晒桂圆肉的正确方法？
方法如下：
准备材料：新鲜桂圆、剪刀、簸箕。
用剪刀把桂圆的柄剪下来，注意不要破坏桂圆的果肉。
将剪好的桂圆放在簸箕里，放在太阳下晾晒。
晾晒期间需要经常翻动桂圆，让所有桂圆都能充分地晾晒。
晒干后，将桂圆收起，放入塑料袋中密封保存。
注意，晒桂圆肉的时间会因天气和桂圆的大小而有所不同，需要适当调整。
正确方法如下：
首先，将新鲜的桂圆买回来去除一些有腐烂的部分，选择健康的、均匀的、完整的清洗干净去枝干。
然后，把新鲜的桂圆焯水处理，水开以后放入1~2分钟，然后捞出沥干水分。
可以用竹编把桂圆铺平放到太阳下进行暴晒。在1~2天以后可以剥去壳，剥出桂圆肉，放在太阳底下进行晾晒。
如果天气不佳也可以放到烤箱里进行烘烤，设置温度为50度左右，并不时翻动。
如果想要晒出来的桂圆颜色为淡黄色，那么可以不剥外壳进行暴晒，如果想会员的颜色深一些，就把外壳剥去放在太阳底下晒，色泽就会比较深变成褐色 。
生晒龙眼肉的做法？
方法如下：
一，挑选出坏掉的和有病虫的龙眼，用清水洗干净。
二，然后烧一大锅水。水烧开了，就把龙眼放下去烫泡2分钟，然后捞起晾干。三，把龙眼放到阳台上暴晒。不过这中间需要经常翻动龙眼。这样才能均匀晒干。四，晒到8成干，龙眼的皮会裂开。再把龙眼的皮和核剥开。
五，把龙眼肉放入铁盘继续晒干，直至晒干位置。
1、要晒桂圆肉，首先要选好桂圆，晒的桂圆不能是那些肉多水多的，必须选那些肉层比较薄的。将新鲜的桂圆放在露天的阁楼上去晒就可以，大概晒十来天你自己觉得桂圆干的差不多就好了。
2、晒好之后，用袋子或者罐子装起来放在比较干燥的地方储存。晒的时候可以先去掉桂圆的枝，晒起来方便些~(注意：去枝的时候千万不能将桂圆的蒂也去掉，这样晒出来的桂圆肉会发霉的)
1、龙眼带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去，把好的留下备用。
2、用清水洗去龙眼表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好。
3、把水烧到沸腾，然后放入龙眼1-2分钟即可，这只是用来消毒杀菌，利于晒干。龙眼凉了后再晒。
4、用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到龙眼水分干了。
5、用塑料袋装好，放在阴凉处保存即可。
一、准备食材 在晒龙眼肉之前，首先要准备食材，如果是从超市买的，那么就要把龙眼肉择洗干净，如果是自己家里种的，那么就要摘下来洗净，把它们放入干净的碗中。
二、调拌腌料 接下来就是调拌腌料，首先要准备一些腌料，比如食盐，糖，酱油，花椒，料酒等等，把它们放入一个容器中，然后加入水后搅拌均匀，把腌料调好就可以了。
三、把腌料浸入龙眼肉 把腌料和龙眼肉放入一个容器中，把腌料浸入龙眼肉，让它们浸泡一段时间，这样可以让龙眼肉吸收腌料的味道，使得吃起来更加美味。 四、晒制 把腌好的龙眼肉放在烤架上，把它们放在阳光直射的地方，让它们晒制，晒制的时间要控制好，晒制太久会使龙眼肉变老，晒制太短会使龙眼肉变咸。
五、烹饪 把晒好的龙眼肉放入锅中，加入适量的油，把油烧热，把龙眼肉放入锅中煎炒，煎炒的时间要控制好，煎炒的时间太久会使龙眼肉变老，煎炒的时间太短会使龙眼肉变咸。 六、精心摆盘 ，把煎好的龙眼肉摆在盘子上，精心摆盘，可以根据个人喜好，把龙眼肉搭配上一些蔬菜，放上一些香菜，把龙眼肉摆在盘子里，精心摆盘，就可以准备上桌了。
以下是制作生晒龙眼肉的简单做法：
材料：
龙眼：适量
纱布或晒干网：用于晾晒
步骤：
选择新鲜成熟的龙眼，将其剥皮并去除核。
将剥好的龙眼肉均匀地摆放在纱布或晒干网上，确保每片龙眼肉之间有足够的空隙。
将摆放好的龙眼肉放置在通风良好、阳光充足的地方，如室外或阳台。确保避免灰尘和虫子的侵入。
让龙眼肉在阳光下晾晒，时间根据天气和温度而定。通常需要几天到一周的时间，直到龙眼肉变干，但仍然柔软有弹性。
晒干后的龙眼肉可以保存在干燥、阴凉的地方，放入密封容器中以防潮湿。
请注意，制作生晒龙眼肉需要适当的天气条件和耐心。如果您没有合适的环境或时间来晾晒龙眼肉，也可以考虑购买市售的龙眼干。
桂圆肉泡酒的正确方法？
1、制作桂圆酒时，可以准备桂圆肉100克，干桑葚30克，大枣30克，白酒一千克，枸杞子40克，把准备好的桑葚，龙眼肉以及枸杞子等中药材放在一起全部捣碎，放到干净的纱布袋中扎紧口，再把它放入到干净无水无油的大玻璃瓶中备用。
2、把准备好的高度白酒液倒入到干净玻璃瓶中，并把盖密封好，放到阴凉的地方浸泡，浸泡过程中要经常摇晃几下，浸泡十几天以后，里面的酒就能变成红色，这时取出用纱布过滤，得到的桂圆酒重新装瓶，取出以后可以直接饮用。
龙眼肉怎么做？
主料：百香果数个，龙眼十粒
调料：酸奶1盒
做法：
1.百香果切开后挖出果肉 ，倒入模具内，放入冰箱里冰镇。
2.准备一盒酸奶和龙眼 。
3.龙眼去核。
4.取出冰镇后的百香果冰。
5.碗中倒入酸奶。
6.填上百香果冰和龙眼肉。
7.再倒入酸奶，表面再放一层龙眼果肉和百香果冰即可。
龙眼肉做粥吃最好吃，在做粥的时候，需要准备龙眼肉十五克红枣十五克，粳米一百克。
把准备好的龙眼肉和红枣与粳米全部用清水洗好，放入到锅中再加入清水，然后用大火烧开，再转成小火煮到米软烂，加入适量的白糖进行调味即可。这种龙眼肉粥可以在一天中早晚食用两次，坚持一段时间能起到健脾养心和补血安神的作用。
配料: 龙眼。 操作: 1.原料选择：可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼2.剪果：先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下3.日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干4.剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片5.干燥：龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度6.分级：按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级7.包装：多数采用木箱与马口铁箱包装。