香菇粉皮炒肉的做法？香菇炒肉为什么是酸的？

香菇粉皮炒肉是一道美味家常菜，做法简单，将香菇、粉皮和猪肉一起炒制即可。如果香菇炒肉出现酸味，可能是腌制或调味时使用了过量的醋等酸性调料导致的。

香菇粉皮炒肉的做法？

1、香菇切块，洗净，攥干水分。

2、肉切薄片，加入盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟，粉皮开水泡开，备用。

3、热锅倒油。

4、油热后先倒猪肉，翻炒至七分熟，再倒入香菇翻炒半分钟。

5、倒入粉皮，继续翻炒，炒熟后盛盘即可。

香菇炒肉为什么是酸的？

新鲜香菇如果本身带有酸味，炒熟后也会带有酸味，为了避免酸味，可以在炒香菇之前用开水焯一下。

酥肉炒香菇正宗做法

材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。

做法：

1、将土鸡腿剁成小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放入精盐、味精调味，拌匀后即可。

香菇炒蘑菇怎么做好吃

原料：香菇、葱、姜、蒜。

步骤：

1、香菇洗净切片，胡萝卜青椒也切片备用，热油放入蒜末炒香。

2、先后倒入青椒和胡萝卜翻炒均匀后加入香菇，翻炒至断生。

3、加入佐料进行调味，最后加入勾水淀粉。

4、做好后的香菇炒蘑菇美味又好吃。