橄榄菜家常做法王刚？
王刚橄榄菜的家常做法
用料
四季豆 300克
橄榄菜 15克
猪梅花肉 20克
姜 3片
蒜 4瓣
蚝油 5克
生抽 5克
盐和鸡粉 2克
淀粉 2克
橄榄菜四季豆的做法步骤
步骤 1
四季豆去头去尾 切成大约1-1.5cm的丁丁
步骤 2
锅里烧葵花籽或者玉米油（味道小点的）油温6-7成热下入四季豆 中火炸制约2分钟
步骤 3
炸到表面起小泡即可 不要变色哦
步骤 4
炸好的四季豆颜色依旧是绿色 表面起泡更容易入味 要尝一下找到适合自己的口感
步骤 5
猪梅花肉切小丁 用生抽和淀粉稍微浆一下（约10分钟） 锅热用炸豆角剩下的油就行（没那么讲究） 下入姜末和猪肉丁炝炒
步骤 6
猪肉变色后改小火放橄榄菜 一定要小火 橄榄菜容易糊而且火大了口感很干 不好吃了，
步骤 7
在下入炸好的橄榄菜和蒜末 翻炒均匀 锅边烹入生抽 蚝油 盐巴鸡粉调味即可。
橄榄菜怎么泡成酸菜？
答：食品用料 芥菜（俗称酸咸菜叶），橄榄，食用油 ， 酱油，盐 。 制作步骤
1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。 [2]
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。 制法讲究 须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
云南橄榄菜的做法？
云南橄榄菜是一道具有独特风味的传统菜品，下面是一种常见的云南橄榄菜的做法：
材料：
橄榄菜：适量
蒜瓣：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
食用油：适量
步骤：
将橄榄菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后将橄榄菜切成小段备用。
锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣、干辣椒和生姜炒香。
加入切好的橄榄菜继续翻炒，使其均匀受热。
炒至橄榄菜变软，出香味后即可关火。
将炒好的云南橄榄菜装入干净的容器中，待凉后即可食用。
温馨提示：
在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。
如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的用量。
云南橄榄菜可以作为配菜，也可以用来炒饭或炒面，增加风味。
希望这个做法对你有帮助！
1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
制法讲究
须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
橄榄菜的做法？
以下是橄榄菜的做法：
材料：
1. 橄榄菜
2. 姜片
3. 蒜瓣
4. 红辣椒
5. 食用油
步骤：
1. 将橄榄菜放入清水中浸泡30分钟，换水后再浸泡30分钟，直到去除橄榄菜的咸味。
2. 将泡好的橄榄菜捞出，沥干水分后切成小段备用。
3. 热锅凉油，将姜片、蒜瓣和红辣椒爆香。
4. 加入橄榄菜翻炒均匀，加少量水焖5分钟至入味。
5. 最后用盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 橄榄菜的泡发时间视咸度而定，需要根据自己的口味适当调整。
2. 炒橄榄菜时可以加少许糖来去除橄榄菜的苦味，也可以加入一些肉类增加口感。
橄榄芥菜
制作食材
芥菜（俗称酸咸菜叶），橄榄，食用油， 酱油，盐 。
制作流程

1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
制法讲究
须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
主料
橄榄半斤， 芥菜叶子一斤。
辅料
盐适量， 酱油少许 ，虾米一小把， 蒜米适量 ，大葱适量， 白糖适量 ，纯花生油适量。
做法步骤
1.第一步新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，我加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味。
2.芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份。
3.花生油多点，大火先炒橄榄（记得切碎），再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米。
4.文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料。
5.大功告成，注意火侯，可存放很久，粥伴侣，快动手吧。
橄榄核柳叶核好不好？
好不好：老玩家不看好柳叶核。
只能说一般。
柳叶核并不是新的橄榄核品种，而是用来形容那些又细又长的，形状酷似柳叶的橄榄核。
橄榄柳叶核的形状虽然奇特，尺寸也达到了4.0以上，但它并不稀少，价格也并不算贵，一般来说，几块钱一颗的单籽，到小几百的雕刻都有。
柳叶核多用来雕刻核舟题材，但也有一些别的雕刻，如细长罗汉。
审美是非常私人化的，有些人欣赏不了这种细长雕刻风，但也有人喜欢这种略微夸张的风格，所以要不要盘，还是要看自己能不能接受这种风格。