内酯豆腐脑怎么做啊？
内酯豆腐脑做法:
1、准备食材：黄豆、内酯、清水。
2、准备150克黄豆，放冷水中浸泡一个晚上，长时间浸泡，黄豆会充分泡胀。泡好后，将黄豆捞出来倒入豆浆机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆，再用纱布过滤一下，豆渣不要。
3、接着将3克内酯放碗中，加入30毫升的清水，搅拌均匀。锅中加入豆浆煮开，再调小火煮两分钟。
4、时间到后关火，等一分多钟，温度降下来一些后，将融化后的内酯沿着锅边倒入豆浆中，轻轻搅拌均匀。
5、盖上盖子，等二十分钟豆腐脑就做好了。
1.称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯
2.黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份(称了下，100克干黄豆泡发好236克)
3.豆浆机中加入1000毫升清水
4.倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能
5.做好的豆浆，用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)
6.过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右
7.豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火
8.事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开
9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌
10.盖上盖子，静置15分钟左右(为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的)
11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了)
12.锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦。
步骤 1
150克干黄豆泡发好，提前两个小时泡上，或头晚上泡上
步骤 2
黄豆倒入豆浆机，加水至1300ml的刻度，放在打果汁模式上，不能加热打豆浆
步骤 3
2分钟后，豆浆打好
步骤 4
打好的豆浆倒入滤网布过滤，直接过滤到锅里就可以。
步骤 5
豆浆煮沸，小火煮熟，大约15分钟
步骤 6
3克内酯倒入盆内，20ml温水化开
步骤 7
煮好的豆浆停火，放在锅里凉到85℃，缓缓倒入内酯盆里，然后快速搅拌几下，静置15分钟
步骤8
静置好的豆浆，已经不流动了
步骤 9
豆腐脑做好了
步骤 10
做个普通紫菜蛋花汤浇在豆腐脑上就行，吃辣的放点辣椒粉，还有香菜段，我这没有了🤭
1· 前一天晚上用水泡好黄豆 把黄豆打成豆浆
2· 加水烧开 （600毫升的水中间煮开蒸发剩下大概500毫升的豆浆）表面有一层泡沫 记得把泡沫憋去
3· 豆浆静置一会然后把内酯放进豆浆里 一边放一边拌（500毫升的豆浆放1克内酯即可）
4· 撒入葡萄干 等豆浆凉了凝固起来即可
内酯豆腐脑是一道常见的中式美食，下面是一种简单的制作方法：
材料：
- 新鲜大豆浆（500毫升）
- 石膏粉（10克）
- 温水（适量）
- 盐（适量）
- 香葱、蒜末、花椒粉等配料（可根据个人口味选择）
制作方法：
1. 将石膏粉加入适量温水中，搅拌均匀溶解。注意，石膏粉只能用于制作内酯豆腐脑，不能用其他类型的石膏粉，以确保安全。
2. 把大豆浆倒入一个大锅中，加入少许盐调味，并搅拌均匀。
3. 将锅放在中小火上加热，温度达到70℃左右。
4. 在加热过程中，慢慢将溶解好的石膏粉水搅拌均匀倒入锅中，继续搅拌2-3分钟，使石膏粉与豆浆混合均匀。
5. 关火，让豆浆静置15-20分钟，待豆腐凝固。
6. 使用豆腐脑勺将凝固的豆腐舀入碗中。
7. 配上香葱末、蒜末、花椒粉等调料，根据个人口味进行调味即可。
注意事项：
- 在制作过程中，石膏粉的用量要控制好，过多会使豆腐脑变得太硬，过少则会导致豆腐脑无法凝固。
- 豆浆加热的温度要恰到好处，不要过热或过低，影响豆腐脑的质地和口感。
- 内酯豆腐脑最好趁新鲜食用，存放时间过长可能会影响口感。
内酯豆腐脑的做法？
食材：
内脂豆腐一块、木耳、鸡蛋一个
做法：
①把内酯豆腐用刀开个背，敲两下，脱模放在盘子里上锅蒸五分钟，把泡好的木耳切成丝备用
②碗中打一个鸡蛋搅拌一下备用，锅中放一碗水烧开，放入木耳丝，放调料：1勺生抽＋半勺老抽＋一点盐＋一点鸡精＋少许黑胡椒，搅拌一下再慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一遍搅拌，然后淋入一点水淀粉煮至粘稠。
③蒸好的豆腐用勺子撇成小块盛在碗中，把刚刚调好的卤汁倒去碗中，再撒点香菜就可以吃啦！这
内脂豆腐脑做法？
是将豆浆煮开后加入凝固剂，搅拌均匀后倒入模具中，静置一段时间即可。
其内脂之所以丰满，是因为豆腐制作时将豆腐渣过滤后重新煮开，再和豆浆混合搅拌而成。
如果想要更加美味和营养的内脂豆腐脑，可以在制作过程中加入少量的盐或糖调味，或者在食用时切入小块，配上一些葱花、香菜等辅助调味的配料。
此外，豆腐作为大豆制品之一，富含植物蛋白质、微量元素和维生素等，有助于提高人体免疫力和保持健康。
食材：
内酯豆腐1盒、淀粉1勺、葱蒜适量、酱油2勺、盐1匙、黑木耳、香菇、鸡蛋1个、虾米适量、香油适量。
做法：
第一步，把泡发后的黑木耳切碎，香菇切末，葱蒜切末备用。
第二步，起锅烧油，放入葱蒜煸香，然后放入黑木耳和香菇翻炒。
第三步，接着加一碗清水，大火烧开，加盐、酱油调味。
第四步，鸡蛋搅散，然后倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，最后再撒些虾米就可以关火了。
第五步，豆腐装入碗里，然后把做好的浇头浇在豆腐上，淋上一些香油，再撒些葱花即可，喜欢吃辣的再加点辣椒油。