吕小厨泡椒凤爪做法？泡椒鸡爪怎样做？

吕小厨泡椒凤爪怎么做：先将鸡爪洗净，用刀剁成指甲大小的块状；然后将姜切片、蒜瓣剁碎，加入料酒腌制20分钟；接着把切好的鸡肉放入碗中，加入泡椒、姜片、蒜瓣和生抽调味，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏4小时以上；最后取出冻好的鸡爪，切成小段即可食用。

对于 *** 泡椒凤爪，我们需要准备以下食材：

- 鸡爪：大约需要500克。

- 泡椒：至少需要80克。

- 莲椒：大约需要20克。

- 平菇：大约需要20克。

- 蒜瓣：大约需要10克。

- 生抽：适量。

- 白醋：适量。

- 红糖：适量。

- 盐：适量。

- 花椒粉：适量。

接下来是 *** 泡椒凤爪的步骤：

1、准备鸡爪：首先要清洗鸡爪，去掉指甲，然后将鸡爪切成两半，方便入味，更好使用热水将鸡爪煮熟，以去除鸡爪表面的沙砾和杂质，煮熟后的鸡爪应该非常酥软，这样做出来的泡椒凤爪才会更加入味。

2、准备配料：可以根据个人口味选择自己喜欢的配料，比如平菇、泡姜、大蒜末等，也可以加入红辣椒、花椒粉等调料增加风味。

3、炖制泡椒凤爪：锅中加入适量的水，将鸡爪和姜片放入锅中，大火煮开，小火煮15分钟，捞出鸡爪，放入冷水中浸泡约10分钟，这样可以使鸡爪更容易熟透，然后将所有的配料放入同一个锅中，加盐、糖、白醋、生抽、老抽等调料，再用中小火煮5分钟左右，将煮好的泡椒凤爪盛放在容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。

4、食品准备：将煮好的泡椒凤爪取出，切成小段，直接食用。

这只是一个基础的泡椒凤爪的做法，您可以根据自己的口味进行调整，希望您能喜欢这个美食！