家常麻辣香锅的家常做法？
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油热炒配料
锅内下入少许的油，然后下入切好的肉片炒香，肉片爆香后下入准备的小料。
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加入调料
再加入一勺豆瓣，炒香后加适量麻辣香锅的底料，下入准备好的蔬菜，加入适量的盐。
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淋上香油
适量鸡精，适量白糖、适量胡椒粉，大火翻炒均匀淋上一点香油。
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翻炒均匀出锅
把切好的火腿肠也放进去，最后把它们翻炒均匀就可以出锅装盘了。
1、将自己喜欢的材料准备好，将配菜洗干净，切好，装盘，将丸子类的东西，焯熟，沥干，装盘，配菜也要焯一焯，九成熟，沥干水分，备用。
2、锅中放入适量的花生油，再放花椒粒，香叶和八角，小火炒香，然后捞出，锅里留油，放入葱段，姜片和蒜片、干红辣椒，再放入2勺豆瓣酱，开始小火炒料，倒入所有的主食裁量，中大火翻炒均匀，让每一个材料都均匀的沾上酱料，加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀就可以了。然后点味精提鲜。
材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。
首先需要准备好各种食材，比如肉类、海鲜、蔬菜等等。然后将这些食材切成均匀的小块。
接着，在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜等香料进行煸炒，让香味充分释放。然后加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等麻辣调味料，再加入一些盐和糖调味。
将切好的食材加入锅中翻炒，让调味料充分均匀地裹上每一份食材。炒至食材熟透，渗透了香辣味道即可出锅。
最后，可以加入一些葱花、香菜等绿色蔬菜作为点缀，让菜肴更加美味、营养均衡。
三鲜麻辣香锅的家常做法？
食材：葱姜蒜 适量 黄豆酱 一勺
牛油火锅底料 30克 大虾300克
花蛤200克 250克巴沙鱼柳
豆腐100克 豆皮50克 绿豆芽50克
茼蒿100克 适量香菜
做法：1. 准备好所有食材，大虾去虾线，清理干净 花蛤清洗干净
2. 锅里加适量花生油烧热，加入葱姜蒜炝锅。
3. 在葱姜蒜旁边加入一汤勺豆瓣酱和牛油火锅底料炒一下翻炒均匀，小火煎一下下。
4. 酱料炒匀，蒜片微黄的时候加入大虾。
5. 待虾全部变色，加入足量的清水，然后把火改为中大火。
6. 马上加入豆腐片、豆腐皮，中大火煮开。
7. 水开后，煮三四分钟加入巴沙鱼柳、豆芽。
8. 待水再次沸腾，加入花蛤，继续中大火煮。
9. 待部分花蛤开口时，放入茼蒿。
这样茼蒿变软的时候，花蛤基本也全部开口熟透了。
10. 待水再次沸腾，小火收汁，关火出锅，加点儿香菜段点缀一下就好了。
1.
锅里烧开水,放入菜花、莲藕、土豆片,焯水煮至八分熟。捞出控水备用。
2.
再把自己喜欢的火锅丸子下入锅里,煮2分钟,捞出控水备用。
3.
锅里倒适量油,放姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒、葱段小火炒香。
4.
然后放一勺豆瓣酱和一块火锅底料。炒出红油。
5.
下入焯好水的丸子和蔬菜,翻炒均匀。
6.
加上适量生抽、蚝油,继续翻炒。
7.
然后撒上一些白芝麻,翻炒均匀
8.
出锅前撒上适量香菜。即可配上香喷喷的米饭吃啦。
麻辣香锅的家常做法放什么菜好吃？
蔬菜类：油麦菜、青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。
干货类：木耳、魔芋等。
海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。
肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、香肠、鳝鱼等。
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。
丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
麻辣香锅是一道融合了川菜和湖南菜的美食。它的用料非常丰富，可根据个人口味自由调节。以下是一些常用的菜肴:
1. 五花肉 - 是麻辣香锅必不可少的主材料，肉质鲜嫩，脂肪含量高，烧制后可以口感更鲜美。
2. 土豆 - 这是一种能够吸收香料和油脂味道的蔬菜，其嫩滑的口感和淀粉质可以调节食物的口感和硬度，让麻辣香锅更加美味。
3. 豆皮 - 是一种富含纤维素和蛋白质的食材，其口感仿佛面筋和豆腐，可以提供一些口感上的多样性，丰富这道菜的质感。
4. 青椒、红椒 - 无论是辣椒还是甜椒，都可以为麻辣香锅提供更多的口感和营养价值。
5. 小葱、姜、蒜 - 这些调味品可以增加菜肴的香气，使其更加有味道，营养更全面。
6. 干辣椒、花椒、可乐、大料、香叶等调料- 这些调料是麻辣香锅独特的香味，生姜、蒜等可以增添新鲜的味道，而五香粉和豆豉等可以增添独特的口感。