简单家常寿司的做法？
寿司米 300克
水 400毫升
米醋 50毫升
糖 20克
盐 5克
青瓜 1根
鸡蛋 2个
火腿肠 2根
酱油 适量
芥末酱 适量
步骤：
1.将寿司米淘洗干净，加入400毫升水，放入电饭煲中煮熟。
2.将米醋、糖和盐混合在一起，加热至糖和盐溶解，制成寿司醋。
3.将煮熟的寿司米倒入大碗中，加入寿司醋，用木铲轻轻拌匀，让米饭变得松软、有光泽。
4.青瓜切成长条状，鸡蛋打散，火腿肠切成薄片。
5.将寿司帘铺在案板上，将寿司米均匀地铺在上面，留出一段空白的边缘。
6.在米饭上放上青瓜、鸡蛋和火腿肠，用寿司帘卷起来。
7.将卷好的寿司切成小块，摆在盘子上。
8.配上酱油和芥末酱即可食用。
这样做出来的简单家常寿司口感清爽、美味可口，适合作为早餐或下午茶点心。
用料：米饭，海苔，午餐肉，辣白菜，鸡蛋，生菜，寿司醋
做法：
1.米饭放入干净的碗中，打散，然后放入适量的寿司醋，充分搅拌均匀。
2.鸡蛋煎成鸡蛋饼.然后对折切成鸡蛋块。
3.买来的卷帘放在桌子上，铺上一片海苔片，将我们拌好的米饭放在海苔片上，压实压紧。依次放入午餐肉、生菜、辣白菜、切好的鸡蛋片，将卷帘卷起，用力包紧。
4.然后将卷帘拿开，将我们制作好的寿司切成小块，就可以了
第1步、第一步，蒸米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米，我这个就是家里普通香米，蒸的时候少放一些水，不要太软。

第2步、米饭蒸好之后，晾晾，加入少许食盐和寿司醋，翻拌米饭。

第3步、鸡蛋搅拌成蛋液。

第4步、上锅摊成鸡蛋饼。

第5步、切成条晾晾备用。

第6步、黄瓜、火腿、胡萝卜切条备用。

第7步、将竹帘摆好，放上寿司专用海苔。

第8步、均匀铺上一层米饭，注意边上不要铺，省的卷的时候，米饭会漏出。

第9步、将食材均匀摆好。

第10步、撒上肉松。

第11步、开始卷啦，慢慢的，不着急。

第12步、卷好啦。

第13步、最后切好，撒一些沙拉酱即可。

第14步、喜欢吃鱼子的也可以，卷一些米饭的卷卷，最后上面放一层鱼子。
主料：米饭300克，萝卜条40克，胡萝卜适量，菠萝粒适量
辅料：紫薯100克，肉松20克，黄瓜适量
做法：
1.紫薯洗净对半切开上锅蒸熟。
2.把紫薯用勺子压成泥。
3.米饭里放入紫薯。
4.制作寿司醋：盐，糖，白醋，以1:5:10的比例倒在一起，搅拌均匀。
5.把调好的寿司醋到在紫薯上（紫薯遇酸会变的紫粉色很漂亮）和米饭一起搅拌均匀。
6.菠萝切碎粒备用。
7.准备肉松，萝卜条，黄瓜切条，胡萝卜切丝焯水断生，水果随意搭配。
8.取紫菜放到寿司帘上。
9.手上粘点水防粘，铺上紫薯米饭，尽量薄厚均匀。
10.在一端放上喜欢的食材，铺上肉松。
11.放上萝卜条，黄瓜条，菠萝，胡萝卜丝。
12.再放上一层肉松。
13.卷起帘子顺势卷成卷。要适当卷紧，太松的话一切容易散开。刀上沾水切块装盘。
好吃的寿司怎么做？
用料：米、寿司醋、肉松、火腿、鸡蛋、寿司海苔、即食萝卜条
做法：
1.寿司醋拌入蒸好的米饭中，米饭放凉至温度和手温接近即可。
2.打几颗鸡蛋加一茶勺盐，调匀后加适量清水，煎成均匀蛋皮，煎好后切成长条留作备用。
3.寿司帘洗干净沥干水分，先铺层保鲜膜，再放张海苔，再铺一层米饭。
4.将蛋皮、火腿、即食萝卜、肉松等放上，还可以根据自己喜欢吃的添加任意食材，比如黄瓜之类的。
5.用力握紧竹帘卷，要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。
6.把整个海苔翻转过来，米饭在底部，铺好食材，同样卷起来即可。
7.将寿司切成块状，配上日式酱油和芥末就可以吃啦
主料：天津小站米400克
辅料：海苔2片，蟹棒100克，黄瓜1条，胡萝卜1根，鸡蛋3枚，鲜虾100克，小甜瓜1个，鲜樱桃50克
配料：白米醋20克，白糖20克，盐10克，鳗鱼粉10克，鲜柠檬汁5克，色拉油15ml，香油3ml
做法：
1.大米洗净用电饭煲蒸熟。
2.胡萝卜去皮切条。
3.胡萝卜条用开水煮熟晾凉备用。
4.黄瓜去皮切条备用。
5.米饭蒸熟后趁热拌入白米醋、色拉油、香油、白糖、鳗鱼粉、盐、柠檬汁
6.搅拌均匀。
7.在操作台上展开竹帘，铺一张海苔片在上面，在海苔片上铺好调过味米饭，大约1厘米厚即可。
8.在米饭的一端放上蟹肉棒和黄瓜条，再在上面放上胡萝卜条和蛋糕条。
9.把竹帘抬起边缘往前卷起，边卷边搓使之卷紧。
10.然后用刀切成一厘米厚的段即可
寿司制作所需食材：白米饭、海苔、醋、盐、糖、生鱼片、腌萝卜、胡萝卜、鸡蛋等。
1、把大米和糯米按1：1的比例混合煮熟，煮熟后不要立即开盖，焖10分钟左右。
2、把盐、糖、醋按1：5：10的比例调成寿司醋，加热晾凉，倒入米饭中加班均匀，一般1碗寿司醋配5碗米饭。
3、把自己想要加入是食材洗净切条备用。
4、铺好竹帘子，上面铺一层比竹帘子略大的保鲜膜，再铺上一片海苔，把米饭按压在海苔上，加入准备的的食材。
5、卷起竹帘，把它压紧，打开后寿司变成一个圆柱形长条，把长条切段即可。可以撕开保鲜膜，再上面放生鱼片之类的食材。
制作正宗寿司需要的主要材料有白米饭、海苔、醋、糖、盐、生鱼片、腌萝卜、竹帘子等。制作寿司时，首先将盐、糖、醋按照1:5:10的比例调好，倒入蒸好的米饭中搅拌，其他食材切成条状。然后铺好寿司帘，放保鲜膜、海苔、米饭、及其他食材按顺序铺好，再把竹帘卷起切段即可。
此外，寿司的选料也很重要。寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。常用的馅料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。因此，在制作寿司时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的馅料。
总之，制作正宗寿司需要的材料和步骤都比较简单，但是需要注意比例和顺序，才能制作出美味的寿司。