蒸扇贝肉粉丝蒜蓉做法？
准备材料：扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙步骤：
1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。
2、撬开扇贝壳，去除黑色部分和杂质，将扇贝肉剔下，洗净贝壳和贝肉，用料酒腌制贝肉10分钟。
3、蒜、葱、姜、辣椒切成末，其中蒜末要多一些，其他适量。
4、冷锅冷油，取一半蒜末炒至金黄后盛出，另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅，加蚝油翻炒后盛出。
5、将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末，蒜末上摆好贝肉，淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅。
6、大火开锅后小火10分钟即可出锅。
材料：
主料：扇贝适量配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝做法：
1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
食材：扇贝肉一袋，粉丝2小捆，小米椒适量，香葱碎适量，玉米油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蒜蓉适量
做法：
1.冰鲜扇贝一袋肉解冻,冲洗一下备用。
2.粉丝用温水泡软。
3.蒜切成小粒儿。
4.用清水淘洗一下,这样炒出来的蒜蓉不发苦。
5.小米椒,香葱碎。
6.粉丝铺盘底。可酌情添减。
7.锅内适量油烧热,蒜蓉放入先炒一会儿,再放入小米椒,香葱碎。
8.炒至蒜蓉微黄,香味儿浓郁。
9.适量盐,生抽,老抽,花椒油(可选),倒入-勺开水煮开备用。
10.冲洗过的扇贝肉放粉丝上。
11.浇上蒜蓉汁水。
12.水开上屉蒸8分钟，关火，撒上香葱碎。
空气炸锅烤扇贝粉丝蒜蓉做法？
主料2人份
扇贝6只
粉丝40克
辅料
蚝油2勺 料酒1勺 食用油1勺 蒜1头 青红椒适量
步骤1，准备鲜活的扇贝
步骤2，将扇贝用牙刷仔细刷掉表层泥沙备用
步骤3，扇贝用刀打开，去掉一端的壳，另一侧的壳也用刀将扇贝剥离壳体备用
步骤4，粉丝提前煮软备用
步骤5，少许青红椒切成末，蒜也拍碎切成末备用
步骤6，将蒜青红椒加上蚝油料酒食用油放在一起拌匀
步骤7，将扇贝摆入空气炸锅
步骤8，再摆上些许粉丝
步骤9，将调好的料汁均匀的浇在每一个扇贝上
步骤10，炸锅设定200度，12分钟左右即可出锅
蒜蓉粉丝蒸扇贝做法？
材料：扇贝6个、粉丝一把
辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个
调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
做法：
1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。
2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。
3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。
4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。
6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。
7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面
8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。
9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。
10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可
用料:西红柿5克、粉丝20克、扇贝150克、葱5克、姜 6克、醋5克、料酒5克、大蒜10克
1、备好扇贝。去壳洗净。摘去内脏。
2、葱姜蒜切成末备用。
3、泡发粉丝。油用温水泡开。
4、摘洗干净的扇贝肉。
5、备炒锅，少油，油热下蒜末炒香，煸炒出香味，关火出锅备用。
6、再把粉丝剪段摆放盘子底。
7、把扇贝壳放粉丝上面，摆满。
8、继续把少量粉丝放扇贝壳里，等于是两层粉丝。扇贝肉再次放回贝壳粉丝上。
9、撒少许姜末，刚刚炒香的蒜末。
10、上锅蒸，大火五分钟。
11、蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。
12、备小碗，放剩余的蒜末。
13倒蚝油，米醋，料酒，胡椒粉，放小葱叶，盐，拌匀备用。
14、再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒，每个贝肉上都放点。
15、放几根香菜点缀即可
食材清单
大蒜 1头 、 扇贝 6个 、 粉丝 1小捆
烹饪步骤
1/6
清洗扇贝 将扇贝里外用清水边冲洗边刷 裙带的部分要用手揉搓 来回冲洗 否则会有沙子 影响口感
2/6
一小捆粉丝 用凉水 泡 大概10-20分钟 自己可以用手捏捏 感觉粉丝变软了些 就可以了 不用太软 因为还要蒸的
3/6
一头大蒜 剥皮后捣成蒜泥 喜欢吃蒜的可以根据个人喜好添加
4/6
调汁 这个料汁是蒸之前浇在扇贝上的 一会可以看到。用一般的汤勺为标准 ：两勺蚝油 四勺海鲜酱油 几滴香油即可。可以升级加些泰国小米辣。用勺子搅匀 ，待用。
5/6
盘粉丝 先用手指把粉丝打成卷状 然后盘在扇贝上 上面加些蒜泥 OK了
最后一步
浇汁儿 把调好的料汁浇在盘好粉丝的扇贝上 上蒸锅 蒸15-25分钟 看个人喜好 我喜欢蒸久一点 怕肠胃不好 然后就完成啦！
准备食材：扇贝6个，粉丝1把，香葱末5克，姜丝10克，蒜末50克，蒸鱼豉油20克，生抽10克
具体做法：
1、将需要的粉丝准备好，放在一个小碗中，倒上适量的温水，泡软；
2、扇贝从中间片开后，去掉内脏，将其一个一个的仔细收拾干净，待用；
3、锅中添上少许的油，待油烧热后，放入切好的蒜末，小火炒出香味；
4、加上蒸鱼豉油和生抽调味，煮开后，即可关火，倒在一个小碗中即可；
5、将去掉肉的贝壳，仔细清洗干净，沥干水分后，将泡软的粉丝取适量放在贝壳上；
6、接着将贝壳肉放在粉丝上，再放上姜丝，蒸锅中添上水，待水蒸开后，隔水放入扇贝，大火蒸8分钟；
7、蒸熟的扇贝取出来，淋上蒜香汁，撒上香葱末，浇上热油，即可享用。