六旺果煲汤怎么煲？贡鸡的做法，上坟用的鸡怎么做？

六旺果煲汤怎么煲？

食材：鸭子640克，栗子肉480克，六旺果50克，蒜蓉、姜米、油、绍酒、盐、味精、老抽各适量

做法

1.鸭子洗净切块，用湿粉拌匀。

2.锅中放油，开火烧热，下入姜米、蒜蓉、鸭块，爆透。

3.烹入料酒，加入开水，用盐和味精调味，再下入老抽，调成金红色。

4.将鸭子和汤一起放入瓦煲（砂锅）中，盖上盖子，焖烧至七成熟。

5.加入栗子肉，一同焖烧至全部熟透，即可上桌。

六旺果煲鸡的用料

鸡 半只姜 三、四片红枣枸杞 适量

六旺果煲鸡的做法步骤

步骤 1

清洗六旺果

步骤 2

用刀划十字，再放锅里炒一下，炒一下是方便剥黑色那层硬壳

步骤 3

这是剥了两层皮的果，清洗好就可以煲了。

步骤 4

加六旺、红枣、枸杞到已经煲了三十分钟的鸡汤里再煲十五分钟左右

步骤 5

煲好的汤，六旺果粉粉的，味清香汤清甜。

步骤 6

喝汤前再加少量盐

六旺果煲鸡的小贴士

六旺的食用方法多种多样，可蒸、可煮、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的六旺果仁，剥去黑色外果皮，再剥去淡褐色半透明中果皮，吃食淡或乳白色果仁。去皮后的果仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。

六旺果拔皮，清洗干净。

老母鸡一只砍块，切2片姜片备用。

鸡肉倒入砂锅中，加2000mL清水，大火烧开打去浮沫，然后下两片姜片，少许的料酒

这时候开始下六旺果，把它们给搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开转小火炖一个小时

一个小时后揭开锅盖，下一小把枸杞，适量的食用盐，把它们搅拌均匀，用小火继续炖5分钟

五分钟之后把炖好的六旺果鸡汤打出汤碗蒸放凉，即可食用

贡鸡的做法，上坟用的鸡怎么做？

食材：三黄鸡一只，葱七颗，姜一大块，料酒一碗，白胡椒粉50g，盐20g，朝天椒一根。

1、鸡处理后，从肚子展开，清洗干净。

2、在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉，抹匀。

3、葱姜切丝，放入鸡里腌制一小时。

4、把姜切片码放锅里。

5、把葱放入，码放平整。

6、然后把鸡放入锅中，盖上锅盖，先大火上气，然后改小火。利用葱跟姜的水分还有味道把鸡熏制成熟。

7、大约半小时，用筷子可以叉入鸡胸中，就代表熟啦。

8、出锅后，撒上葱姜丝，还有朝天椒，然后把烧热的花椒油撒在鸡身上，听到呲啦一声就好啦。

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。