黄花鱼干的家常做法？
您好，材料：
黄花鱼干500克，生姜2片，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，水适量，油适量
做法：
1.黄花鱼干洗净，用开水烫一下，去掉表面的泡沫和杂质。
2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.加入黄花鱼干，煎至两面金黄。
4.加入适量料酒，翻炒均匀。
5.加入适量水，放入适量盐、生抽、糖、鸡精，烧开后转小火煮10分钟左右，让鱼干入味。
6.煮至汤汁收干，撒上少许葱花，即可出锅。
小贴士：
1.黄花鱼干煮熟后口感更佳，可以多加适量的水煮煮至入味即可。
2.煮的过程中要注意火候，以免煮干水分或煮糊。
3.可以根据个人口味调整调料的用量。
黄花鱼干可以做干煎黄花鱼，用热油煎至两面金黄，放料酒，糖，，倒入一点水，再放一点香醋，香喷喷的黄花鱼干就出来了，也可以准备几个小尖椒，跟煎好的黄花鱼干一起煮，香辣香辣的黄花鱼可好吃了
黄花鱼干是一道非常受欢迎的家常菜，可以用它来煮汤、炒菜等，口感鲜美。下面是一个简单的做法：
材料：
- 黄花鱼干
- 大葱、姜块、蒜头
- 酱油、料酒、盐、糖、水
- 植物油
步骤：
1. 把黄花鱼干洗净，控干水分备用。
2. 大葱、姜块、蒜头分别切成细末备用。
3. 热锅加入植物油，油热后倒入葱、姜、蒜末炒香。
4. 加入适量的水，随后倒入酱油、料酒、盐、糖适量搅拌均匀。
5. 将黄花鱼干放入锅中，用中小火煮约10分钟，直至汤汁收干，黄花鱼干全部入味，色泽金黄即可。
6. 装盘并撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 黄花鱼干煮时不要用大火，否则容易烧焦。
2. 烹饪时可根据个人喜好适量调整各种调味料的用量。
祝您做美味的黄花鱼干成功！
干煎黄花鱼的做法？
步骤 1
准备食材：黄花鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个、姜1块、香菜5克、小葱5克、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1汤匙、白糖适量、色拉油适量、绍酒1勺。
步骤 2
将洗净的香菜切小段。
步骤 3
在洗净的黄花鱼鱼身上划几刀。
步骤 4
然后放入碗中，加入盐抹匀、再撒上味精、胡椒粉，倒入绍酒。
步骤 5
面粉倒入盘中，将黄花鱼放在面粉上，抹上面粉。
步骤 6
再把鱼放入鸡蛋液中，挂上鸡蛋糊。
步骤 7
下入倒少许油的锅中，煎至两面呈金黄色，捞出沥油。
步骤 8
锅中留底油，下入姜丝、葱花，炒香。
步骤 9
再烹入绍酒、白醋，加入白糖、盐，再倒入适量清汤。
步骤 10
放入黄花鱼，转小火慢煎至熟透。
步骤 11
待汤汁收干后捞出装盘。
步骤 12
最后撒上香菜段即可。
主料：黄花鱼500克，辅料，葱40克，姜20克，酱油十克，花生油20克，料酒十克，鱼露两克，盐三克，白胡椒粉三克。
1. 鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀；
2. 将鱼置入一容器中；加入葱、姜；
3. 加入酱油、料酒、鱼露。
4. 加入盐、白胡椒粉。
5. 搅好腌制30分钟；
6. 腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；
7. 平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。
干煎黄鱼鲞家常做法？
主料：1条黄鱼鲞。
辅料：包锘橄榄油10毫升、料酒2勺、酱油1勺。
做法：
1、将黄鱼鲞改刀用米水清洗；
2、锅里加入包锘橄榄油；
3、将泡洗好的黄鱼鲞控水下锅；
4、煎至双面脆香，再加料酒及酱油提味；
5、鱼块挂味后即可关火