三鲜米线怎么做？
1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
陕西三鲜米线的正确做法？
做法：1.干米线用热水煮2分钟，然后盖火锅闷10分钟即可泡发。
2.鸡胸肉切碎，姜切末，香菇、木耳、白菜、西红柿切小块，韭菜切小段。
3.锅里放少许油，放入姜末炒香。然后加水，放入香菇、木耳、西红柿、豆芽煮熟。
4.加入肉末、白菜、韭菜，加入米线，煮开。
5.加入盐、味精、生抽、醋、胡椒粉、香油调味即可，撒上葱花就完成了。
步骤 1
space
海鲜菇洗净 我切掉尾部 放入清水中浸泡
步骤 2
space
干黄花洗净 放入清水泡发
步骤 3
space
豆皮泡发后 依照自己喜好切段
步骤 4
space
梅林午餐肉切片
步骤 5
space
我弄的四人份 四个番茄 两个切片 另两个去皮切碎
步骤 6
space
鸡蛋打散 加少许冷开水和盐
步骤 7
space
葱切段 前面葱白部分和后面绿葱段分开放置备用（嫌麻烦也可以放在一起） 姜切片 蒜切碎（我忘了拍照～）
步骤 8
space
中途很多张都忘了拍照 只有口述大家意会了：1、热油 将3块姜片切碎 放入锅中 2、将第5步切碎的另2个番茄粒放入油锅翻炒 3、加入约200ml开水熬制3分钟 盛出备用 4、洗锅 热油 将打散的鸡蛋放入煎成蛋饼 盛出备用 5、洗锅 热油 放入蒜粒和余下姜片 6、将海鲜菇沥干水份放入锅中翻炒3分钟 7、加入适量开水 将泡发好的干黄花和豆皮沥干水份后放入 8、依次将煎好的蛋饼、梅林午餐肉、切片的番茄、葱白部分放入 煮5分钟
三馅米鲜一定要用鸡汤做，先准备一些虾仁、笋片、香菇片、火腿肠片、鸡肉片、姜、葱，汤烧开后放入各种配料再放入姜煮8分钟后加入米线，加盐，待米线快熟时加葱花、糊椒粉。两点要注意，1.没有鸡汤可用高汤；
2.米线不能煮得太软。
三鲜米线的做法？
1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
做法:
首先食材:米线、猪里脊肉、木耳、香菇、豆芽、豌豆尖、香菜、葱、韭菜。
香菇切片，木耳撕小块，香菜切段，小葱切成小丁，韭菜切段。猪里脊肉切片，生粉，盐拌匀。
下油爆香肉片，香菇。加鸡汤放入豆芽，木耳，豌豆尖煮熟，放入米线，加入韭菜，小葱，香菜，最后盐，芝麻油，少量鸡精，其他调料依自己口味放入即可。
1:首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。
2:接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。
3:接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。
4:然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。
5:还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。川渝地区都会有这道米线做宵夜。
6:最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦！
食材清单
鲜猪肉 100g 、 韭菜 1把 、 白菜叶 3片 、 香菇 6朵 、 豆腐皮 四分一张 、 芹菜 一根
烹饪步骤
步骤1/6
我们这边的三鲜配料主要的是鲜肉片，香菇（泡发的干香菇最好），豆腐皮，猪肝片！韭菜白菜是配菜，看自己喜欢吧！芹菜粒是因为家里没葱了，我放了增加口感的！所有配料配菜依照自己喜好更改
步骤2/6
饵丝我是用的干饵丝头天晚上泡的，鲜饵丝更好，带孩子出门麻烦，所以我家中常备干饵丝，口感轻微差异！
步骤3/6
泡饵丝事先烫一下，不然汤太浓了！鲜饵丝就直接煮就可以了。
步骤4/6
小锅意思放入配料配菜，肉片最后放，因为没骨汤，所以我放了点儿猪油提香
步骤5/6
汤里放入盐，胡椒，鸡精，生抽，然后就可以放入饵丝了
最后一步
煮好的饵丝加上芹菜粒，放点花椒油，辣椒油什么的就可以吃了
1· 买的真空包装的米线，取出用温水浸泡一下，捞出控干水分。
2· 豆腐皮切成丝。
3· 香菇切成片。
4· 海带丝用水浸泡去除咸味，切断。
5· 青菜洗干净。
6· 锅里倒水，根据自己的口味加入鲜鸡汁调味料烧开。
7· 下入豆腐皮、香菇和海带丝。
8· 煮至九成熟。
9· 下入米线。
10· 烧开煮一分钟时间。
11· 下入青菜煮熟。
12· 滴几滴芝麻香油。
13· 出锅。
14· 盛出，撒上熟花生仁。
15· 准备开吃！
镇雄三鲜米线的做法？
做法步骤
1、米线提前冷水浸泡后，冷水入锅煮熟；放入准备好的骨汤中；
2、摊一个鸡蛋饼；
3、卷起来切丝备用；
4、准备好自己喜好的各种配菜烫熟，摆在米线上，喜欢吃辣的再淋上一勺辣椒油，就完成了
1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花
2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用
3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成