！记得在品尝前先用勺子轻轻刮一下底部，让布丁从容器中轻松滑出。