腊肉是生的还是熟的？
腌制的腊肉是生的 腌腊肉的做法 用料 ：五花猪肉 1000克 白酒 两瓶盖 白糖 20克 盐 50克 老抽酱油 30克 花椒 50粒 1、五花肉洗干净，切成5厘米宽20厘米长的条，用纸巾将肉表面的水分吸干。
2 锅烧热放盐和花椒粒干炒出香，盐变成微黄色后取出晾凉。均匀的把炒好的花椒盐涂抹在每一条五花肉上，给肉做一下按摩。用棉线把肉串起来放通风处晾12小时。（在晾肉下方的地上铺上旧报纸，防止滴落盐水） 3、经过第一遍晾晒的五花肉放到乐扣盒子里，放入白酒、糖和老抽，放冰箱腌制24小时。（12小时翻一次面） 4、把腌好的肉重新晾到通风处，大概一周后就可以吃了。腊肉是熟的还生的？
腊肉是生的。
腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后，再经过烟熏、风儿制成的，中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味，但是腊肉没有经过彻底的加热，因此仍然属于生的。
腊肉是熟的吗？
生的。腊肉肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
腊肉在制作的过程中并没有任何加热的程序，所以腊肉是生的，吃之前必须经过烹饪
袋装腊肉是生的还是熟的？
袋装腊肉是生的。
1.袋装腊肉在食用前务必要用水清洗干净，洗去表面的污渍，由于腊肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。
2.同样还是因为腊肉的制作过程使其口感较咸，所以在炒制的时候不需要再额外放盐。
3、生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净。放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就怎么吃了。
4.腊肉本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐哦。
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