醋溜绿豆芽的正确方法？
1，绿豆芽摘去根头，用水清洗干净后控干水分；
2，配菜洗净，大蒜切末，姜切末，干辣椒剪成段状备用3，调料汁：白糖1克、白醋1克、盐1勺、水淀粉1勺;4，锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香后放入豆芽爆炒1分钟，放入调好的料汁翻炒均匀即可。
材料
绿豆豆芽，红椒，葱，姜，盐，醋，生抽，胡椒粉，糖，烹调油
做法
1、红椒洗净切丝，蒜和葱都改刀。
2、取一个料碗，将果醋或白醋或醋和生抽、盐、糖兑成汁。
3、炒锅倒油，炒香蒜葱和部分红椒丝。
4、下洗好的豆芽翻炒。
5、倒放之前兑好的汁，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、这个菜要大火快炒，兑一个料碗可以接省时间，保证菜品的口感脆爽。
2、醋比较随意，哪种都成，用果醋或者白醋，成菜颜色比较好看。
步骤1
绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
步骤2
取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）
步骤3
起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
步骤4
下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
用料
绿豆芽相克宜搭600克
青椒丝少许
红椒丝少许
干辣椒1个
大蒜2瓣
食用油100ml
香醋10克
十三香5克
食盐15克
做法
1.绿豆芽用清水洗净！
2.洗净的绿豆芽控干水分，拍两瓣大蒜，切少许青椒丝，红椒丝，备一个干辣椒！
3.热锅放油放干辣椒，放大蒜炒出香味！
4.放绿豆芽，放香醋用快子翻炒均匀！
5.绿豆芽断生，放青椒丝，红椒丝，食盐，十三香，翻炒均匀，关火出锅装盘！
冬天我特别喜欢的一道菜，就是醋溜绿豆芽。
首先我要自己发豆芽，准备好绿豆100g，把绿豆泡于冷水中一宿，第二天早晨起来把水滤掉，用一块湿布，盖在绿豆的上面就可以了。然后把它放在一个相对温暖的地方。每天换水2到3次。这样两三天就好了。
锅里放豆油，花椒面，葱花炒香，炒肉丝炒熟，加入绿豆芽，翻炒，加入陈醋，干辣椒，再加盐，出锅。
天天向上西安醋溜豆芽的做法？
醋溜豆芽：食材
绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。
做法
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。
3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。
4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。
醋溜豆芽的家常做法王刚？
1. 油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
2. 接着放入绿豆芽，并迅速淋入米醋，大火翻炒。
3. 再放入尖椒、盐、十三香。
4. 大火爆炒一分钟。
5. 最后放入味精，炒匀出锅。
1.准备适量的绿豆芽，淘洗干净后控干水分，绿豆芽最好选择这种比较短一些的，这种豆芽的口感更爽脆。
2.青椒和红椒各一个，去蒂从中间切开，然后把青椒和红椒切成细丝，搭配青椒和红椒可以让这道菜更有食欲。
3.再准备辅料，大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红辣椒几个剪成辣椒段，因为是酸辣口味，所以辣椒的量可以稍多一些。
4.最后准备一个调料汁，碗中加入小半勺白糖提鲜、小半勺的食盐调味、一勺生抽、两勺陈醋，把调料搅拌化开后备用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，油温六成热下入葱蒜和红辣椒爆香，炒出辣椒的糊辣味。
6.接着下入绿豆芽、青椒丝、红椒丝，大火爆炒2分钟左右，使豆芽迅速断生，减少豆芽的水分流失才能保持爽脆的口感。
7.爆炒2分钟后豆芽会稍软一些，然后把调料汁搅拌均匀淋入锅内。
8.调料下锅后要快速翻炒均匀，放了调料后豆芽会渗出水分，时间越长流失的水分越多，这样豆芽不仅容易软趴趴的，还会出现大量的汤汁，所以调料一定要快出锅时再放
主料绿豆芽500g 辅料油适量盐适量葱花适量白醋适量步骤醋溜豆芽的做法步骤
11.绿豆芽一斤醋溜豆芽的做法步骤22.锅中倒入油加热醋溜豆芽的做法步骤
33.切好的小葱醋溜豆芽的做法步骤44.把葱花放入锅中煸炒醋溜豆芽的做法步骤
55.然后再放入绿豆芽醋溜豆芽的做法步骤
66.用铲子不停的翻炒 使豆芽受热均匀醋溜豆芽的做法步骤
77.翻炒几分钟后 倒入一些白醋 再加入一些盐醋溜豆芽的做法步骤
88.临出锅加入少许味精醋溜豆芽的做法步骤
99.盛到盘中可以开饭了
用料
豆芽1.5斤、蒜8个蒜瓣、葱一段、干辣椒1个
醋溜豆芽的做法步骤
步骤 1
准备食材，剥去蒜皮，大葱切段
步骤 2
热锅凉油改小火，八角一粒，葱蒜干辣椒放进去炒出香味
步骤 3
清洗控水后的豆芽放进去，改大火炒出水后调味，放醋，味极鲜，一点点蚝油，一丢丢的盐。再翻炒一分钟左右，豆芽变软但不塌，放了点十三香炒匀，出锅
原料：绿豆芽、辣尖椒、朝天椒、生抽、香醋、盐。
做法步骤：
第1步、豆芽洗净晾水。
第2步、辣椒洗净去根。
第3步、蒜切小块。朝天椒，尖辣椒斜切丝备用。
第4步、起锅烧油，放入蒜，辣椒翻炒30秒。
第5步、放入豆芽改大火翻炒。
第6步、大火翻炒出汁，放入香醋一勺，生抽两勺，盐少许快速翻炒出锅。
醋溜白豆芽正确做法？
步骤1
豆芽菜冲洗干净控水
步骤2
小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。
步骤3
冷油下葱碎、辣椒爆香。
步骤4
倒入控干水的豆芽菜翻炒
步骤5
加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒。
步骤6
最后把香葱段放进去翻炒几下关火，豆芽菜很好熟不要炒起来没完。
步骤7
装盘