沙拉一般蔬菜有哪些？
蔬菜沙拉因制作简单、色彩丰富、能量低深受人们的喜爱。但并不是所有的蔬菜都适合做沙拉。只有那些适合生食、质地脆嫩的蔬菜才被常用于制作蔬菜沙拉。
最常见的就是生菜家族了。其质地脆嫩、口感细腻，常成为沙拉中的主角。
另外就是一些可生食的茄果、瓜果类蔬菜了。如甜椒、番茄以及水果黄瓜。这类蔬菜水分充足、口感好，且色彩丰富、鲜艳。
此外，芽苗菜也是蔬菜沙拉中常见的一员。如甜菜苗、玉米苗等。
比较常见的还有紫甘蓝、甜洋葱、苦苣等等。
沙拉有哪些种类？
沙拉是一种非常受欢迎的健康食品，可以根据不同的食材和调料进行搭配，制作出各种不同口味的沙拉，以下是一些常见的沙拉种类：
1. 地中海风味沙拉：以新鲜的蔬菜（如黄瓜、番茄、洋葱、橄榄等）和奶酪、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒等为主要食材，口感清爽。
2. 凯撒沙拉：以生菜、面包丁、培根、鸡蛋、帕玛森芝士、橄榄油、柠檬汁、蒜泥、盐、黑胡椒等为主要食材，口感丰富。
3. 水果沙拉：以各种新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果、菠萝、香蕉等）为主要食材，可以添加蜂蜜、柠檬汁、酸奶等调味料，口感清甜。
4. 土豆沙拉：以土豆、鸡蛋、黄瓜、洋葱、葱花、橄榄油、醋、盐、黑胡椒等为主要食材，口感鲜美。
5. 罗宋汤沙拉：以新鲜的番茄、黄瓜、洋葱、青椒、橄榄油、醋、盐、黑胡椒等为主要食材，口感清爽。
6. 三文鱼沙拉：以三文鱼、生菜、番茄、黄瓜、鸡蛋、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒等为主要食材，口感鲜美。
7. 墨西哥沙拉：以玉米粒、黑豆、青椒、洋葱、西红柿、酸奶、柠檬汁、辣椒粉、盐、黑胡椒等为主要食材，口感辣爽。
以上是一些常见的沙拉种类，当然还有很多其他的沙拉种类，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。
沙拉青菜有哪些？
1 沙拉青菜有很多种
2 沙拉青菜的种类很多，主要分为叶菜类和莖菜类。
叶菜类包括生菜、菠菜、罗马生菜、菜心等；莖菜类包括芹菜、西洋芹、茎芹、香芹等。
这些青菜的口感和营养成分都有所不同。
3 除了以上提到的青菜，还有像芽菜、水芹菜、菜苔等等也可以用来做沙拉，丰富了沙拉的口感和营养。
可以根据自己的口味和需要选择不同种类的沙拉青菜。
14款沙拉常用蔬菜
芝麻菜
芝麻菜有着纤弱的墨绿色叶子，带有类似胡椒味道的口感。
比利时菊苣
欧洲菊苣（金玉兰）体型微小，顶部包裹坚实，有着纯白色或者淡黄色叶子。它味道微苦、口感爽脆，同时它是做沙拉的蔬菜里面少有的人们习惯用刀切开而不经过撕扯处理的，从顶部把所有的叶子掰下来，横切成大小合适的薄片。
比布莴苣
比布莴苣个头小，头部坚实，长着由浅至深的绿色叶子。它长在外面的叶子柔软油滑，长在里面的叶子却意外地有着脆爽微甜的温和风味。
波士顿莴苣
波士顿莴苣顶部松软，颜色范围从浅绿到红色镶齿。它的质地和口感和比布莴苣相似，只是叶子更柔软。
皱叶苦苣
皱叶苦苣顶部松散，呈羽毛状，鲜绿色，叶子微苦，有一些不易嚼碎的质地。
苦苣
苦苣有些类似菊苣，但是味道更温和。
卷心莴苣
大的圆形的被浅绿色叶子包裹紧实的头部，卷心莴苣相对更加新鲜爽脆，香味极淡。
活页生菜
活页生菜混合了暗红色和深绿色，叶片很大包头松散。红色和绿色的品种都是可食用的，而且有着柔软、爽脆的口感。绿色叶子的吃起来脆爽温和，红色叶子的则有泥土气息的味道。
野苣（又叫羊羔的莴苣）
从外形上看，在3到4根茎上生长着小的深绿色叶子。它们非常纤弱易损，需要小心处理。
什锦生菜
包含了多达14种嫩绿蔬菜的结合体，什锦生菜一般来说包括了菠菜、红叶菜、橡树叶、苦菊、菊苣和绿色叶子。味道是从温和到微苦的混合。
菊苣
菊苣头部紧实，长着红色或者深紫色有白色条纹菜梗的叶子。味道非常苦。
长叶莴苣
长叶莴苣头部是深绿色叶子，带有轻微的泥土的味道。
菠菜
所有菠菜的品种都有着明亮的绿色和泥土的味道。选择嫩的深绿色的平展叶子或者小菠菜做沙拉好过粗壮有纤维的卷叶菠菜，后者更加适合榨汁或者煎制。
豆瓣菜（又叫水田芥）
豆瓣菜外表纤弱，深绿色叶子和吃的时候应该去掉的坚实的味苦的茎。它有着提神、类似芥末的口感，和芝麻菜也有点相似。
沙拉青菜的种类很多，常见的有：
1. 生菜（Lettuce）
2. 芝麻菜（Arugula）
3. 羽衣甘蓝（Kale）
4. 水田芥（Watercress）
5. 罗马生菜（Romaine lettuce）
6. 珊瑚草（Frisee）
7. 菠菜（Spinach）
8. 红叶生菜（Red leaf lettuce）
9. 冰波菜（Iceberg lettuce）
10. 菜心（Chicory）
11. 波士顿生菜（Boston lettuce）
12. 紫皮甘蓝（Red cabbage）
13. 茴香（Fennel）
14. 洋葱（Onion）
15. 胡萝卜（Carrot）
以上是常见的沙拉青菜，不同的沙拉青菜有着不同的口感和营养价值，可以根据自己的喜好和需要进行搭配。
沙拉有哪些种类？
在中国一般只分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱
肉类沙拉酱包括：蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等
蔬菜沙拉酱包括：香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等
沙拉的种类非常多，常见的有：
1. 凉拌菜：以蔬菜和调味料为主要原料，口感清爽。
2. 色拉：以蔬菜、水果、肉类等为主要原料，口感丰富。
3. 地中海沙拉：以橄榄油、香草、柠檬汁、西红柿、黄瓜、紫洋葱等为主要原料，口感鲜美。
4. 凯撒沙拉：以生菜、鸡肉、芝士、鸡蛋等为主要原料，口感丰富。
5. 泰式凉拌沙拉：以泰式酱汁、生菜、青木瓜、虾仁、花生等为主要原料，口感香辣。
6. 水果沙拉：以水果为主要原料，口感清爽。
7. 肉类沙拉：以烤牛肉、烤鸡肉、烤猪肉等为主要原料，口感丰富。
8. 三明治沙拉：以鸡肉、火腿、鸡蛋、生菜、面包等为主要原料，口感丰富。
这些沙拉种类都有不同的口感和特点，可以根据自己的口味选择。