尖椒兔的做法？
做法步骤:
步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好
步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好
步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，
步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)
步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。
步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒
步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱
步骤 9 下兔肉
步骤 10 下仔姜丝
步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟
步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒
步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅
步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦
尖椒兔的做法：
1、兔洗净切丁、辣椒切断、姜、蒜切片。
2、兔丁放入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟。
3、热锅倒油烧7成热，放入兔翻炒发白。
4、盛入碗里备用。
5、锅留适量底油、放入姜、蒜、花椒、海椒炒香。
6、放入兔肉、生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒翻炒匀。
7、起锅盛入盘里，这样尖椒兔就完成了。
青椒兔的做法？
— 食材清单 —
主料:兔肉500克
辅料:青椒5个，大葱1条，干辣椒适量，大蒜适量，花椒适量，酱油适量，盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 青椒，大葱，嫩姜，泡椒泡姜，备好 （兔肉放点料酒淀粉拌匀）
2· 热油下锅翻炒兔肉
3· 兔肉炒变色后放花椒豆瓣泡椒泡姜一起炒
4· 依据个人口味喜欢嫩一点就少炒一会儿，喜欢干一点在煸一会儿
5· 放入辣椒大葱一起炒
6· 最后放调味料，盛入开吃
青椒兔怎么做？
1.准备花椒，大蒜，大料（三奈，八角，香叶），生姜备用。
2.青椒切粒备用。
3.兔肉洗净切丁，加放料酒。
4.加入生抽。
5.加少许的盐，拌均静置二十分钟。
6.热锅冷油，油要比平时炒菜多。
7.油温7成热时下拌好的兔肉不断的炒，不然会糊锅。
8.炒至兔肉收紧水分快干时，放香料下锅继续炒。
9.再把切好了的青椒倒进锅里继续炒。
10.炒至青椒断生起锅时加点鸡精调味。
用料:
兔子肉
兔肉
味精
姜
料酒
油
泡姜
泡椒
白胡椒
白胡椒面
白芝麻
盐
肉
胡椒面
花椒
蒜
豆
豆瓣
酱油
青椒
青椒兔的做法步骤:
步骤 1 码兔子肉：盐，料酒，红苕粉，白胡椒面
步骤 2 炒青椒，7分熟，在弄出来
步骤 3 烧油多些，放豆瓣➕花椒炒香
步骤 4 再放：蒜，泡椒，泡姜，一起炒香
步骤 5 再倒入兔肉，翻炒
步骤 6 炒熟，再加少许酱油
步骤 7 最后加入青椒翻炒
步骤 8 再炒一会，放入味精，白芝麻，起锅
是一道四川汉族名菜，属于川菜系。具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。主要原料是兔肉，用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等。
做法：
材料:带皮兔子半只，小米椒，xx记蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒
做法:
1、煮兔子:烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。
2、蘸水制作:小米椒去蒂，洗净晾干水汽，铡碎，李锦记蒸鱼豉油没过小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。
1、首先，我们将买回来的兔肉清洗干净，去掉里面的筋膜。沥干水分后，将兔肉用刀切成容易入口的大小和形状。把切好的兔肉放入一个干净的容器中，在里面加入适量的冷水。浸泡片刻后，将兔肉从容器中捞出。
2、沥干水分后，将兔肉放入另外一个大小合适的碗中。在碗中，加入绍酒、鸡蛋液、淀粉和少许精盐。用筷子搅拌均匀后，放置片刻，让兔肉能够充分被腌制入味。起锅，在锅中加入适量的色拉油。
3、等油烧热后，将兔肉放入锅中炸。炸到表面有硬壳的时候，将兔肉从锅中捞出。等到锅中的油温烧到九成热的时候，再次将兔肉放入锅中炸。炸到外壳酥脆后，将兔肉从锅中捞出，沥干油分备用。
4、锅中留少量的底油，再次放到火上。等油烧热后，在锅中放入葱段、姜块、花椒粒炒香。等锅中炒出香味后，将兔肉和青椒放入锅中。稍微煸炒几下后，在锅中加入酱油、精盐、香醋、味精、绍酒和鸡汤调味。翻炒均匀后，在锅中加入胡椒粉。最后淋入明油，出锅装盘