菏泽蜜汁山药最正宗的做法？
用料：山药 500克，红枣 50克，蜂蜜 100克，糖桂花 10克
做法：
1.红枣泡开，切丝
2.将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样
3.山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花
4.蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可
山药去皮清洗干净，切成约七八公分的小段。2、锅中烧开水，放入山药大火蒸十分钟左右。
3、小碗中放枸杞，倒入温水，把枸杞泡开洗净。4、冰糖放入小锅中加入100毫升清水，中火煮开后转至小火搅拌均匀至稍微粘稠状。
5、离火晾温后放入蜂蜜，搅拌均匀，最后山药盘中撒上枸杞淋入冰糖蜜汁。
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。[2]
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
主料：
山药 : 200克 蜂蜜 : 20克
辅料：
枸杞 : 适量
方法：
1、山药洗净去皮切成长条，尽量切的整齐一些
2、山药放入烧开水的锅中汆烫2分钟
3、捞出晾凉浇上蜂蜜，放上枸杞装饰一下
甜口山药的做法？
甜口山药有几种做法。
一是直接将山药蒸熟后去皮，打成泥放上糖或果酱即成。
二是将山药泥加入面粉鸡蛋糖调成稠糊下油锅炸制。
三是山药泥加面粉做成蛋糕或其他饼饼，四是山药薄饼脆也是甜口。
蜜汁山药的做法很简单。
首先，将山药削皮洗净，切成小片或条状备用。
然后，将适量的蜂蜜和清水混合，制成蜜汁。
接着，将山药放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟，捞出沥干水分。
最后，将蜜汁倒入锅中，加入适量的盐和料酒，翻炒至山药表面均匀上色即可。
甜口山药的味道鲜甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。
主料：山药400克。
辅料：油适量、盐适量、糖适量。
步骤：
1、山药先用刷子刷掉泥沙，再用去皮刀刮掉山药皮。
2、中间竖切一刀，再斜刀切成片。
3、放清水里煮熟。
4、捞出。
5、玉米淀粉加半碗清水，和成水淀粉。
6、锅内倒少许水，加5勺糖。
7、小火熬糖色。
8、倒入山药翻炒上色，加少许盐。
9、倒入水淀粉。
10、翻炒使汤汁变浓稠，出锅装盘即可。
饭店里的甜山药的做法
工具/原料
山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克（实耗80克）、白糖5大匙。
方法/步骤
山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽。
勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。
待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
锅内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
厨师一点通：炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
材料
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克），白糖5大匙
做法
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
蜜汁山药的做法？
1、山药500克、冰糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、黑芝麻100g。2、山药去皮切成段待用。
3、锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花酱，用小火熬至糖液变成琥珀色。4、将熬好的糖汁淋在切好的山药上面。放入碗内用高压锅压15分钟。
5、蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用。
蜜汁山药怎么做？
用料：山药 2—3根，白砂糖 200克，红枣 10颗，蔓越莓 少许，玉米淀粉 1—2勺，开水 适量
做法：
1.将山药洗净，打掉皮上的细毛，切断摆入盘中。如果是粗山药，需要削皮。
2.将红枣剖开去核，分两半摆在山药四周。上面撒上蔓越莓，上蒸锅，蒸熟（大概25-30分钟）
3.煮熟关火后，开始熬糖，炒锅内加入一炒勺水，分次加入白糖。
4.熬制时，中大火，要不断快速搅动，防止糊锅，稍微变色后冲入开水，加入淀粉勾芡熬稠。
5.将糖汁浇到蒸好的山药上即可
拔丝山药的做法做法一制作食材铁棍山药山药500克(首选晶福源的铁棍山药)，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。
制作流程1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿。
2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。制作贴士拔丝手艺很重要。火小，不是拔不出丝来就是糖呈沙粒;火大，糊了，成糖色了，就不能拔丝了。做法二制作食材怀山药600克，白糖200克，花生油，500克制作流程1.山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。
2.炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿黄色，捞出沥油。
3.锅内余油少许，下白糖炒成稀汁，起小花时，把炸好的山药下锅，甩点清水，翻身出锅即成。外带一小碗凉开水，同时上桌。