番茄炒蛋放糖和盐具体多少？
盐和糖可以一起放，但一般是只放盐的，番茄炒蛋做法如下：
主料：鸡蛋3个、西红柿2个
辅料：大葱适量、番茄酱适量、油适量、盐适量
1、准备好材料。
2、鸡蛋磕到碗里。
3、加入少许的水，打散。
4、大葱切段后，从中间刨开分成四份。
5、西红柿划开十字纹路，用开水烫一下。
6、去皮后切小快备用。
7、锅中放适量油烧热，倒入鸡蛋夜。
8、用筷子迅速打散后盛出备用。
9、锅中加入适量油，烧热加入葱花炒香。
10、倒入切好的西红柿翻炒。
11、加入适量的西红柿酱翻炒。
12、倒入鸡蛋翻炒。
13、加入盐炒匀。
14、番茄炒鸡蛋完成。
番茄炒蛋家常做法王刚？
把西红柿硬心去掉切成小块备用，碗里打入4个鸡蛋，加入一点食盐、白醋，再加一点水淀粉用筷子搅散；
锅里油热后倒入鸡蛋液炒散，炒熟出锅备用，再起锅烧油，下入西红柿，稍微翻炒下加入适量盐，少许白糖提鲜，开大火炒出汤汁，加入鸡蛋，让鸡蛋充分吸收汤汁更加入味，淋上香油炒匀出锅，撒上葱花即可。
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止。
西红柿洗净，切成片状，待用。
把锅预热，加入油，油烧热后，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用。
另起锅，加入油，油热后，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，翻炒继续翻炒一会，撒入葱花，起锅即可。
步骤 1
1.准备两个西红柿，去蒂，切滚刀状。碗中打入三个鸡蛋，加入少许食用盐，白醋1g。
步骤 2
2.锅烧热，油温4成热加入蛋液，开小火将蛋液煎至定型，中途翻面，（煎蛋）炒香，鸡蛋倒出。
步骤 3
3.加油，小火加入西红柿翻炒，加入5g番茄酱，翻炒均匀加入适量清水，开小火烧一分钟，一分钟后加入盐1g，加入白糖1g，番茄烧软后加入水淀粉勾成薄芡，再加入少许明油，最后将鸡蛋下锅翻炒几下
所需食材：500g番茄、3个土鸡蛋、80g洋葱、适量橄榄油、适量盐、15g番茄酱、2g白糖、少许鸡精、适量水淀粉
制作方法
1.西红柿去皮。
2.把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。
3.炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。
5.加入西红柿翻炒。
6.加入番茄酱。继续翻炒片刻。
7.加入盐。
8.加少许糖继续翻炒。
9.然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。
10.淋入少许的水淀粉炒均匀关火。
番茄炒蛋的做法？
材料：番茄3个、鸡蛋2个
做法
1. 番茄洗好切块
2. 鸡蛋随便打下
3. 鸡蛋入油锅翻炒至金黄色乘出
4.入番茄煸炒同时加盐
5.可煸炒出番茄原汁 大约一分钟 番茄软了之后加前面的鸡蛋混合 加入适量糖 按个人口味 越多越鲜美
番茄炒蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单易学。以下是一份番茄炒蛋的做法：
所需材料：
3个鸡蛋
2个中等大小的番茄
2颗葱，切成细碎的块
1小块姜，切成细碎的块
1汤匙油
1/2茶匙盐
1/2茶匙白胡椒
1汤匙生抽
步骤：
将番茄切成小块，备用。
打入鸡蛋，打散后加入盐和白胡椒，搅拌均匀。
热锅凉油，加入姜和葱，小火煸炒出香味。
加入切好的番茄，开大火翻炒，直到番茄变软。
加入生抽，翻炒均匀。
将炒好的番茄挤到锅边，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
等鸡蛋熟成后，将番茄挤到鸡蛋上，用筷子轻轻翻炒均匀。
翻炒均匀后，即可出锅。
这样一份香气扑鼻的番茄炒蛋就做好了，可以搭配米饭一起食用，非常美味。
用料
鸡蛋3个
番茄2个
葱花3g
姜丝2g
蒜片2g
盐1.5茶匙
糖3茶匙
番茄沙司20g
料酒
1汤匙
做法：

1/8 葱切花，姜切丝，蒜切碎。

2/8 西红柿背上划“十”字，放入开水中烫几下，用手撕去表皮，改刀切成块状。

3/8 起锅烧油，鸡蛋加入些许料酒打散，边倒入油锅边用筷子在锅中搅拌。

4/8 鸡蛋盛出备用。

5/8 锅中留油，葱姜蒜倒入，煸炒出香后，加入番茄沙司翻炒。

6/8 将西红柿倒入，转大火，翻炒出汤汁。

7/8 加入盐、白糖、炒好的鸡蛋，一起快速翻炒。

8/8 最后出锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士
【烹饪时间】
10分钟
【用量换算】
1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g
【原料选择】
番茄沙司：可以增加菜品的风味，也可不添加
【烹制要点】
1.番茄切成三角块可以让番茄的筋络更好地保护番茄的内部果肉，在炒制过程中减少番茄的汁水的流失，让成品菜的口感更好
2.蛋液中加入料酒可以让鸡蛋在炒制过程中快速成熟，炒出的鸡蛋口感也会更加滑嫩蓬松
3.3个鸡蛋对应30ml左右的油，油温烧至六成时边倒蛋液边进行搅动，这样炒出的鸡蛋会更加的蓬松可口！
番茄炒蛋怎么做的？
1. 番茄切小块。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 提前炒出蛋液。
4. 锅中放油加葱花爆香加番茄。
5. 炒出番茄汁时加少许糖可以综合番茄的酸度。
6. 放入炒好的鸡蛋碎翻炒。
7. 加适量盐和五香粉提味。
8. 出锅喽。
用料：鸡蛋2个、西红柿2个、香葱1根、盐1勺、糖1勺、蚝油3勺、酱油1勺、味精1克、白醋4滴。
1、将西红柿用开水烫下，去皮，切成滚刀块备用。
2、准备两个鸡蛋，顺着一个方向打散。
3、打散后放入一点点盐、一点点白醋，白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味，增加鸡蛋的鲜味。
4、起火烧油，放入鸡蛋。
5、待鸡蛋凝固，用铲子划成块。
6、炒好的鸡蛋盛出备用。
7、再次起火烧油，倒入西红柿，然后放入蚝油、酱油、白糖、味精、盐。
8、再加入一小勺水，翻炒3～5分钟左右。
9、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出。
10、最后撒上小葱即可。