正宗烤羊排？
1.羊排切成条，放入凉水中浸泡一个小时，尽量把血水浸泡出来。
2.沥干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、盐、迷迭香、洋葱抓匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时以上入味。
3.胡萝卜去皮备用，彩椒切成小块，土豆切成丝，羊肉平铺在有锡纸的烤盘上，放上一点洋葱丝，把切好的彩椒、胡萝卜倒入之前腌好的羊排里，烤箱180度烤20分钟左右，端出烤盘，刷上黑胡椒汁，放入蔬菜继续烤20分钟左右。
用料
羊排 400克
孜然粉 30克
白胡椒粉 20克
辣椒粉 10克
盐 10克
洋葱 1个
圣女果 5个
做法步骤
1、羊排用盐腌制2小时
2、洋葱切丝状
3、准备孜然粉，待用
4、准备白胡椒粉，待用
5、准备辣椒粉，待用
6、洋葱，孜然粉，白胡椒粉混合
7、加水，拌匀
8、将羊排放入拌匀的洋葱，孜然粉，白胡椒粉的混合物中，抓匀
9、洋葱均匀地铺在锡纸上
10、羊排放在洋葱上，再撒上辣椒粉，盖上一层锡纸，入烤箱烤，上下管180度，烤1小时
11、从烤箱中取出，再撒孜然粉，继续入烤箱烤，上下管200度，烤10分钟后，装盘即可
哈哈正宗烤羊排的做法，首先煮锅上火，加入凉水，烧开，将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;
2、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒然后将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;
3、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;烤20分钟左右取出后装盘;撒上孜然面，随带花椒盐即成。
用料：羊排1000g，蒜瓣适量，盐适量，橄榄油少许，料酒少许，孜然少许，迷迭香少许，枸杞少许。
做法：
1. 将羊排洗干净，泡二个小时 。泡出骨头里的血水。蒜瓣切成蒜泥，迷迭香和蒜泥混合。
2.将橄榄油，迷迭香，孜然，蒜泥，盐，料酒和羊排混合。多按摩一会。冰镇两个小时以上，拿出放在煎锅煎一下。因为已经有橄榄油，所以煎的时候不放油。同时预热烤箱。
3.煎好厚，放在锡纸上。放入烤箱，170℃，上下 ，20分钟。拿出翻下个，再烤10-15分钟。用枸杞点缀，摆盘。
1、羊排洗净;
2、用所有材料腌制羊排，最好过夜;
3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味;
4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟;然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
羊排的做法？
原料：羊排，食盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，花椒，桂皮，豆豉，丁香，香叶，草果，椒盐
做法：
1.准备好羊排，准备好辅料，豆豉 、葱姜 、花椒、 草果 、丁香、桂皮、香叶 、八角；
2.羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水；
3.泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水， 大火烧开，用勺子撇去雪沫，加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香；
4.再加入豆豉、 酱油 、冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟， 加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁；
5.另起锅，注入植物油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆，撒上椒盐，沾食即可。
1.配菜切好备用
白萝卜切块备用，大葱切片，生姜切片，大蒜切块，小米椒切圈，香菜切段，热锅放油，油热之后放入葱...
2.加入调料
炒出香味后把处理好的羊排放入锅中炒干水分，炒3分钟左右，加入一勺黄豆酱，一勺生抽，半勺老抽。
3.炖40分钟
炒至羊排上色，再把它转移到砂锅里，加入适量的啤酒，大火烧开之后转小火炖40分钟，时间到后加入萝卜。
4.煮20分钟
翻炒均匀后盖上盖子煮20分钟，时间到后把小米椒和香菜放入锅中就制作完成了。
1、选择新鲜的羊排，冷水下锅焯水处理。
2、热油锅，大火翻炒蒜蓉，生姜，辣椒。
3、炒至香味飘出，再加入羊排继续翻炒。
4、然后加入适量的油，盐，生抽调味。
5、再加入准备好的上汤。
6、盖上锅盖，小火慢慢炖煮45分钟。
7、出锅即可完成，香甜美味的炖羊排。
烤箱羊排的做法和腌制方法？
1.
首先准备羊排500克，如下图所示。
2.
再把羊排切成块，如下图所示。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入500克的羊排，再放入生抽15毫升，蚝油五毫升，料酒15毫升，食用盐五克，孜然五克，辣椒粉五克，白酒五毫升混合搅拌均匀。
4.
如下图所示，腌制30分钟即可。
5.
烤箱提前预热，上下火加热210度10分钟左右。
6.
将腌好的羊排放到铺好锡纸的烤盘上
7.
准备210度烤30分钟
8.
出锅，成品
羊排的正宗做法？
准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个
具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！
羊肋排800克，青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒各10克，香椿苗20克。
调料：孜然、辣椒面、盐、味精、生粉各适量。
制作步骤
1、将羊排煮熟，沥干，表面拍生粉，入九成热油炸至金黄色。
2、锅留底油，将青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒煸香，入炸好的羊排，加孜然、辣椒面、盐、味精翻炒均匀，装盘，用香椿苗点缀即可。
原料：羊排1000克、土豆2个、绿杭椒2个、葱1根、姜4片、盐8克、白糖5克、白胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡粉3克、香油少许、大料2个、桂皮1段、干辣椒2根、大枣4个。
1，羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块
2，加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。
3，土豆洗净去皮，切成滚刀块，用清水浸泡。
4，杭椒斜切段，胡萝卜切滚刀块，葱切大块，姜切片。红辣椒切小段。
5，大勺放油，油热小火先煸香八角，桂皮。
6，放入葱姜，干红辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁县豆瓣炒出红油。
7，放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少许老抽将羊排炒上色
8，加入土豆翻炒均匀，加温水没过土豆，大火烧开，盖上盖转小火炖半小时。
9，加入少许盐，鸡粉，大火收汤。
10，放入尖椒，胡萝卜，半勺香油略炒后关火。