纯牛奶做的牛轧糖做法？
: 原料:棉花糖20颗、烤熟的花生适量(我的用微波炉烤的,一不注意就糊了)、奶粉适量。 做法: 1- 然后进微波炉,不要离开,只要几秒钟就行,胖成这样子就可以了。
2- 然后迅速的把奶粉和花生放进去搅拌,一定要迅速,很容易就硬掉的。
3- 然后用薄鲜膜包起来,进冰箱冷却。
4- 取出切成小快,撒上糖粉(防止粘连)就可以了,非常非常好吃的哦!
蔓越莓牛轧糖 材料: 蛋白40克 做法: 1.350F烤熟杏仁。
2.水,糖和麦芽糖煮到130摄氏度,用专用温度计量,此为A.
3.蛋白打发至九分,A加入,继续用中低速搅拌,同时加入奶油,温温的杏仁,最后拌入蔓越莓。
4.趁温热时放在不粘布上整形,稍稍冷冻后切割包装。 Homemade 杏仁牛轧糖完成啦,口感好,吃得安心更好。
以下是使用纯牛奶制作牛轧糖的方法：
材料：
纯牛奶 500毫升
白糖 150克
玉米淀粉 150克
花生 200克
芝麻 100克
麦芽糖 50克
黄油 25克
步骤：
将花生和芝麻炒香，放凉备用。
将纯牛奶倒入锅中，加入白糖和玉米淀粉，搅拌均匀。
开小火，慢慢搅拌牛奶混合物，直到混合物变稠。
加入麦芽糖和黄油，继续搅拌均匀。
加入炒好的花生和芝麻，快速搅拌均匀。
将混合物倒入平盘中，用擀面杖擀平。
冷却后，将混合物切成小块，即可享用。
注意事项：
制作牛轧糖时，一定要用小火慢慢煮，不断搅拌，以免煮糊。
花生和芝麻要炒香，这样制作出的牛轧糖会更美味。
牛轧糖冷却后才会更加硬实，便于切割和食用。
希望这个食谱能够帮助您制作出美味的健康的牛轧糖。
材料:
1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g，
做法:
(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。
(2)依序加入材料3、4、5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。
(3)等到冷却后，就可脱模，并分割成小块。
牛奶牛轧糖
材料:
1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g，
做法:
(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。
(2)依序加入材料3、4、5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。
(3)等到冷却后，就可脱模，并分割成小块。
棉花糖变身牛轧糖
材料:
纯白棉花糖一包，奶粉一杯，花生一杯
做法:
1.一款很简单的DIY糖果，材料是一包纯白棉花糖，一杯奶粉，一杯花生，（我喜欢用盐焗花生，有点点咸，刚好中和一下糖的甜味），
2.首先把棉花糖放微波炉转40秒，加入奶粉、花生，迅速拌匀，
3.稍凉后放保鲜纸上，擀成方块，切一小块，包上威化纸防粘就OK了。
手工牛轧糖的做法？
手工牛轧糖的做法步骤有：备料，融化黄油、棉花糖，加花生瓜仁、蔓越莓干，定型。
详细做法如下：
1. 首先准备好制作手工牛轧糖的材料：250g棉花糖、50g黄油、200g奶粉、100克南瓜子仁或者花生仁、还可以加入一些蔓越莓干。
2. 将棉花糖用剪刀剪碎，以便于之后棉花糖可以更快融化。然后在锅里加入黄油，开小火慢慢将黄油融化。
3. 待黄油融化之后，再将剪碎的棉花糖一次性加到锅里，继续用小火将棉花糖融化，等到棉花糖表面没有看见有纹路，看着像飘带一样顺滑时，立刻熄火。
4. 将备好的奶粉全部放入锅中，然后混合均匀，再加入花生仁、南瓜子仁和蔓越莓干，用抹上黄油的手将它们不断折叠混合，
5. 将牛轧糖稍微定型一下，冷却后，用刀将糖切成一块块，这样就完成了手工牛轧糖的制作。
需要注意的是，在混合的时候牛轧糖不要冷了，不然变硬了不好混合，如果冷了，可以稍微再加热一下，定型的时候比较困难，也可以加热一下。
怎么做牛轧糖？
自己可以动手做牛轧糖哦，和超市买的口感一样且卫生，有新意的DIY
1首先热锅，加入黄油把锅热起来
2.把买来的棉花糖放入锅中化开，搅拌
2.加点坚果，草莓碎更好吃哦
3.冷却后，放入固定的盒子里，四方盒子的就行
4.最后就是先包糯米纸，然后包彩色糖纸
好看新颖自己做的牛轧糖就做好啦
牛轧糖做法？
用料：
白色棉花糖：300g
无盐黄油：80g
花生：300g
牛奶：200g
制作：
步骤一：
起锅开中火，把花生放入锅中加几滴橄榄油一起炒，炒熟后，用纸巾或者干净的布把花生包住，把花生上的油吸干净。
步骤二：
把花生的皮搓掉，装入盘中备用。
步骤三：
用不粘锅，开小火，加入80g无盐黄油，加热至融化。
步骤四：
继续小火，加入300g棉花糖，搅拌均匀，让棉花糖全部融化。
步骤五：
关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。
步骤六：
加入花生迅速搅匀，可以带一次性手套，抹点黄油，然后像揉面一样揉均匀，倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。
步骤七：
铺上一层保鲜膜，等待冷却，冷却后切块。
步骤八：
包上美丽的糖果纸完成~~
希望我的回答对你有帮助哦😄
1、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。
2、花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。
3、水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。
4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放入融化后取出。锅内的水保持在开水的状态。
5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。
6、当糖熬到140度，将打好的蛋清盆坐到热水中，熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，同时继续打蛋清。注意糖浆不要倒在打蛋头上。打发时，蛋盆会在水中旋转，这样很好，会有利于糖浆的匀衡分布。
7、打至蛋糖液非常黏稠，慢慢倒入黄油继续搅打。
8、分三次倒入奶粉，打均。因为奶粉量特别大，一开始你会觉得打不匀，不要停，打到奶粉完全融入，这时候蛋糖液量会感觉减少很多，但也会更加黏稠，这样的口感会有韧性。
9、倒入花生仁，搅拌均匀，倒在不沾垫或油纸上。
10、将表面压平成18*28cm，稍晾后切块即可。