油菜炒肉怎么做？
猪里脊 适量 、 油菜 适量 、 料酒 、 酱油 、 淀粉
烹饪步骤
步骤1
油菜洗净之后用水焯熟，过一下凉水，挤掉水分。
步骤2
猪肉洗净切小块，放适量料酒和海鲜酱油20分钟。
最后一步
锅热后放少量油，加葱花炒，放入肉，炒变色后加少量水，酱油，盐，少量淀粉加水稀释倒入锅中，将油菜放入锅里，翻炒几下出锅。
1将猪肉切片
2加入适量淀粉、酱油,搅拌均匀后腌制两分钟
3葱切葱花,油菜洗净切段装盘备用
4锅中放油,加热后倒入葱花爆香
5再将猪肉放入锅中炒熟
6将油菜放入锅中
7加入盐、味精，酱油上色,翻炒两分钟
步骤/方法如下：
1/9
油菜去老叶摘好洗干净备用。
2/9
猪肉切片加盐、料酒和生粉拌匀备用。
3/9
蒜切碎。
4/9
热锅炒香肉片，盛出备用。
5/9
另起锅炒香蒜蓉。
6/9
下油菜快速翻炒。
7/9
油菜炒软后下炒好的肉片翻炒。
8/9
出锅时加盐和鸡精调味即可。
9/9
出锅装盘。
做法：
取新鲜的油菜2~6棵，摘净后洗净切段儿备用。
取新鲜的猪肉适量，去皮洗净后切丝儿或者切片儿备用。
准备适量盐、味精、生抽、料酒备用。
点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后放入猪肉煸炒，2~3分钟后，依次加入适量生抽、料酒提味，随后倒入油菜，加入适量盐，继续翻炒5~10分钟后加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。找个干净的盘子，将做好的猪肉油菜盛出来。
做法
1/5 油菜洗净，猪肉切片备用
2/5 热锅，倒油
3/5 倒入猪肉，翻炒一会儿后倒入葱蒜辣椒
4/5 把油菜放入锅里翻炒，炒至油菜缩水
5/5 倒入酱油，盐，再翻炒一会儿即可出锅
青菜炒肉片家常做法？
1.把瘦肉洗干净，切成较大一点的片。
2.然后加上适量，酱油，料酒、胡椒粉，盐，和淀粉，搅拌均匀，腌十五分钟。
3.将白菜和葱洗干净沥水，4.葱切段，蒜去皮切片5.开水把青菜焯1分钟。6.捞出过凉，在沥水。7.起油锅，待油烧至五六成热，滑入瘦肉片翻炒。8.肉片全部变白，放入葱段和蒜片，炒香。9.再放入焯好的白菜翻炒，并加入盐和味精，青菜再次出水，关火。
主料:
白菜苔500克
猪肉(瘦)300克
辅料:
食盐1茶匙 酱油适量 白糖1茶匙 蒜4瓣 食用油适量
菜心炒瘦肉的家常做法:
步骤1 菜心洗干净浸泡一下，把菜摘好备用
步骤2 瘦肉洗净切片，蒜子切碎
步骤3 热锅下油把蒜子放进去爆香
步骤4 把瘦肉放进去煸炒2分钟至8成熟，加入少许盐、酱油和白糖
步骤5 把摘好的青菜放进锅中一起炒
步骤6 菜心炒至断生即可关火盛出
1.青菜洗净，锅里烧开水，放入一勺盐和油，再放入青菜焯水，焯一分钟左右捞出，放入凉水中
2.捞出青菜，挤一下水，把青菜切细
3.热油锅，放入肉末翻炒，炒至变色，放入姜丝翻炒
4.再加入料酒，生抽炒匀
5.加入青菜翻炒
6.加盐调味，炒匀，出锅
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。
3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
油菜炒瘦肉的做法是怎样的？
原料：猪肉150克、油菜200克、酱油、十三香、淀粉各适量。
做法步骤：
第1步、锅中少油烧热后加入切好的肉片！放入葱花！
第2步、炒至肉变成白色后放入油菜！炒蔫后放入十三香鸡精料酒蚝油盐！加入少许蒜末然后调一点点淀粉放入锅中！炒匀！
第3步、然后出锅装盘
主料：油菜250g、猪肉100g
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量
油菜炒肉的做法：
1.油菜摘洗干净。
2.将油菜梗和叶分开切小段。
3.猪肉切片，葱切末。
4.热油锅，放入肉片煸炒。
5.炒至肉片发白放入葱末炒香。
6.先放入油菜梗翻炒。
7.翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌。
8.再放入油菜叶翻炒。
9.放入适量的花椒粉翻炒。
10.在倒入酱油翻炒均匀。
11.放入适量的盐翻炒，油菜会出很多水。
12.最后加少许味精调味即可。
肉片炒油菜最正宗的做法？
材料：
- 猪肉里脊肉：200克
- 油菜：400克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、生粉：适量
- 蚝油：1勺
- 油：适量
做法：
1. 猪肉里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉腌制20分钟。
2. 油菜切成段，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中快速煸炒至变色，盛出备用。
5. 热锅再次加油，倒入油菜段翻炒几下，加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉炒匀。
6. 加入炒好的猪肉片，在锅中快速翻炒几下。
7. 最后淋入蚝油，翻炒均匀即可装盘。
温馨提示：
- 炒肉片的时候要煸炒至变色，否则会影响口感。
- 油菜在炒的时候要先焯水，去除苦味，然后再翻炒，保持菜的营养和爽脆口感。
- 蚝油可以调味增加菜肴的鲜美味道，但是需要适量加入，否则会影响其他调味料的口感。
食材
油菜
瘦猪肉50克，油菜250克，植物油50克，酱油10克，精盐5克，料酒3克，水淀粉15克，葱、姜末少许。
做法
① 将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆；用旺火温油将肉片滑散捞出沥油；
② 油菜择洗干净，切成2厘米大小的碎块。
③ 将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入油菜急炒几下即成。